唐代著名醫(yī)學(xué)家孫思邈在《千金方》中提出“春時(shí)宜食粥”，民間也有“春天喝粥，勝似補(bǔ)藥”的說法，那么雨水節(jié)氣喝喝什么粥好呢?下面由小編帶領(lǐng)大家簡單了解一下吧。

　　雨水節(jié)氣喝粥的說法

　　唐代著名醫(yī)學(xué)家孫思邈在《千金方》中提出“春時(shí)宜食粥”，民間也有“春天喝粥，勝似補(bǔ)藥”的說法。

　　中醫(yī)認(rèn)為春季肝氣當(dāng)令，肝的功能偏旺，可傷及脾，影響脾的消化吸收功能，而粥是以谷物加大量水或高湯熬煮，谷物中所含的淀粉得到充分的糊化，有很好的補(bǔ)益作用，因此，春季確實(shí)適合喝粥。那么，春季我們應(yīng)該選擇什么食物來煮粥呢?

　　應(yīng)選擇溫性或平性的主料。在主料的選擇方面，最好選擇小米、大米、糯米、玉米等性平或性溫的食物，以補(bǔ)益脾胃，為一年的健康打下基礎(chǔ)，少選擇涼性或寒性的食物，如綠豆、蕎麥等，以免傷及人體的陽氣，不利于春季人體內(nèi)陰寒之氣的消除。

　　甘味的輔料不可少。孫思邈在《千金方》中還指出，春天飲食應(yīng)“省酸增甘，以養(yǎng)脾氣”。意思是說春天人們要少吃點(diǎn)酸味食品，多吃點(diǎn)甘味的食品，以補(bǔ)益人體的脾胃之氣。因此，春季我們在煮粥時(shí)候，最好選擇一些山藥、大棗等甘味的輔料，待粥熬成后，還可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)入蜂蜜、紅糖等食用(糖尿病患者不宜)。其中山藥大棗粥就是不錯(cuò)的選擇?？扇∶?大米、糯米各一半)80克，山藥50克，大棗20克。將大米、糯米洗凈，與山藥、大棗一起放入鍋里，加水適量，熬煮至粥稠，每日一次。

　　酌加健脾化濕的輔料。南方的春季雨水較多，因此，生活在南方的朋友在煮粥時(shí)還要適當(dāng)加入一些健脾化濕的食物，如白扁豆、薏苡仁、赤小豆等。脾虛濕盛的朋友為了防止?jié)裥皞?，不妨喝點(diǎn)扁豆粥：將大米50克、薏苡仁20克、冬瓜子仁(去殼)10克、赤小豆20克、白扁豆15克，共煮粥。每日1劑，連食1周。

　　添加一些具有補(bǔ)肝作用的輔料。按照中醫(yī)理論“四季各有側(cè)重”的養(yǎng)生原則，春季養(yǎng)生重在“養(yǎng)肝”。而中醫(yī)理論認(rèn)為肝開竅于目，因此，視力的好壞與肝的關(guān)系非常密切，面色蠟黃、視力減退、視物模糊的朋友不妨經(jīng)常喝點(diǎn)豬肝粥：取新鮮豬肝100克，大米100克，將豬肝入清水中浸泡半小時(shí)，剁碎，加入適量的生粉、姜末及色拉油，攪拌均勻。將大米煮至八成熟之后，將豬肝下入，并加入鹽、白胡椒粉、味精，吃時(shí)淋點(diǎn)香油味道更佳。但肝臟中含豐富的膽固醇，高血脂患者不宜過多食用。

　　雨水節(jié)氣之大麥茶

　　大麥茶是韓國人的日常飲品，每到春天換季的時(shí)候，很多人都會(huì)覺得嗓子又干又啞，這時(shí)便是大麥茶最流行的時(shí)候。

　　解熱消渴 消除口干舌燥

　　大麥茶有很好的解熱消渴的作用，一天喝幾杯涼涼的大麥茶，可有助緩解這些癥狀。尤其是老師、推銷員這一類需要“費(fèi)口舌”的人群，可以隨身帶一些大麥茶包，隨時(shí)飲用。飯前飯后也可以喝，能消除因進(jìn)食辛辣食物而產(chǎn)生的口干口燥之感。

　　助消化

　　此外，大麥茶還有消食導(dǎo)滯的作用。大麥茶中含有的膳食纖維，可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，所以韓國人吃完烤肉后，一般都會(huì)喝杯暖暖的大麥茶，這種茶在韓國烤肉店里是免費(fèi)提供的。

　　大麥茶是韓國人的日常飲品，每到春天換季的時(shí)候，很多人都會(huì)覺得嗓子又干又啞，這時(shí)便是大麥茶最流行的時(shí)候。

　　雨水節(jié)氣之無花果

　　無花果不僅味道甘甜，而且中醫(yī)認(rèn)為能清熱、潤肺，緩解咽喉疼痛。除了干吃，無花果還能煮水，然后加蜂蜜當(dāng)茶喝，無花果也可一起吃掉。

　　雨水節(jié)氣之羅漢果

　　羅漢果的功效和無花果相似，可用羅漢果煮水，加入冰糖或者是蜂蜜代茶飲。當(dāng)然，要想達(dá)到理想的效果，要堅(jiān)持長時(shí)間服用才行。