元宵節(jié)桂花酒釀元宵的做法

　　元宵節(jié)是我國傳統(tǒng)節(jié)日，當(dāng)然有許許多多的特色美食，下面，學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下桂花酒釀元宵的做法，歡迎大家閱讀。

　　桂花酒釀元宵

　　料糯米粉150克

　　清水適量

　　白糖30克

　　酒釀5湯匙

　　雞蛋1粒

　　干桂花1茶匙

　　桂花酒釀元宵做法

　　1、將15克白糖倒入糯米粉中，一點(diǎn)點(diǎn)加入清水揉和成團(tuán)，不要太軟，稍微比耳垂硬即可;把揉和好的糯米團(tuán)分成小份，搓成條，然后揪成小團(tuán)，揉成小丸子

　　2、鍋內(nèi)倒入清水適量燒開(吃多少燒多少就行了)，放入干桂花和酒釀，調(diào)勻煮開

　　3、水沸騰后放入之前揉好的小丸子，再次沸騰、待小丸子浮在水面時打入一粒雞蛋，雞蛋煮成荷包蛋后即可熄火

　　4、在碗里倒入另一半白糖，盛入煮好的桂花酒釀攪拌均勻即可小訣竅1、揉和糯米粉的時候水要一點(diǎn)點(diǎn)加入，面團(tuán)不要和得太軟

　　5、放入小丸子后一直用小火煮制，火大了容易浦出鍋

　　6、糯米類食物吃多了不易消化，所以好吃也不要吃太多小丸子

　　桂花酒的功效

　　該酒香甜醇厚，有開胃醒神、健脾補(bǔ)虛的功有。桂花酒尤其適用于女士飲用，被贊譽(yù)為“婦女幸福酒”。祖國醫(yī)學(xué)中有花療的理論實(shí)踐，桂花酒就是典型的實(shí)例。