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小雪為什么吃糍粑

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  小雪,時間點(diǎn)在11月22~23日之間。小雪表示降雪的起始時間和程度,是反映降水現(xiàn)象的節(jié)氣。小雪時節(jié),空氣濕度不大,氣候干冷。南方地區(qū)的北部開始進(jìn)入冬天;北方地區(qū)受強(qiáng)冷空氣影響,常會出現(xiàn)入冬的第一場降雪,但此時的雪不會下得很大,落地容易融化,沒法形成明顯的積雪。你知道小雪的時候?yàn)槭裁闯贼亵螁?

  吃著糍粑迎小雪

  紅糖糍粑

  糍粑是用熟糯米飯放到石槽里用石錘搗成泥狀制作而成,是中國南方一些地區(qū)流行的美食。軟軟的糍粑蘸上紅糖汁,含一口在嘴里,軟糯香甜,可是小雪節(jié)氣必點(diǎn)必吃甜點(diǎn)哦!

  防寒保暖

  小雪時節(jié),受強(qiáng)冷空氣影響,我國北方大部地區(qū)氣溫逐步降到0°C以下。此時空氣干燥,降雪非常寶貴。雖然雪量有限,但還是提示人們到了防寒保暖的時候到了,果農(nóng)還要為果樹做好防凍準(zhǔn)備。

  臘月水仙

  水仙有一個肥碩的球狀鱗莖,長得很像大蒜和洋蔥,所以又被叫作“雅蒜、“天蔥。水仙花很容易養(yǎng)活,一般在秋天開始養(yǎng),把水仙球莖放進(jìn)適量的清水里,用幾粒石子固定住,然后記得經(jīng)常為它換水,只要有適當(dāng)?shù)年柟夂蜏囟?,它就可以在冬天靜靜開放了。

  樹木過冬

  天氣冷了,果農(nóng)給光禿禿的果樹綁上草繩,以防果樹受凍。楊樹、柳樹下邊被刷上一米來高的石灰水,這有兩方面的作用:第一,可以殺死寄生在樹干上準(zhǔn)備越冬的真菌、細(xì)菌和害蟲;第二,白天有陽光照射,棕褐色的樹干吸收熱量多,到了晚上溫度降得很快,這樣一冷一熱,巨大的溫差會使樹干容易凍傷。刷了石灰水后,由于石灰是白色的,樹干會將40%~70%的陽光反射掉,從而減少白天和夜間經(jīng)受的溫差,樹干就不易裂開。

  腌菜

  諺語說:“小學(xué)大白菜入缸,大雪大白菜出缸。”家家戶戶開始為冬天制作容易儲藏的食物,腌白菜,腌蘿卜,有的還忙著制作香腸、臘肉、冬釀酒等。

  “小雪”到了,趕緊腌臘肉、吃糍粑、吃刨湯~~

  “小雪”簡介

  “小雪”時值陽歷11月下半月,農(nóng)歷十月下半月,是反映天氣現(xiàn)象的節(jié)令。由于天氣寒冷,降水形式由雨變?yōu)檠?,但此時由于“地寒未甚”,故雪量還不大,所以稱為小雪。此時陽氣上升,陰氣下降,而致天地不通,陰陽不交,萬物失去生機(jī),天地閉塞而轉(zhuǎn)入嚴(yán)冬。

  節(jié)氣的小雪與天氣的小雪無必然聯(lián)系

  小雪節(jié)氣中說的“小雪”與日常天氣預(yù)報所說的“小雪”意義不同,小雪節(jié)氣是一個氣候概念,它代表的是小雪節(jié)氣期間的氣候特征;而天氣預(yù)報中的小雪是指降雪強(qiáng)度較小的雪。

  氣候特點(diǎn)

  隨著冬季的到來,氣候漸冷,不僅地面上的露珠變成了霜,而且也使天空中的雨變成了雪花,下雪后,使大地披上潔白的素裝。但由于這時的天氣還不算太冷,所以下的雪常常是半冰半融狀態(tài),或落到地面后立即融化了,氣象學(xué)上稱之為“濕雪”;小雪節(jié)氣,南方地區(qū)北部開始進(jìn)入冬季。“荷盡已無擎雨蓋,菊殘猶有傲霜枝”,已呈初冬景象。

  飲食風(fēng)俗

  腌臘肉

  小雪后氣溫急劇下降,天氣變得干燥,是加工臘肉的好時候。小雪節(jié)氣后,一些農(nóng)家開始動手做香腸、臘肉,等到春節(jié)時正好享受美食。

  吃糍粑

  在南方某些地方,還有農(nóng)歷十月吃糍粑的習(xí)俗。古時,糍粑是南方地區(qū)傳統(tǒng)的節(jié)日祭品,最早是農(nóng)民用來祭牛神的供品。有俗語“十月朝,糍粑祿祿燒”,就是指的祭祀事件。

  曬魚干

  小雪時臺灣中南部海邊的漁民們會開始曬魚干、儲存乾糧。烏魚群會在小雪前后來到臺灣海峽,另外還有旗魚、沙魚等。臺灣俗諺:十月豆,肥到不見頭,是指在嘉義縣布袋一帶,到了農(nóng)歷十月可以捕到“豆仔魚”。

  吃刨湯

  小雪前后,土家族群眾又開始了一年一度的“殺年豬,迎新年”民俗活動,給寒冷的冬天增添了熱烈的氣氛。吃“刨湯”,是土家族的風(fēng)俗習(xí)慣;在“殺年豬,迎新年”民俗活動中,用熱氣尚存的上等新鮮豬肉,精心烹飪而成的美食稱為“刨湯”。

  關(guān)于養(yǎng)生

  起居

  在冬季,在早睡晚起,不要熬夜。起居要做好御寒保暖,防止感冒的發(fā)生。白天注意開窗通風(fēng)。每天晚上要在10點(diǎn)上床,最好用熱水泡泡腳,并按摩足底的涌泉穴。

  飲食

  小雪節(jié)氣,宜吃溫性食物和益腎的食品。溫性食物有核桃、葡萄、栗子、雞、蝦、生姜、胡椒等;益腎食品有腰果、山藥、芡實(shí)、紫米粥、白果、核桃等。另外,要多吃黑色食品如黑木耳、黑芝麻、黑豆等。要遠(yuǎn)“三白”:糖、鹽、豬油;還要近“三黑”:第一個是木耳,第二個叫紫菜、還有一個是紫米,三個黑的對人比較好,這就是養(yǎng)生專家推薦的遠(yuǎn)“三白”、近“三黑”。

  運(yùn)動

  小雪節(jié)氣中,天氣時常是陰冷晦暗,綠色植被和紅色花卉減少,此時人們的心情也會受其影響,特別容易引發(fā)抑郁癥,所以應(yīng)調(diào)節(jié)自己的心態(tài),保持樂觀,經(jīng)常參加一些戶外活動以增強(qiáng)體質(zhì)。


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小雪為什么吃糍粑

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