小滿節(jié)氣吃苦菜的原因是什么
小滿時(shí)節(jié)的時(shí)候，苦菜茁壯生長(zhǎng)，不知不覺(jué)間呈現(xiàn)出秀麗景色。小滿節(jié)氣有吃苦菜的習(xí)俗，那么為什么要吃苦菜嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下小滿節(jié)氣吃苦菜的原因是什么_小滿為什么要吃苦菜，歡迎大家閱讀。
小滿節(jié)氣吃苦菜的原因：
小滿雖然寓意著豐收的到來(lái)，但其時(shí)卻恰是青黃不接的時(shí)候，因此在過(guò)去，很多百姓不得不用苦菜來(lái)充饑。吃苦菜也就成了小滿節(jié)氣的獨(dú)特食俗?？嗖说某苑ㄓ星宄础霭?、炒肉、腌制、做湯、做餡種種，這便是此民俗形成的一個(gè)重要原因。
從小滿開(kāi)始，大麥、冬小麥等夏收作物已經(jīng)結(jié)果，籽粒漸見(jiàn)飽滿，但尚未成熟，所以叫小滿。但在這個(gè)時(shí)候，由于氣候上會(huì)開(kāi)始吹一些極為干熱的風(fēng)，因此對(duì)于農(nóng)作物來(lái)說(shuō)也是想當(dāng)危險(xiǎn)的時(shí)刻之一。
這些溫度高、濕度低的風(fēng)不僅對(duì)農(nóng)作物有傷害，對(duì)于人體來(lái)說(shuō)也非常容易傷陰損津，造成人體熱量不斷增加，出現(xiàn)“熱癥”。
而此時(shí)漫山遍野的苦菜，就是對(duì)付熱癥的最佳選擇了。苦菜具有清熱、涼血和解毒的功能，小滿時(shí)常出現(xiàn)的干熱風(fēng)往往容易讓人們出現(xiàn)燥熱癥狀，此時(shí)吃苦菜對(duì)身體有好處。
食苦菜習(xí)俗介紹：
食苦菜便是小滿節(jié)氣習(xí)俗之一。小滿前后是吃苦菜的時(shí)節(jié)，苦菜是中國(guó)人最早食用的野菜之一?！吨軙罚盒M之日苦菜秀?！对?shī)經(jīng)》：采苦采苦，首陽(yáng)之下?？嗫嗖吮椴既珖?guó)，醫(yī)學(xué)上叫它敗醬草，寧夏人叫它“苦苦菜”，陜西人叫它“苦麻菜”，李時(shí)珍稱它為“天香草”。
小滿節(jié)氣吃苦菜有什么功效：
營(yíng)養(yǎng)專家說(shuō)，苦菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及多種無(wú)機(jī)鹽、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，可清熱、涼血、解毒，對(duì)癤腫、吐血、鼻出血、便秘、感冒等都有很好的防治作用;殺菌消炎，對(duì)黃疸性肝炎、咽喉炎、細(xì)菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定療效;還能防治糖尿病、宮頸癌、直腸癌等。
苦菜的吃法：
寧夏人喜歡把苦菜燙熟，冷淘涼拌，調(diào)以鹽、醋、辣油或蒜泥，清涼辣香，吃饅頭、米飯，使人食欲大增。也有用黃米湯將苦苦菜腌成黃色，吃起來(lái)酸中帶甜，脆嫩爽口。有的人還將苦苦菜用開(kāi)水燙熟，擠出苦汁，用以做湯、做餡、熱炒、煮面，各具風(fēng)味。
吃苦菜前一定要先用開(kāi)水焯燙，這樣可以除去草酸，有利于鈣的吸收。一般人，肥胖、糖尿病、黃疸性肝炎、流感、大便干結(jié)等癥患者都可食用，脾胃虛寒者禁食。
過(guò)了小滿天越來(lái)越熱了，隨著天氣的變化，日常起居飲食上也要適時(shí)作出調(diào)整，適量食一些帶苦味的食物，不僅有清熱涼血、解讀明目的功效，又有助消化的功效。
其實(shí)，苦味食物“家族”比較龐大，蔬菜類有生菜、苦瓜、魚腥草、苦筍、萵苣、芥蘭菜、苦菊等，還有食藥兼用的干鮮類果品，如蓮子心、薄荷葉、苦杏仁等。不過(guò)吃苦不宜過(guò)量，以免傷及人體內(nèi)的正氣而誘發(fā)疾病。
小滿節(jié)氣吃苦菜的原因是什么相關(guān)文章：
★ 小滿是什么意思
★ 二十四節(jié)氣之小滿的由來(lái)與習(xí)俗