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2016中秋節(jié)月餅新標準

時間: 小蘭676 分享

  2016中秋節(jié)月餅新標準出爐了,最值得關注的是五仁月餅今年起有嚴格定義:需集齊五種果仁,除了五仁月餅需集齊五種果仁還有什么標準呢?以下是學習啦小編分享給大家的關于2016中秋節(jié)月餅新標準以及2016年中秋節(jié)送禮攻略,大家購買月餅的時候要注意了!

  2016中秋節(jié)月餅新標準:

  月餅新標準出臺后迎來首個中秋。新標準于去年12月正式實施,對備受關注的五仁月餅給出了明確定義。經(jīng)了解,2000元以上高價禮盒仍存,300元以下普通禮盒較為暢銷。由于新標準非強制性標準,市場上仍有舊版包裝月餅在售。

  價格——

  整體與去年持平 300元以下月餅禮盒暢銷

  北京市西城區(qū)多家大型超市已擺出月餅禮盒與散裝月餅。記者走訪發(fā)現(xiàn),月餅禮盒價格從幾十元到數(shù)百元不等,散裝月餅多為二三十元一斤,部分有促銷打折活動。

  西城區(qū)一家超市導購介紹說,從近期月餅禮盒的銷量來看,價位在一二百元的禮盒最受歡迎。

  網(wǎng)售月餅價格也相對親民。記者在京東、天貓、1號店搜索發(fā)現(xiàn),銷量排名前10的月餅禮盒價格均在200元以內(nèi)。其中,天貓價格均低于100元。

  現(xiàn)象——

  部分高端禮盒包裝為月餅重量的三倍

  網(wǎng)上依然有高價月餅禮盒銷售,但銷量普通偏低。

  京東、天貓、1號店均有2000元以上的月餅禮盒在售。某款三層的月餅禮盒售價超過2600元,每克月餅價格是普通月餅的10幾倍。在線客服稱,“品牌”在一定程度上提高了月餅的價格。

  另有一家高端月餅禮盒的網(wǎng)上銷售人員稱,除了月餅本身好吃,“包裝”也是禮盒價格較高的原因。據(jù)該人員介紹,禮盒中月餅凈重3斤多,含包裝總重量達12斤,“包裝材料是馬口鐵,外表非常高端大氣”。

  但網(wǎng)售高端月餅銷量平平。以天貓為例,價格最高的10種月餅禮盒月成交量均低于20筆,其中6種月成交量為零。

  北京西城區(qū)某超市銷售的散裝月餅。

  發(fā)現(xiàn)——

  新標準非強制性 仍有舊版包裝月餅在售

  記者注意到,市場上在售的月餅中,部分包裝已改印“GB/T 19855”產(chǎn)品標準號,也有月餅的包裝上仍為舊版“GB 19855”標準。

  中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會在《2016年全國月餅行業(yè)發(fā)展趨勢》報告中解釋稱,新的標準是推薦性標準,非強制性,如執(zhí)行該標準的企業(yè),需認真研究標準的修改之處,并做好標準執(zhí)行的相關工作。

  改為推薦性標準后,是否意味著行業(yè)標準有所放寬呢?北京稻香村食品廠副廠長郭亞萍認為,雖然為推薦性國家標準,但企業(yè)選擇采用這一標準,并在包裝上印制新的產(chǎn)品標準號,就應嚴格執(zhí)行標準提到的內(nèi)容。

  如果企業(yè)選擇執(zhí)行新標準,印有舊版產(chǎn)品標準號的包裝將如何處理?

  郭亞萍說,一個月餅包裝盒的成本為幾元至十幾元不等,大量扔掉的話會造成浪費。對于庫存中的舊包裝,稻香村采取了整體加貼新標簽的形式,覆蓋原有的標簽。而新包裝則從印刷時就采用了新的產(chǎn)品標準號。

  部分月餅包裝已改印“GB/T 19855”產(chǎn)品標準號(紅圈內(nèi))。

  科普——

  五仁月餅有嚴格定義:需集齊五種果仁

  從種類來看,今年銷售的月餅樣式有所增加。新標準新增了“潮式月餅”、“滇式月餅”、“晉式月餅”、“瓊式月餅”、“臺式月餅”和“哈式月餅”六種分類。

  針對最受關注的五仁月餅,新標準提出,“使用核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁等五種主要原料加工成餡的月餅可稱為五仁月餅”。

  這一定義隨即引發(fā)爭議:五仁月餅是否必須包含上述五種果仁呢?

  對此,全國焙烤制品標準化技術(shù)委員會糕點分技術(shù)委員會在函件中解釋稱,“等”字的提出,是指在廣式五仁月餅配料中不限于上述五種果仁的使用。

  郭亞萍說,根據(jù)對上述函件的理解,無論是南方加橄欖仁的五仁月餅,還是北方加松子仁的五仁月餅,只要以桃仁、杏仁等五種以上果仁入餡加工而成的月餅,都可稱為五仁月餅。

  她說,月餅是傳統(tǒng)食品,全國各地都有生產(chǎn)。月餅新標準的頒布實施,既規(guī)范了月餅行業(yè)生產(chǎn)行為,又能鼓勵傳統(tǒng)食品文化的傳承和創(chuàng)新。

  全國焙烤制品標準化技術(shù)委員會糕點分技術(shù)委員會發(fā)布的函件。

  行業(yè)觀察——

  成本增加 月餅生產(chǎn)企業(yè)為何未大幅漲價?

  一名月餅企業(yè)負責人透露,今年以來,食用植物油、白砂糖、果仁等原材料價格與人工成本出現(xiàn)上漲,導致月餅成本增加。

  “白糖價格呈現(xiàn)震蕩上漲的趨勢”,卓創(chuàng)資訊分析師孫悅表示,以廣西糖為例,8月出廠均價為5870元/噸,較去年同期上漲15%。

  卓創(chuàng)資訊分析師李文倩說,受今年上半年花生價格上漲影響,目前廠家壓榨一級花生油較去年同期上漲約1000元/噸,同比漲幅7.41%左右。

  雖然成本有所增加,但部分企業(yè)并未大幅提高月餅價格。

  郭亞萍說,稻香村有產(chǎn)品價格管理策略和流程方法,當原輔料價格波動幅度超過成本的一定比例時才會進行調(diào)價。月餅原輔料成本雖有所增加,但尚未達到規(guī)定比例,所以今年價格保持基本不變。

  中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會在報告中指出,預計今年盡管有部分原輔料價格上漲,人工成本增加,但月餅零售市場的銷售價格基本與去年持平或略有增長。

  報告稱,月餅行業(yè)在2013和2014年出現(xiàn)持續(xù)下滑的情況下,多數(shù)企業(yè)對自身的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)做出了優(yōu)化和調(diào)整,保證了合理利潤,價格也更趨合理和大眾化。

  2016年中秋節(jié)送禮攻略:

  中秋節(jié)送朋友的禮物:

  車上用品:周圍開車的朋友越來越多了,可以送給他們一些車上用品,時時伴著他們,保佑朋友時時平安,可送些轎車空氣凈化碳雕、香芬飾品!

  禱福禮物:中秋是傳統(tǒng)節(jié)日,禮物要符合國人傳統(tǒng)觀念,一些禱福禮物別較受歡迎,玉扣,玉佛、玉手鐲都可以。

  中秋節(jié)送長輩的禮物:

  健康禮品:營養(yǎng)保健品,茶枕,紅外線護腰墊,足療盆等都是送給長輩最好的中秋禮品!

  生活禮品:茶葉、酒類、家居飾品,床上用品都是好的選擇。

  中秋節(jié)送愛人的禮物:

  表達愛的禮物:手表、情侶裝、金銀珠寶都是可以傳達愛情的禮物。

  浪漫的禮物:鮮花、巧克力、雙人旅游機票都是女人非常想要的禮物。

  蛋糕卡:這個也是個不錯的選擇,眾所周知女人喜歡吃蛋糕,雖然大多數(shù)女人都說蛋糕里的是身材變形的罪魁禍首,但是又有多少女人可以阻擋得住呢!其實在適當?shù)臅r間和季節(jié)里少吃一點蛋糕也會對身體有著不錯的幫助的!

  中秋節(jié)送領導的禮物:

  月餅:中秋送月餅是必不可少的,送給上司的月餅,雖然說不必太奢侈,但檔次上還應該是和送朋友的有所區(qū)別,最好有一定的品牌。在品種上,最好不要太甜的月餅,而應以清淡素雅為好。

  景泰藍工藝品:如果你感覺送吃的太老套,可以送些更高雅的景泰藍工藝品,給領導留下更深刻的印象,景泰藍工藝品的收藏價值是非常大的,例如炭雕、景泰藍做出的名家字畫,這些對于領導來說都是十分貴重的禮物。

  紅酒:今年給領導送紅酒是時尚,送紅酒有品位,有身份的人現(xiàn)在都提高了自己的檔次,愛喝紅酒。紅酒健康,很多有關資料都表明了!領導們認為家里擺有紅酒是身份,品質(zhì)的象征,有氣派!因此你要抓住時間送禮送紅酒,有面子,有健康。

  國窖1573高端定制原酒:酒雖然昂貴,但是收藏價值很高,而且升值空間很高。

  中秋節(jié)送同事的禮物:

  辦公工藝品:一般來說,同事之間的禮物都是比較實用的,可以送些辦公工藝品,不僅僅實用,而且還能給工作環(huán)境帶來生機。案頭擺件,綠植都是好的選擇。

  茶品系列:健康、時尚、年青態(tài)好禮!大紅袍、龍井等名茶是好的選擇。

  精美小飾物:送給同事帶來的不僅是溫馨的祝福,更是友情的體現(xiàn)!

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