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小暑時(shí)節(jié)為什么要吃藕

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小暑時(shí)節(jié)為什么要吃藕

  在很早以前,民間就有小暑吃藕的習(xí)俗,那么,小暑時(shí)節(jié)為什么要吃藕呢?下面,學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下,歡迎大家閱讀。

  一、小暑時(shí)節(jié)為什么要吃藕

  一直以來,民間素有小暑吃藕的習(xí)俗,藕中含有大量的碳水化合物及豐富的鈣磷鐵等,具有清熱養(yǎng)血除煩等功效,適合夏天吃。做法是鮮藕以小火煨爛,切片后加適量蜂蜜,有安神入睡之功效,可治血虛失眠。

  藕的維生素C含量豐富,每100克藕中含維生素C44.2毫克,還含有大量的碳水化合物及豐富的鈣、磷、鐵等。藕的食用方法多樣,可生食、烹食、搗汁飲或曬干磨粉煮粥。

  二、吃藕的好處:

  1、清熱涼血:蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用,可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

  2、通便止瀉、健脾開胃:蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內(nèi)膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香,還含有鞣質(zhì),有一定健脾止瀉作用,能增進(jìn)食欲,促進(jìn)消化,開胃健中,有益于胃納不佳,食欲不振者恢復(fù)健康。

  3、益血生肌:藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富,有明顯的補(bǔ)益氣血,增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其:“主補(bǔ)中養(yǎng)神,益氣力”。

  4、止血散瘀:藕含有大量的單寧酸,有收縮血管作用,可用來止血。藕還能涼血,散血,中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀,是熱病血癥的食療佳品。

  三、吃蓮藕的食用宜忌

  1.藕性偏涼,產(chǎn)婦不宜過早食用;藕性寒,生吃清脆爽口,但礙脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃;

  2.藕煎湯內(nèi)服順氣寬中,炒炭可止血散瘀,用于各種出血癥。一般產(chǎn)后1-2周后再吃藕可以逐漸得到緩解。

  3.老幼婦孺、體弱多病者尤宜,特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營(yíng)養(yǎng)不良者多食用;

  四、如何正確選購蓮藕

  1.藕節(jié)粗且短

  藕節(jié)數(shù)目不會(huì)影響品質(zhì),選購時(shí)要挑較粗短的藕節(jié),成熟度足,口感較佳。

  2.藕節(jié)間距長(zhǎng)

  藕節(jié)與藕節(jié)之間的間距愈長(zhǎng),表示蓮藕的成熟度愈高,口感較松軟。

  3.顏色勿過白

  市面上已洗好、賣相佳的蓮藕可能經(jīng)化學(xué)制劑檸檬酸浸泡,顏色較白,不建議購買。

  4.色黃無異味

  蓮藕外皮顏色要光滑且呈黃褐色,如果發(fā)黑或有異味,不建議選購。

  5.通氣孔較大

  如果是已經(jīng)切開的蓮藕,可以看看蓮藕中間的通氣孔,通氣孔大的蓮藕比較多汁。

  6.帶有濕泥土

  沒有濕泥的蓮藕通常已經(jīng)過處理,不耐保存,有濕泥的蓮藕較好保存,可置於陰涼處約1周。

  7.內(nèi)外皆無傷

  購買蓮藕時(shí),要注意有無明顯外傷。如果有濕泥裹著,選購時(shí)可將濕泥稍微剝開看清楚。

  8.外形要飽滿

  蓮藕要外形飽滿,不要選擇外型凹凸不完整的蓮藕。

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