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中秋月餅小知識

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中秋月餅小知識

  中秋節(jié),又稱月夕、秋節(jié)、仲秋節(jié)、八月節(jié)、八月會、追月節(jié)、玩月節(jié)、拜月節(jié)、女兒節(jié)或團(tuán)圓節(jié),是流行于中國眾多民族與漢字文化圈諸國的傳統(tǒng)文化節(jié)日,時在農(nóng)歷八月十五;因其恰值三秋之半,故名,也有些地方將中秋節(jié)定在八月十六。

  吃月餅是中秋節(jié)的節(jié)日食俗,月餅我們吃不少,但是關(guān)于月餅?zāi)阌种蓝嗌倌? 小編在這里為大家準(zhǔn)備了一點(diǎn)關(guān)于月餅的小知識,讓我們一起了解一下月餅君吧~!

        起源

  相傳,唐高祖年間,大將軍李靖在八月十五征討匈奴得勝,凱旋而歸。當(dāng)時有經(jīng)商的吐魯番人向唐朝皇帝獻(xiàn)餅祝捷。高祖李淵接過華麗的餅盒,拿出圓餅,笑指空中明月說:“應(yīng)將胡餅邀蟾蜍”。說完把餅分給群臣一起吃。

  從此后,月餅的制作越來越考究。蘇東坡有詩寫道:“小餅如嚼月,中有酥和飴”。又有酥油又有糖的小餅,憑著又脆又甜的口感,流傳到了南宋后開始被稱作月餅。

  元朝末年,朱元璋把'八月十五夜起義'的字條藏在餅里,分傳給義軍,躲過官軍的檢查。明朝建立以后,朱元璋就把這種餅作為中秋節(jié)令糕點(diǎn)賞賜給大臣們,月餅開始風(fēng)靡。被《西湖游覽志馀》記載為“取團(tuán)圓之意”。清朝楊光輔寫道:“月餅飽裝桃肉餡,雪糕甜砌蔗糖霜”。

  月餅分類

  如今,月餅的品種已異彩紛呈,當(dāng)前根據(jù)中國本土月餅和中西方飲食文化結(jié)合產(chǎn)生的新式月餅,將月餅分為兩大類,傳統(tǒng)月餅和非傳統(tǒng)月餅。

  傳統(tǒng)月餅:廣式月餅、京式月餅、蘇式月餅和潮式月餅。

  非傳統(tǒng)月餅:

  冰皮月餅、法式月餅、果蔬月餅等。

  但願人長久,千里共嬋娟。祝團(tuán)圓。

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