夏至要吃的傳統(tǒng)食物有哪些_各地夏至節(jié)日傳統(tǒng)習俗食物(4)
夏至要吃的傳統(tǒng)食物有哪些_各地夏至節(jié)日傳統(tǒng)習俗食物
夏至后的養(yǎng)生食譜
夏至后吃什么養(yǎng)生?民間常說夏天是“苦夏”，為什么稱為苦夏，也是因為夏天多吃“苦”味的東西有利于五臟六腑的“五行”運作。夏至節(jié)氣后，天氣炎熱，這個時候要注意養(yǎng)生，下面，學習啦小編來為你介紹夏至后的養(yǎng)生食譜。
夏至養(yǎng)生食譜——自制流油咸鴨蛋
原料：新鮮鴨蛋、鹽、二鍋頭
做法
1. 拿一條干凈的毛巾，倒上白醋，把鴨蛋擦洗干凈晾干;
2. 白酒倒入碗中，把鴨蛋放入白酒里浸泡1到2分鐘;
3. 再放入裝有食鹽的碗里裹上一層食鹽，放入密封袋中，把鹽灑在鴨蛋上，鹽可以多些;
4. 在太陽底下暴曬一天，然后裝入保鮮袋里，扎好口。放在陰涼通風的地方1個月到40天左右的時間即可食用。
夏至養(yǎng)生食譜——尖椒豆豉炒苦瓜
原料：苦瓜、尖椒、鹽、大蒜、豆豉、甜椒、生抽、雞粉
做法
1. 苦瓜對切開，將籽剖出，切片后放適量鹽進行腌制，尖椒切圈，紅椒切絲，大蒜切片，豆豉切碎;
2. 鍋內(nèi)油燒至七成熱，下入大蒜，青紅椒，豆豉炒香;
3. 再放入裝有食鹽的碗里裹上一層食鹽，放入密封袋中，把鹽灑在鴨蛋上，鹽可以多些，放入苦瓜翻炒一分鐘;
4. 煸炒片刻，加入生抽，雞精炒勻后即可出鍋。
夏至養(yǎng)生食譜——紫薯銀耳蓮子羹
原料：紫薯、銀耳、蓮子、冰糖
做法
1. 銀耳、蓮子提前2-3小時泡發(fā)，銀耳沖洗掉灰塵等小雜質(zhì)，撕小朵;蓮子去芯，洗凈，紫薯洗凈去皮切小丁;
2. 鍋中加水3大碗，放入銀耳大火煮開，轉(zhuǎn)小火慢煲40分鐘至銀耳變軟，湯汁漸稠;
3. 然后加入紫薯、蓮子，中火煮開，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮約30分鐘;
4. 湯汁濃稠，紫薯軟糯時加入冰糖融化即可關(guān)火。
夏至養(yǎng)生食譜——辣炒章魚
原料：章魚、大頭菜、胡蘿卜、大蔥、辣椒、粉條、洋蔥、辣椒醬、辣椒面、醬油、蒜末、白糖、料酒、胡椒粉
做法
1. 先在熱水侵泡粉條，切好大頭菜，洋蔥，胡蘿卜，蔥，辣椒，章魚洗凈備用;
2. 放入辣椒醬，辣椒面，蒜末，醬油，白糖，料酒，胡椒粉等調(diào)制調(diào)料;
3. 開火放油，放入全部材料開始翻炒， 稍后就放泡好的粉條;
4. 再翻炒一小會即可關(guān)火。
夏至養(yǎng)生食譜——酸奶草莓奶昔
原料：原味酸奶、草莓果醬、新鮮草莓、薄荷葉
做法
1. 草莓切碎成小粒;
2. 酸奶倒入玻璃杯中，然后加入草莓果粒，再加一小勺草莓果醬，攪拌均勻;
3. 將另一顆草莓對剖，放在表面，并放入幾片薄荷葉做裝飾即可。
夏至養(yǎng)生食譜——清炒萵苣絲
原料：萵筍、油、鹽、蒜、雞精
做法
1. 萵苣洗凈后切成細絲，蒜切成蒜蓉;
2. 炒鍋放少許的油，放入蒜蓉炸至金黃色，放入萵苣絲翻炒;
3. 炒至萵苣絲斷生后，放入適量的鹽，放入少許的雞精，翻炒均勻后，即可盛出。
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