小滿清熱祛濕的養(yǎng)生湯推薦
小滿是進(jìn)入夏季的標(biāo)志，多喝湯可以幫助消暑祛濕。多飲湯品也十分重要，湯品具清熱、養(yǎng)陰、祛濕、暖胃、溫補(bǔ)等功效。這次小編給大家整理了小滿清熱祛濕的養(yǎng)生湯，供大家閱讀參考。
1：苦瓜排骨湯
材料：鮮苦瓜4個(gè)，豬排骨500克。
做法：鮮苦瓜去瓤、洗凈、切塊，豬排骨洗凈切塊，并加入作料放入滾水鍋內(nèi)，用文火煲。
功效：有清心、瀉火、解毒之功效。對(duì)高血壓、糖尿病、甲亢、慢性肝炎及暑天消化不良者有效。
2：紅菜頭薯仔番茄湯
材料：紅菜頭300克、薯仔200~250克、番茄2個(gè)、豬瘦肉400克、生姜3片。
做法：各物洗凈;紅菜頭取其葉莖;薯仔去皮，切塊;番茄切塊;瘦肉切塊。在瓦煲內(nèi)加入清水2000毫升(約8碗量)、姜和薯仔、瘦肉，武火滾沸后改文火煲約1個(gè)小時(shí)，下紅菜頭葉莖和番茄，繼續(xù)煲10分鐘，下鹽便可。為3~4人量。
功效：每年3月至5月間，正是吃紅菜頭的最佳時(shí)節(jié)，以紅菜頭配薯仔番茄煲豬瘦肉為湯，氣味醇香平和可口，有健脾益氣、養(yǎng)肝暖胃的功效，為初夏時(shí)家庭養(yǎng)生靚湯。
3：薺菜生姜魚頭湯
材料：鯽魚魚頭一顆，薺菜250克，生姜一塊，食鹽、水適量。
做法：將魚頭對(duì)半劈開，去掉鰓部后用清水洗凈備用，薺菜摘洗干凈備用，生姜切較粗的姜片備用;鍋中放半鍋水煮沸，下入魚頭和姜片繼續(xù)大火煮5分鐘，再轉(zhuǎn)小火燉煮約5-10分鐘;再次轉(zhuǎn)大火，下入薺菜，薺菜煮好后關(guān)火，加少量食鹽調(diào)味后即可食用。
功效：小滿節(jié)氣濕熱難耐，薺菜魚頭湯清熱祛濕。選用可清熱利濕的薺菜來與魚頭一起搭配，正好可以達(dá)到清熱、利水、開胃、溫補(bǔ)的目的。
4：土茯苓雙豆豬瘦肉
材料：土茯苓30克、祛濕豆50克、赤小豆30克、陳皮14個(gè)、豬瘦肉300克、生姜3片。
做法：土茯苓、祛濕豆、赤小豆均浸泡、洗凈，陳皮去瓤;豬瘦肉洗凈，切塊，與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火煮沸后，改文火煲約一個(gè)半小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。
功效：有清熱、祛濕、解毒的功效，同時(shí)亦是暮春時(shí)家庭祛濕健脾的養(yǎng)生湯水，且男女老少皆宜。
5：鮮石斛燉豬瘦肉
材料：鮮石斛10克、豬瘦肉100克、生姜1-2片。
做法：將新鮮石斛洗凈、浸泡;豬瘦肉洗凈，瀝干水，切為小塊狀，與生姜一起放入燉盅內(nèi)，加入清開水2500毫升(約1碗量)，加蓋隔水燉約3小時(shí)便可。進(jìn)飲時(shí)方調(diào)入適量食鹽。
功效：具滋陰生津、養(yǎng)胃益脾之功效，除了作為初夏時(shí)養(yǎng)胃的靚湯外，還可用于病后虛熱的陰傷津虧、口干煩渴、食少干嘔、目暗不明的輔助調(diào)理之用。
6：鴨肉冬瓜湯
材料：冬瓜400克、鴨肉100克、太子參30克、金銀花10克、鹽、味精、姜蔥等調(diào)料適量。
做法：將鴨肉切片，用沸水燙后撈出，冬瓜去皮洗凈切成薄片，備用。太子參、金銀花放入鍋中加水煎煮，然后將金銀花揀出，湯汁及太子參留用。將鴨肉、冬瓜、姜放入湯汁中煮熟，放入食鹽、味精和蔥花調(diào)味，即可食用。
功效：鴨肉性寒味甘屬清補(bǔ)之物，并含有豐富的蛋白質(zhì)。冬瓜清熱利尿，有潤肺生津，化痰止渴，清熱生津，去暑除煩的功效，冬瓜配鴨肉很適用于夏季體內(nèi)有熱、上火的人食用，陽虛肢冷者慎食。
7：赤小豆粟米須煲生魚湯
材料：赤小豆150克、粟米須50克、生魚1～2條(約500克)，生姜3片。
做法：赤小豆、粟米須洗凈后稍浸泡，生魚洗凈后晾干;用少許姜絲起鍋，將生魚放進(jìn)油鍋內(nèi)慢火煎至微黃;把赤小豆、粟米須和生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入適量清水，大火煲沸后，再加入生魚滾后，改為小火煲約1個(gè)半小時(shí)，最后放鹽即可。
功效：這道湯主要是祛濕，選用的食材都有除濕利水的功效，因小滿前后陰雨天氣較多，空氣濕度較高，這個(gè)湯正適合這個(gè)時(shí)節(jié)飲用。
苦菜
我國古代將小滿分為三候：“一候苦菜秀;二候靡草死;三候麥秋至。”《周書》中，即有“小滿之日苦菜秀”之說?？嗖撕械鞍踪|(zhì)、脂肪、碳水化合物以及多種無機(jī)鹽、維生素等營養(yǎng)成分，具有清熱、涼血、解毒等功效，同時(shí)還能防治感冒。
黃瓜
黃瓜含有胡蘿卜素，B、C族維生素，鈣、磷、鐵等無機(jī)鹽及豐富的植物化學(xué)物質(zhì)。常吃黃瓜有利于降脂、降血糖、抗腫瘤、抗氧化等作用。對(duì)糖尿病、高血壓、肥胖患者頗有好處。
櫻桃
中醫(yī)認(rèn)為：櫻桃性溫，味甘微酸;入脾、肝經(jīng)，具有補(bǔ)中益氣，健脾和胃、祛風(fēng)勝濕、嫩白皮膚、去皺消斑的功效。櫻桃可營養(yǎng)肌膚，提高機(jī)體免疫力，預(yù)防心血管病，防癌抗癌;其富含胡蘿卜素，有助于維持正常視覺功能、促進(jìn)兒童生長發(fā)育、維持上皮細(xì)胞的完整性并預(yù)防呼吸道感染和腹瀉。
綠豆
清熱解毒夏天或在高溫環(huán)境工作的人出汗多，水液損失很大，鉀的流失最多，體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來補(bǔ)充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補(bǔ)充水分，而且還能及時(shí)補(bǔ)充無機(jī)鹽，對(duì)維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義。
開其源
小滿開始各地多炎熱天氣，人體水分消耗較多，多種微量元素也隨汗水排出，單純靠喝水不足以彌補(bǔ)機(jī)體需求，因此要選擇多元的補(bǔ)水方法。應(yīng)季果蔬富含維生素和礦物元素，不僅能補(bǔ)充人體的水分還可補(bǔ)充微量元素。例如多吃俗語說的“小滿見三鮮”，常見的一種說法指的是“黃瓜、蒜苔、櫻桃”。
節(jié)其流
平素胃腸有積熱，比如經(jīng)常便秘、反復(fù)口腔潰瘍的人群，水分消耗更多，小滿時(shí)節(jié)更容易疲勞甚至加重宿疾。要想節(jié)流減少水分消耗，就得吃些“苦”頭。不妨適量吃些具有清熱、通便、開胃作用的苦味蔬菜，如苦菜、苦瓜、萵筍等。
導(dǎo)其勢
小滿前后天氣炎熱、濕氣漸重，素有脾胃虛寒的人群耐不住炎熱而貪涼食冷，就容易出現(xiàn)暑濕外感。中醫(yī)認(rèn)為生姜能溫中散寒驅(qū)濕，建議這類人在飲食中注意適當(dāng)吃些生姜。其次，常按揉足三里穴(外膝眼下四橫指處)與豐隆穴(小腿前外側(cè)，距脛骨前緣二橫指處)，也有利于人體水分的運(yùn)行和排泄。
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