元宵能蒸著吃嗎
元宵節(jié)快要到了,當(dāng)然避免不了的就是吃元宵。你知道元宵能蒸著吃嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編就告訴你元宵能蒸著吃不,一起看看吧!
元宵能蒸著吃嗎
元宵可以蒸著吃的,下面為大家?guī)?lái)蒸元宵的教程。
將湯圓擺入抹了一層油的瓷盤(pán)或金屬盤(pán)里,入鍋蒸熟,取出后撒上綿白糖即可。食之香糯可口,做法方便易行。
不會(huì)損失太多的營(yíng)養(yǎng)元素,一般也不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)。且同樣能達(dá)到和水煮差不多的柔軟度,降低元宵不易消化帶來(lái)的健康風(fēng)險(xiǎn)。
元宵節(jié)飲食禁忌
過(guò)元宵節(jié)就得吃元宵,這和過(guò)中秋節(jié)吃月餅一樣,寓意團(tuán)團(tuán)圓圓和圓圓滿滿。北方元宵多為甜餡,有白糖、豆沙、芝麻、山楂等,南方的則甜、咸、葷、素皆有。元宵的外皮以糯米粉為食材。糯米含較多淀粉,黏性高,不易消化,腸胃功能不佳的人、老年人、小孩子,在食用的時(shí)候要特別留意,以免造成消化不良或吞咽阻礙。
另外,吃元宵要當(dāng)心“燙口”造成不必要的傷害。潰瘍病包括胃潰瘍、十二指腸潰瘍的患者,最好不要吃太甜的食物,以免引起胃酸分泌增加,加重對(duì)潰瘍面的刺激?!秱摗诽貏e囑咐說(shuō),當(dāng)人大病初愈,或者病剛剛好的時(shí)候,應(yīng)該“忌生冷黏滑”,所以病人不宜多吃元宵。
元宵的吃法
一、油炸湯圓
熱油下鍋,燒火要均勻,元宵下鍋后輕輕翻動(dòng)幾遍,直至元宵全部虛脹,即可撈出撒上糖食用。如果是生“湯圓”,可將“湯圓”先粘上雞蛋清,再放進(jìn)鍋里炸。這樣炸出來(lái)的“湯圓”有雞蛋香味。炸時(shí)要不斷翻動(dòng),以免炸得不透不勻。
二、拔絲湯圓
先用食油抹光鍋底,再放白糖和適量水用文火化成稠糊狀,當(dāng)冒大泡呈黃色后,將炸好的元宵入鍋,與糖糊攪拌拔絲,迅速出鍋,趁熱食用。
三、穿衣湯圓
芝麻炒熟研末,放入稠糖糊中。把炸好的元宵放入糖糊中滾沾均勻后上盤(pán),要逐個(gè)擺開(kāi)。
四、酒醉湯圓
將特制的小元宵煮熟后盛入碗中,再將煮沸后的甜酒澆入,打入雞蛋花更佳。席開(kāi)上桌,甜酸軟滑,酒香醉人。
五、酒鍋湯圓
待鍋內(nèi)清水燒開(kāi)后,將湯圓下鍋,湯圓浮起時(shí),加入白糖,連湯一起倒入已備好燒酒的酒鍋內(nèi),將酒鍋端于桌上,再將鍋內(nèi)酒點(diǎn)燃。
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