潮汕地區(qū)中秋節(jié)怎么過(guò)
農(nóng)歷八月十五日，是我國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日中秋節(jié)，俗稱“八月節(jié)”。你知道潮汕地區(qū)中秋節(jié)過(guò)法嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編就告訴你潮汕地區(qū)中秋節(jié)過(guò)法，一起看看吧!
潮汕地區(qū)中秋節(jié)過(guò)法1：賞月拜月吃月餅
中秋節(jié)各地都有賞月和吃月餅的習(xí)俗。關(guān)于中秋吃月餅相傳有兩種不同的說(shuō)法：一是傳說(shuō)唐太宗在征邊勝利后將月餅分給百官品嘗的故事。另一是說(shuō)在元朝末期，中原人不堪忍受元朝統(tǒng)治者的殘酷統(tǒng)治紛紛抗議，但朝廷官兵戒備森嚴(yán)，消息傳遞十分困難，他們便把寫有“八月十五夜起義”的紙條藏于月餅中，各路義軍見(jiàn)字即揭竿起義。潮汕的中秋吃月餅主要是源于此說(shuō)。
不過(guò)，潮汕地區(qū)的中秋習(xí)俗，還有著獨(dú)特的地方特色。有俗諺說(shuō)：“男不圓月，女不祭灶”，就在女人“拜月娘”時(shí)，男人們便約上幾位好友，到陽(yáng)臺(tái)上或登上高處，擺上工夫茶具，煮水沖茶，一邊品茗，一邊賞月，一邊品嘗月餅。
潮汕地區(qū)的中秋節(jié)，不僅有吃月餅之俗，還有相互饋贈(zèng)月餅之舉，這就促進(jìn)了潮汕朥餅制作工藝的發(fā)展，由最初的家庭制作發(fā)展到專門作坊制作，潮汕朥餅更被稱為潮式月餅而著稱于世;而意溪朥餅、蘇南朥餅和貴嶼朥餅等早已聞名遐邇，與京式月餅、廣式月餅、蘇式月餅和津式月餅并列，成為五種全國(guó)聞名的月餅之一。
中秋節(jié)自古就有拜月的習(xí)俗。《禮記》中載的“秋暮夕月”，即是拜月神，潮汕人稱為“拜月娘”。相傳古代齊國(guó)丑女無(wú)鹽，幼年時(shí)曾虔誠(chéng)拜月，長(zhǎng)大后以超群品德入宮。雖未得寵，但在某年的八月十五賞月時(shí)，天子在月光下見(jiàn)到她，覺(jué)得她美麗出眾，便立她為皇后，中秋拜月由此而來(lái)。潮汕地區(qū)的拜月則源于“嫦娥奔月”和月中有“破柴翁”的傳說(shuō)。月中嫦娥以美貌著稱，故少女拜月，愿“貌似嫦娥，面如皓月”;待字閨中的女子拜月則企盼能嫁得個(gè)好夫婿;特別是過(guò)去的潮汕華僑眾多，有不少婦人與丈夫遠(yuǎn)隔重洋，多年難見(jiàn)一面，思念之情更切，于是借拜月寄意。
在中秋節(jié)將到來(lái)的時(shí)候，各家各戶的主婦便忙著用糯米碾成粉末兒，然后摻上白糖漿攪勻，再用一個(gè)個(gè)木饃子，把它們壓在鏤凹進(jìn)去的部分里面。壓結(jié)實(shí)了，磕出來(lái)，便成了一塊塊形狀各異、大小不同的“月糕”。“月糕”花紋漂亮潔白如雪，一些動(dòng)物形壯的月糕更令孩子們愛(ài)不釋手。還有用潔白的糯米粿或是加了“艷米”的紅艷艷的粿加花生再做成鐮刀，飯勺，收稻桶，稻穗，等模樣的粿品，都是寓意著豐收的美味。此外，還有一種用花生炒熟了加麥芽糖捏成桃形的“地豆桃”，尤其香脆無(wú)比。
當(dāng)三五之夜到來(lái)、玉兔東升時(shí)，人們就將大方桌擺在庭院、埕口或陽(yáng)臺(tái),然后, 拿兩根甘蔗在方桌上扎一個(gè)拱門，稱為月宮門。祭月時(shí)，常讓小孩供上新買的文具——筆、課本和書包等，祈求“月娘”保佑孩子讀書聰明，成績(jī)優(yōu)秀，將來(lái)出人頭地。并撮一點(diǎn)香灰，慎重地包在紅紙上，然后用“井心”(剛從井里打上來(lái)的水,打水時(shí)水桶不能碰到井沿)送服,說(shuō)這是“月娘”恩賜的“仙丹”，喝了能使人變得聰明、健康。年輕小姑娘們也會(huì)把自
己做的手工藝品擺來(lái)拜月，以祈求自己心靈手巧。婦女們還會(huì)把新買的化妝品擺上來(lái)拜月娘，祈望自己能像“月娘”一樣美貌出眾。
就在女人們張羅祭拜時(shí)，男人們則約三五好友，登高望月，在陽(yáng)臺(tái)上擺上潮汕工夫茶具，生上爐火，品茗茗賞月，樂(lè)哉悠哉。
《澄海縣志》載：中秋這一天，一切人家都相贈(zèng)月餅。賞月的宴會(huì)必吃熟芋，剝?nèi)ビ笃?，叫?ldquo;剝鬼皮”。人們還以這晚天氣晴朗或陰暗來(lái)預(yù)卜上元節(jié)的陰晴。諺語(yǔ)說(shuō)：“云掩中秋月，雨灑元宵燈。”
潮汕地區(qū)中秋節(jié)過(guò)法2：芋頭祭祖，吃芋頭
潮汕有俗諺：“河溪對(duì)嘴，芋仔食到”。八月間，正是芋的收成時(shí)節(jié)，農(nóng)民都習(xí)慣以芋頭來(lái)祭拜祖先。這固然與農(nóng)事有關(guān)，但民間還有一則流傳廣泛的傳說(shuō)：1279年，蒙古貴族滅了南宋，建立元朝，對(duì)漢人進(jìn)行了殘酷的統(tǒng)治。馬發(fā)據(jù)守潮州抗元，城破后，百姓慘遭迫害。為了不忘胡人統(tǒng)治之苦，后人就取芋頭與“胡頭”諧音，且形似人頭，以此來(lái)祭奠祖先，歷代相傳，至今猶存。
潮汕地區(qū)中秋節(jié)過(guò)法3：燒瓦塔
中秋夜燒瓦窯(即“燒瓦塔”)是潮汕的另一習(xí)俗。瓦窯高1至3米不等，多用碎瓦片砌成，大的瓦窯要用磚塊砌到一定的高度后，再用瓦片疊砌而成，瓦窯的下方要留一個(gè)窯門口，以供投放燃料。近年來(lái)，一些地方砌的瓦窯，則全部用磚條砌成，瓦窯的高也超出了3米，有兩三層樓之高，更是吸引了四方的人前來(lái)觀看。
砌瓦窯和燒瓦窯，主要是男人和小孩的事，女人一般是不會(huì)參加的。燒瓦窯一般都在中秋節(jié)的晚上，燃料有柴、竹、稻草、谷殼等;當(dāng)瓦窯燃燒到火旺時(shí)，便可潑入松香粉、鹽等引焰助威。
中秋前幾天，青少年們就忙碌起來(lái)，四處撿拾殘破瓦片，積聚枯樹枝、廢木片木塊，于中秋下午就開始砌瓦塔。塔的大小高低，依據(jù)積聚瓦片的多寡及參與者的年齡層次而定，10歲左右的孩子砌的是小瓦塔，一般只有兩三尺高。青年砌的規(guī)模較大，因?yàn)樗麄兡挲g大些，會(huì)從四方八面搬來(lái)瓦片，故砌的瓦塔往往有五六尺到一丈多高。瓦塔累砌也有講究，大瓦塔的塔基要鋪上紅磚條或灰磚塊，然后按“品”字形的格局構(gòu)建。為了使塔身通風(fēng)透氣和造型
美觀，大的瓦塔常是兩片瓦片合在一起按“品”字形架放。塔下留出才目對(duì)的兩個(gè)門，一個(gè)用于投放燃料，另一個(gè)掏出木灰。塔的上端留出空口，供吐火舌、火炯之用。砌建瓦塔地方，大都在曠埕與廣場(chǎng)，在同一場(chǎng)地中，有時(shí)砌上幾個(gè)瓦塔。月亮升至半空以后瓦塔開始燃燒起來(lái)，至燃燒猛烈時(shí)，瓦片被燒得通紅透亮，塔口的火焰直沖云天，就在這個(gè)時(shí)候，人們把粗粒的海鹽，一大把一大把地撒向塔里，瓦塔發(fā)出像鞭炮一樣的噼啪響聲，再撒上硫磺，燃放出藍(lán)色光焰，十分壯觀，招引廣大群眾圍觀欣賞。有的地方，還把燒塔作為競(jìng)賽項(xiàng)目，塔建得高、燒得美和旺的，經(jīng)群眾評(píng)議后給予獎(jiǎng)。
傳說(shuō)燒瓦窯始于元朝末年，當(dāng)時(shí)中原人不堪忍受元朝統(tǒng)治階級(jí)的殘酷統(tǒng)治，于是相約中秋夜燃煙堆作為信號(hào)。此后，中秋節(jié)燒瓦窯的習(xí)俗便在民間流傳開來(lái)，有些地方還保留著燒煙堆的習(xí)俗。又因“瓦”與“蟻”在潮語(yǔ)里同音，又有“燒瓦窯”可以把各家各戶的螞蟻燒死，來(lái)年不再有螞蟻為患之苦的說(shuō)法。
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