關于元宵節(jié)的飲食禁忌
春節(jié)長假剛過，又迎來了正月十五的元宵節(jié)了。春節(jié)大家都已經是吃膩肚子的了，那么元宵養(yǎng)生方法又有哪些呢?元宵節(jié)的諸多傳統(tǒng)習俗與養(yǎng)生保健密切相關。比如，此時三九已過，但乍暖還寒，人們仍需保暖。元宵節(jié)吃元宵，吃湯圓，除了寓意喜慶，合家團團圓圓，還有御春寒、補脾胃、益肺氣之養(yǎng)生功效。那下面一起了解到元宵養(yǎng)生方法有什么。
元宵節(jié)吃元宵，那些你不知道的飲食禁忌!
正月十五吃元宵，是我們的傳統(tǒng)習俗。馬上就是元宵節(jié)了，每個家庭或多或少都會準備一些元宵湯圓來慶祝。不過吃元宵或者湯圓是有些飲食禁忌的，怎樣才能讓美味的元宵不成為我們健康的負擔呢?下面我們來看看吃元宵有什么禁忌，然后在吃的時候注意避開。
在元宵佳節(jié)期間，很多人家里的元宵往往一頓吃不完，甚至連續(xù)幾天都是餐桌上的?？停绮?、加餐甚至夜宵都少不了。俗話說過猶不及，吃元宵也是一樣。從營養(yǎng)學來看，糯米皮加上豆沙、芝麻、棗泥、花生等甜餡或肉、菜等咸餡，屬于高糖分、高能量的食品。那么人們尤其是特殊人群到底如何吃元宵，才能保證美味與健康兼得呢?我們來聽聽壹加壹美食導購員的建議。
早餐不宜食用
早上起來時人的胃腸道功能是最弱的，而元宵的外皮大部分都是糯米做的，黏性高，不易消化。因此早餐吃元宵很容易出現(xiàn)消化不良，而導致泛酸、燒心等情況，影響一天的生活。
糖尿病人要搭配一些蔬菜吃
由于普通的米和面多為直鏈淀粉結構，而糯米中絕大部分淀粉都是支鏈結構，其葡萄糖分子鏈與水和淀粉酶接觸面積較大，很容易被淀粉酶分解，迅速釋放出單個葡萄糖分子被人體吸收，這樣糯米比普通米和面更容易迅速升高血糖。
但這并不意味著糖尿病人對元宵一點都碰不得，雖然單獨食用元宵升糖指數(shù)較高，但是由于進餐時是多種食物混合在一起吃，血糖指數(shù)的高低就會不同于單獨進食元宵，而是會比單獨進食元宵時低許多。因此糖尿病人在吃元宵的時候，需要注意搭配其他食物一起吃，如一些蔬菜，以降低血糖指數(shù)。可以幾個元宵作為自己的主食，解解饞即可，不要貪多。 目前市場上也有多種適合糖尿病人食用的元宵出現(xiàn)，如咸味元宵，或者餡料沒有加糖，而是加入了甜味劑的元宵。據了解，目前也有商家制作出一些用西米或者其他食材制成的元宵，添加果膠使其具有黏性，也可以成為糖尿病人的選擇。
潰瘍病患者淺嘗輒止
潰瘍病患者食用太甜的食物容易引起胃酸分泌增多，加重對潰瘍面的刺激，甜味元宵不宜多吃。潰瘍病患者食用元宵時應注意：如果是甜味元宵，湯中不宜再加入糖分;如果是無餡的小湯圓，則湯中可以配合些紅棗、枸杞、桂圓之類調味;也可以選擇市場上的咸餡元宵比如叉燒元宵和梅干菜元宵。
吃元宵大的一次不超過5個
由于元宵的外皮大部分以糯米為原料，黏性高，不易消化。對于腸胃功能不佳者、老年人、兒童，在食用元宵的時候就應特別留意，以免造成消化不良或吞咽阻礙;元宵餡種類繁多，其中油脂含量均較高，會影響慢性病患者病情。
另外，對于體重超重或高脂血癥、高血壓患者，都不宜過量攝取含大量油脂及糖分的元宵;對于痛風病患者，高油脂的食物會影響尿酸的排泄，增加痛風病復發(fā)的可能。這些人群在食用時一定要選擇適合自己身體的元宵品種，少吃、搭配其他食物一起吃。嬰兒最好不吃元宵。
專家建議，由于元宵含很多糖分，加上花生、芝麻、鮮肉餡含高油脂及高熱量，所以一定要少量食用，一次吃5個為宜，小元宵一次食用量不宜超過10個。
元宵節(jié)養(yǎng)生的飲食禁忌有哪些?
一、元宵節(jié)養(yǎng)生方法
1、早餐不宜吃元宵
元宵屬于高熱量、高糖分的食品，還含有油脂，但卻缺乏營養(yǎng)素，除了熱量和糖外并沒有太多其它營養(yǎng)。這樣的食品不適合當早餐吃，除了缺乏營養(yǎng)外，還因為人早起時胃腸道功能是最弱，而元宵外皮的部分多是糯米，黏性高、不易消化。因此早餐吃元宵很容易消化不良，出現(xiàn)泛酸、燒心等情況，影響一天的工作和生活。
二、元宵不能多吃
除了早餐不適合吃元宵外，最好也別把元宵當正餐，上午早飯后九、十點鐘或者下午加餐的時候吃點元宵還可以，但每次吃個一、二兩也就足夠了。在吃元宵的同時，不能再吃其它含糖高的食品;還要減少其它主食的攝入，一般來說是吃三個元宵就要減去半兩主食。夜宵如果和睡覺的時間離得比較近，最好也別吃元宵，否則如前面所說，這類食品不好消化、排空慢，也會加重胃腸道負擔。吃過元宵后最好活動兩小時以上再睡覺。
三、吃元宵別忘喝湯
經水煮，元宵中的不少營養(yǎng)成分如微量元素、營養(yǎng)素就溶在湯里。因此吃元宵不能忘喝湯。喝湯可以促進消化吸收，即民間常說的“原湯化原食”。不過喝湯一定要注意別在湯里再加糖。如果吃的是咸元宵，可以在湯里放些小蝦米及蔬菜，補充營養(yǎng)，但最好不要再放油脂或調味料。
四、吃元宵防燙傷
吃元宵還要注意不能太燙，也不能大口大口地吃，否則很可能燙傷口腔和食管的黏膜。醫(yī)學研究已經證實，食物灼傷很可能引起食管癌、胃癌等相關疾病。吃元宵時，可分為小塊食用，細細咀嚼有利于消化。家長在兒童哭泣和跑鬧的時候，不要喂食元宵。
一旦發(fā)生意外，可用雙手抱住孩子腹部，有節(jié)奏向上、向內推壓，直至其排出，如果情況嚴重，要盡快到醫(yī)院救治。由于熱元宵柔軟潤滑，十分有口感，所以很多人喜歡吃剛出鍋的熱元宵，這樣更容易燙傷。
因為元宵餡料較之外皮更熱，一旦將元宵囫圇入口咬破時，餡料可能燙傷口腔黏膜甚至食道。有的人吃元宵時一被燙就很快把元宵咽下去，這種習慣危害更大。
五、元宵不宜與肉類或酸性食物同食
由于元宵的餡料多以糖及果料為主，再加上在制作的過程中加入不少的植物油或動物油，因此含有很高的熱量。在吃元宵的時候可以適當吃一些維生素含量相對豐富的水果、蔬菜等來均衡營養(yǎng)。一些酸性食物以及肉類則不適合與元宵同吃。
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