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元宵節(jié)吃元宵要注意哪些事情

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  元宵營養(yǎng)豐富,其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、核黃素、尼克酸等營養(yǎng)元素。但是,元宵吃多了也會吃出病。下面是小編為大家精心推薦吃元宵要注意的一些事情,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>

  吃元宵的注意事項

  1、早餐、夜宵不宜食用

  專家指出,元宵、湯圓雖然味道好,但也不能多吃,也不適合當早餐吃,除了缺乏營養(yǎng)外,還因為人早起時胃腸道功能是最弱的,而無論是元宵還是湯圓,外皮的部分都是糯米的,黏性高、不易消化。因此早餐吃元宵湯圓很容易消化不良,出現(xiàn)泛酸、燒心等情況,影響一天的工作和生活。

  夜宵也別吃元宵、湯圓,否則前面說過了,這類食品不好消化、排空慢,也會加重胃腸道負擔。

  2、不可油炸著吃

  除了煮元宵外,有人還喜歡把吃不完的元宵油炸了吃。雖然油炸的元宵比較香脆,但油炸會使本身油脂含量就不低的元宵油脂比例更高,而且能量增加,成了更不健康的食品。因此油炸元宵從營養(yǎng)角度來看是最不可取的,千萬別為了口感而犧牲了健康。尤其是有膽囊、胰腺疾病的患者,食用油炸的元宵、湯圓很可能會使這類患者的疾病復(fù)發(fā)。

  3、當心色素

  每年北京市的衛(wèi)生監(jiān)督部門都會對元宵節(jié)市場進行嚴格的監(jiān)督檢查。衛(wèi)生監(jiān)督部門提醒市民,購買元宵和湯圓一定要看好生產(chǎn)廠家、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等,最好選擇自己熟悉的正規(guī)廠家的品牌產(chǎn)品。購買后要嚴格按照儲存標準存放。對于如今市場上出現(xiàn)的彩色元宵,專家提醒為了健康要學(xué)會鑒別其中是否有色素:一是從色彩上判斷,含有色素的產(chǎn)品顏色較重;色彩可能不夠均勻,呈顆粒狀。如果煮出的湯圓褪色,最好別吃。

  4、每頓不要超過100克

  中午的時候吃點元宵可以,但每次吃個一二兩,即50至100克也就足夠了。同時,在吃元宵、湯圓的同時,不能再吃其它含糖高的食品;還要減少其它主食的攝入,一般來說是吃三個元宵或湯圓就要減去25克(半兩)主食。一些人在吃了元宵后就會出現(xiàn)泛酸、燒心等胃食管反流問題。因此吃元宵不能吃太飽。同時,吃完后也不要馬上就躺著,最好活動兩小時以上再睡覺。

  5、不要吃熱元宵

  吃元宵要注意不能太燙,也不能大口大口地吃,否則很可能燙傷口腔和食管的黏膜。醫(yī)學(xué)研究已經(jīng)證實,食物灼傷很可能引起食管癌、胃癌等相關(guān)疾病。有的人吃元宵時一被燙就很快把元宵咽下去,這種習慣危害更大。

  6、喝點湯促消化

  其實元宵、湯圓也并非“一無是處”,一些微量元素、營養(yǎng)素就溶在煮湯圓、元宵的湯里。因此吃元宵湯圓最好再喝湯,這還可以促進消化吸收,即民間常說的原湯化原食。不過喝湯一定要注意別在湯里再加糖。如果吃的是咸湯圓,可以在湯里放些小蝦米及蔬菜,補充營養(yǎng),但最好不要再放油脂或調(diào)味料。

  這些人不宜食元宵

  [糖尿病患者]元宵含糖量較高,患者若貪圖口福,可使血糖急劇升高,不僅會加重病情,還能誘發(fā)酮癥酸中毒。

  [潰瘍病患者]吃元宵可促使胃酸分泌增多,加重對潰瘍面的刺激,嚴重者可誘發(fā)胃出血、胃穿孔等。

  [胃腸消化功能不良者]元宵是由糯米面做成的,黏性較大,不易消化,食后可導(dǎo)致胃痛、胃脹、噯氣、反酸甚至腹瀉。

  [急性胃腸炎患者]患者的胃腸道正處于充血、水腫狀態(tài),病人應(yīng)吃些米湯、藕粉等易消化食物,吃元宵會加重胃腸道負擔。

  [高燒患者]發(fā)熱時患者的胃腸道處于相對抑制狀態(tài),因此應(yīng)吃些流食等容易消化的食物,否則會加重病情。

  [高血壓、高血脂及痛風患者]這些病人食用元宵有加重病情的危險,因此少吃為宜。

  [久病初愈者]此時患者食欲雖有好轉(zhuǎn),但消化功能仍然較弱,過量食用元宵不利于康復(fù)。

  [年老體弱者]這些人消化功能減退,牙齒脫落,特別是老人吞咽反射比較遲鈍,可能會因急速吞咽而引起元宵卡喉,導(dǎo)致呼吸困難,甚至窒息死亡。

  [嬰幼兒]小兒消化功能較弱,吞咽反射尚未發(fā)育完善,因此吃元宵時不能整個地吃,要分成1/4吃,吃完一口再吃第二口。一定要細嚼慢咽,以防不測。

  購買元宵的注意事項

  不要迷信無糖元宵

  其實不論其中是否加入糖,制作元宵本身的江米就是主食的一種,不但經(jīng)過了精細的加工而且所含的淀粉較普通米面分解速度更快,其對血糖的影響甚至相當于白糖。所以即使在制作過程中不額外加糖也并沒有從根本上解決問題,只是增加了宣傳的噱頭。

  慎購網(wǎng)售“定制”湯圓

  北京市中關(guān)律師事務(wù)所主任李青山對此表示,根據(jù)《食品安全法》第三十五條規(guī)定,從事食品銷售,應(yīng)當依法取得許可。個人在微信朋友圈銷售食品,如果沒有取得相應(yīng)許可,其實是不合法的。作為消費者,最好不要通過這種渠道購買食品,建議在合法的第三方交易平臺或者正規(guī)經(jīng)營者的自建網(wǎng)站上購買。


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