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元宵可不可以放冰箱冷凍

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元宵可不可以放冰箱冷凍

  元宵,就是正月十五吃的一種食物,你知道元宵能冷凍嗎?下面小編就告訴你元宵能冷凍不,一起看看吧!

  元宵不可以冷凍

  購買元宵回家后應(yīng)敞開包裝袋或?qū)⒃湃胧⑵髦?,存放在通風(fēng)、溫度較低處,存放時間最好不超過24小時。特殊情況,可放在冰箱適當冷藏,不能冷凍,儲藏時間越短越好,不要超過7天。煮元宵也有技巧。待水溫至80℃--90℃時,放入元宵,大火煮開后,小火燜煮,煮開后就不要蓋鍋蓋。時間約20—30分鐘即可。

  吃元宵注意事項

  吃元宵防燙傷

  吃元宵還要注意不能太燙,也不能大口大口地吃,否則很可能燙傷口腔和食管的黏膜。醫(yī)學(xué)研究已經(jīng)證實,食物灼傷很可能引起食管癌、胃癌等相關(guān)疾病。吃元宵時,可分為小塊食用,細細咀嚼有利于消化。家長在兒童哭泣和跑鬧的時候,不要喂食元宵。

  一旦發(fā)生意外,可用雙手抱住孩子腹部,有節(jié)奏向上、向內(nèi)推壓,直至其排出,如果情況嚴重,要盡快到醫(yī)院救治。由于熱元宵柔軟潤滑,十分有口感,所以很多人喜歡吃剛出鍋的熱元宵,這樣更容易燙傷。

  因為元宵餡料較之外皮更熱,一旦將元宵囫圇入口咬破時,餡料可能燙傷口腔黏膜甚至食道。有的人吃元宵時一被燙就很快把元宵咽下去,這種習(xí)慣危害更大。

  元宵不宜與肉類或酸性食物同食

  由于元宵的餡料多以糖及果料為主,再加上在制作的過程中加入不少的植物油或動物油,因此含有很高的熱量。在吃元宵的時候可以適當吃一些維生素含量相對豐富的水果、蔬菜等來均衡營養(yǎng)。一些酸性食物以及肉類則不適合與元宵同吃。

  煮元宵的技巧

  輕輕捏

  下鍋前,用手輕捏元宵,使其略有裂痕,這樣煮出來的元宵,里外易熟,軟滑可口。

  開水下

  要用旺火將水燒開,然后將元宵下鍋,用勺背輕輕推開,讓元宵旋轉(zhuǎn)幾下,這樣就不會粘鍋底。

  文火煮

  元宵入鍋煮至浮起后,要迅速改用文火,此時若還用旺火煮,元宵不斷翻滾就會破裂。若元宵不斷翻動,受熱不均勻,也易外熟內(nèi)硬不好吃。

  點冷水

  元宵入鍋后,每開一次應(yīng)點入適量的冷水,使之保持似滾非滾的狀態(tài),開兩三次后,再煮一會兒,即可撈出食用。這樣煮出的元宵質(zhì)軟不硬,香甜可口。

  勤換湯

  如果需要大量地煮元宵,元宵煮過兩三鍋后,湯變稠,大大束縛了水分子的活動,應(yīng)換水再煮。不然的話,就會熟得慢,易夾生。


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