夏至要吃什么
夏至這天山東各地普遍要吃涼面條，俗稱過(guò)水面，有“冬至餃子夏至面”的諺語(yǔ)。 煙臺(tái)萊陽(yáng)一帶夏至日薦新麥，黃縣(今煙臺(tái)龍口市)一帶則煮新麥粒吃，兒童們用麥秸編一個(gè)精致的小笊籬，在湯水中一次一次地向嘴里撈，既吃了麥粒，又是一種游戲，很有農(nóng)家生活的情趣?，F(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你夏至要吃什么?
夏至要吃的9種食物
No.1 生菜、涼面
老北京有“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法。老北京的風(fēng)俗習(xí)慣，每年一到夏至，就可以開(kāi)始吃生菜、涼面了。
吃這些生冷的食物，可以有效的幫助降火開(kāi)胃，促進(jìn)食欲，但是又不會(huì)因?yàn)檫^(guò)于寒涼，而損害身體健康。
因此每逢夏至將近的時(shí)候，涼面等食物就開(kāi)始大賣了。
No.2 熱面
還有人愛(ài)在酷熱的夏天吃熱面，那叫“鍋挑兒”。
據(jù)說(shuō)有“辟惡”之意，吃熱面是為驅(qū)除邪惡，多出汗，以祛除人體內(nèi)滯留的潮氣和暑氣。
No.3 夏至羹
每逢夏至，合肥市民都有吃面食的習(xí)俗。
其中，“夏至餅”就是當(dāng)?shù)厝俗類?ài)吃的美食之一。
通常的做法是將雞蛋、韭菜、粉絲、肉丁等食材切碎，佐以調(diào)料攪拌在一起，夾在面餅中，下鍋煎至金黃焦脆，即可食用。
No.4 豌豆糕
夏至這一天，在老南京的風(fēng)俗中，大人要叫小孩騎坐于門檻上，吃豌豆糕，以防百病。
這項(xiàng)風(fēng)俗的由來(lái)，是因?yàn)橄牧钐鞖饣馃?，人們多不思飲食，才讓小孩先吃豌豆糕開(kāi)胃。
No.5 夏至蛋
湘南的衡陽(yáng)、郴州、永州和湘西吃夏至蛋。
夏至日，將整雞蛋煮熟，剝殼后加紅棗煮湯吃，叫“吃夏至蛋”。
民間以為夏至吃蛋，能強(qiáng)身健胃，行走有勁。諺云“夏至吃蛋，石板踩爛。”
No.6 新麥
山東部分地區(qū)，夏至日有煮新麥粒吃的習(xí)俗。
孩子們用新麥秸編的小笊籬，在湯水中撈取新麥粒吃，既嘗新，又是一種游戲。
No.7 圓糊醮
醮坨由米磨粉做成，加韭菜等佐料煮食，又名圓糊醮。
諺云：“夏至吃了圓糊醮，踩得石頭咕咕叫”。
浙江紹興至今依然有夏至吃圓糊醮的習(xí)慣。
No.8 餛燉
無(wú)錫人中午吃餛飩，取其混沌和合之意。
有民諺說(shuō)：“夏至餛飩冬至團(tuán)，四季安康人團(tuán)圓。”
民間還有吃了餛飩之后，為孩子量體重，希望孩子體重增加，身體健康的習(xí)俗。
No.9 荔枝
廣州粵語(yǔ)地區(qū)和廣西的欽州、玉林等地區(qū)喜歡吃夏至的狗肉和荔枝，兩者合吃不熱。
大量食用荔枝容易引起低血糖癥，也就是“荔枝病”，因此一定要適量。
夏至的節(jié)日食品
1.夏至蛋
湘南的衡陽(yáng)、郴州、永州和湘西吃夏至蛋。夏至日，將整雞蛋煮熟，剝殼后加紅棗煮湯吃，叫“吃夏至蛋”。湘南一帶，主要是嘉禾、藍(lán)山、桂陽(yáng)于夏至當(dāng)天早晨起來(lái)，將整雞蛋煮熟，用紅紙或紅色染料將蛋皮染紅，再用一個(gè)小網(wǎng)袋裝上，系上少年、兒童的前胸，一直掛到中午或下午再剝?nèi)サ皻⒌俺缘?。民間以為夏至吃蛋，能強(qiáng)身健胃，行走有勁。諺云“夏至吃蛋，石板踩爛。”
2.夏至餅
夏收完畢，新麥上市，所以有日吃面嘗新的習(xí)俗，也有人用麥粉調(diào)糊糊，攤成薄餅烤熟食用。夾以青菜、豆莢、豆腐，及臘肉等，祭祖后食用，俗謂“夏至餅”。
3.夏至羹
湖南長(zhǎng)沙人夏至日吃糯米粉拌鼠曲草做成的湯丸，名“夏至羹”，民諺云“吃了夏至羹，麻石踩成坑”，“夏至吃個(gè)團(tuán)(音為”坨“)，一腳跨過(guò)河”，意喻力大無(wú)比，身輕如燕。
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