重陽(yáng)節(jié)喝什么酒
自古以來(lái)，文人墨客每逢重陽(yáng)，都會(huì)聚在一起登高遠(yuǎn)眺，飲酒揮毫。你知道重陽(yáng)節(jié)喝的酒嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編精心整理了重陽(yáng)節(jié)喝的酒的相關(guān)資料，希望可以幫到你。
重陽(yáng)節(jié)喝的酒
漢代就已有了菊花酒。魏時(shí)曹丕曾在重陽(yáng)贈(zèng)菊給鐘繇，祝他長(zhǎng)壽。晉代葛洪在《抱樸子》中記河南南陽(yáng)山中人家，因飲了遍生菊花的甘谷水而延年益壽的事。梁簡(jiǎn)文帝《采菊篇》中則有“相呼提筐采菊珠，朝起露濕沾羅懦”之句，亦采菊釀酒之舉。直到明清，菊花酒仍然盛行，在明代高濂的《遵生八箋》中仍有記載，是盛行的健身飲料。
重陽(yáng)節(jié)很早就有喝菊花酒的習(xí)俗，但其起源有很多種說(shuō)法，一說(shuō)是起于上古，由杜康創(chuàng)造，另一說(shuō)是起于漢初，源自宮廷。但不論何種說(shuō)法，將菊花和酒緊密聯(lián)系，并賦予文化內(nèi)涵、影響深遠(yuǎn)的是晉代陶淵明。陶淵明一生酷愛(ài)菊花和酒，他在《九日閑居》詩(shī)序中寫(xiě)到：“余閑居，愛(ài)重九之名，秋菊盈園，而持醪靡由，空服九華，寄懷于言”。
魏晉之后唐代也盛行飲菊花酒。權(quán)德輿《嘉興九日寄丹陽(yáng)親故》詩(shī)云：“草露荷衣冷，山風(fēng)菊酒香”。歷代文人雅士喜好菊花酒，這一方面和菊花酒的健身功益有關(guān)，另一方面也和士大夫?qū)栈ㄈ宋娘L(fēng)格的大力推崇有著緊密聯(lián)系。
重陽(yáng)節(jié)喝菊花酒功效
菊花為菊科多年生草本植物，味甘苦，性微寒，含有揮發(fā)油、菊甙、黃酮類(lèi)及氨基酸、微量元素等物質(zhì)，素有“藥膳佳肴、飲中極品”的美譽(yù)。菊花酒有明目、清熱解毒、降血壓、補(bǔ)肝氣、延緩衰老等功效。
古時(shí)菊花酒，是頭年重陽(yáng)節(jié)時(shí)專(zhuān)為第二年重陽(yáng)節(jié)釀的。九月九日這天，采下初開(kāi)的菊花和一點(diǎn)青翠的枝葉，摻和在準(zhǔn)備釀酒的糧食中，然后一齊用來(lái)釀酒，放至第二年九月九日飲用。傳說(shuō)喝了這種酒，可以延年益壽。
從醫(yī)學(xué)角度看，菊花酒可以明目、治頭昏、降血壓，有減肥、輕身、補(bǔ)肝氣、安腸胃、利血之妙。
泡制菊花酒，簡(jiǎn)單易行，人人可做。其方法是把杭白菊2000克、枸杞子500克、當(dāng)歸500克、生地黃1000克加水適量煎汁，用紗布過(guò)濾后待用。用糯米3000克，淘洗后加清水適量煎至半熟，瀝干。與菊花藥汁混勻蒸熟，拌入適量酒曲，裝入瓦壇中，包好發(fā)酵，直發(fā)到有甜味時(shí)即成。宋代的大詩(shī)人陸游有一次生病臥床，飲了幾杯菊花酒，立刻來(lái)了精神，可謂“酒到病除”，于是忍不住詩(shī)興大發(fā)一番：“菊得霜乃榮，惟與凡草殊。我病得霜健，每卻童子服。豈與菊同性，故能老不枯。”
重陽(yáng)節(jié)菊花酒的制作方法
配方一
配方：菊花(500克)、杜仲(500克);防風(fēng)、附子、黃蓍、干姜、桂心、當(dāng)歸、石斛，各200克;紫英石、肉蓯蓉，各250克;萆薢、獨(dú)活、鐘乳粉，各400克;茯苓150克。
制法：以酒七斗，浸五日。
功效：治男女風(fēng)虛寒冷，腰背痛，食少羸瘦，無(wú)顏色，噓吸少氣，去風(fēng)冷，補(bǔ)不足。
配方二
配方：菊花、生地黃、地骨皮各2500克，糯米35千克，酒曲適量。
制法：前3味加水50千克煮至減半，備用;糯米浸泡，瀝干，蒸飯，待溫，同酒曲(先壓細(xì))，藥汁同拌令勻，入甕密封，候熟澄清備用。
功效：壯筋骨、補(bǔ)精髓、清虛熱。
用法：口服。每次溫服10毫升，日服3次。
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