白露節(jié)氣的含義及民俗活動(dòng)
白露是農(nóng)歷八月的節(jié)氣，時(shí)間在公歷每年的9月7—9日，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)165度時(shí)。白露節(jié)氣的含義及民俗活動(dòng)有哪些你知道嗎?一起來(lái)看看白露節(jié)氣的含義及民俗活動(dòng)，歡迎查閱!
白露節(jié)氣的含義
白露是二十四節(jié)氣之一，當(dāng)太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)一百六十五度時(shí)為白露節(jié)氣。白露是二十四節(jié)氣中的第十五個(gè)節(jié)氣，秋天的第三個(gè)節(jié)氣，表示孟秋時(shí)節(jié)的結(jié)束和仲秋時(shí)節(jié)的開(kāi)始。“白露”是反映自然界氣溫變化的重要節(jié)令。白露的“露”是一種自然現(xiàn)象。節(jié)氣至此，白晝陽(yáng)光尚熱，水汽蒸發(fā)，太陽(yáng)一歸山，氣溫便很快下降，至夜間空氣中的水汽便遇冷凝結(jié)成細(xì)小的水滴，非常密集地附著在花草樹(shù)木的綠色莖葉或花瓣上。到了白露就算是真正入秋了，“白露基本結(jié)束了暑天的悶熱。進(jìn)入“白露”，晝夜溫差較大，晚上會(huì)感到一絲絲的涼意，明顯地感覺(jué)到?jīng)鏊那锾煲呀?jīng)到來(lái)了。
露是“白露”節(jié)氣后特有的一種自然現(xiàn)象。此時(shí)的天氣，正如《禮記》中所云的：“涼風(fēng)至，白露降，寒蟬鳴。”據(jù)《月令七十二候集解》對(duì)“白露”的詮釋——“水土濕氣凝而為露，秋屬金，金色白，白者露之色，而氣始寒也”。古人在《孝緯經(jīng)》中也云：“處暑后十五日(平氣法劃分的節(jié)氣)為白露”，陰氣漸重，露凝而白也?！标?yáng)氣在夏至日達(dá)到頂峰，物極必反，陰氣也在此時(shí)興起。其實(shí)，氣象學(xué)表明：節(jié)氣至此，由于天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，白晝陽(yáng)光尚熱，然太陽(yáng)一歸山，氣溫便很快下降，至夜間空氣中的水汽便遇冷凝結(jié)成細(xì)小的水滴，非常密集地附著在花草樹(shù)木的綠色莖葉或花瓣上，呈白色，尤其是經(jīng)早晨的太陽(yáng)光照射，看上去更加晶瑩剔透、潔白無(wú)瑕，煞是惹人喜愛(ài)，因而得“白露”美名。俗語(yǔ)云：“處暑十八盆，白露勿露身?！边@兩句話的意思是說(shuō)，處暑仍熱，每天須用一盆水洗澡，過(guò)了十八天，到了白露，就不要赤膊裸體了，以免著涼。還有句俗話：“白露白迷迷，秋分稻秀齊?！币馑际钦f(shuō)，白露前后若有露，則晚稻將有好收成。
白露的民俗
相對(duì)于二分二至，白露在二十四節(jié)氣中并不十分出名。但實(shí)際上在我國(guó)民間，白露前后的民俗活動(dòng)卻是比較多的。這些活動(dòng)大都是一些區(qū)域性的活動(dòng)，或者與歷史傳說(shuō)有關(guān)，亦或者與當(dāng)?shù)剡@一時(shí)段的氣候有關(guān)，總之地方特色比較明顯。今天，咱選幾種比較有意思的跟大家介紹一下。
1、祭禹王
禹王呢就是傳說(shuō)中治水的大禹了。在今天蘇州市吳中區(qū)金庭鎮(zhèn)西山島上，有一座禹王廟。相傳大禹治水從北向南，最后在震澤將興風(fēng)作浪的鰲魚鎮(zhèn)壓在湖里。這震澤就是今日的太湖了。
大禹治水浮雕
大禹治水的具體路徑今天當(dāng)然已經(jīng)不可考，神話傳說(shuō)當(dāng)然也是虛虛實(shí)實(shí)，不過(guò)太湖沿岸的漁民們對(duì)此可是深信不疑的。他們?cè)谔械男u上為大禹建廟祭祀，至今已經(jīng)一千多年了。
蘇州的禹王廟
太湖沿岸的大禹祭祀一年要有四次，分別是正月初八、清明、七月初七和白露，其中以清明和白露這春秋兩祭最為隆重。據(jù)清乾隆年間《太湖備考》所載，禹王香期一般為七天，前三天祭拜，后三天酬神，最后一天還有送神的儀式。祭祀的貢品，當(dāng)然是漁民們?cè)谔稉频乃a(chǎn)了。漁民中最虔誠(chéng)的那一部分，甚至要將秋季捕獲的第一條魚獻(xiàn)給禹王，以求太湖風(fēng)平浪靜，自己也能有個(gè)好收成。
白露太湖禹王祭祀
白露的禹王祭祀不僅是太湖兩岸的漁民，甚至還有從蘇南、浙北趕來(lái)的。整個(gè)祭祀期間，由于前來(lái)祭拜的人數(shù)眾多，使得整個(gè)禹王廟都非常的熱鬧。各地的漁民帶來(lái)了各地的物產(chǎn)，也吸引了眾多的商販和手藝人，于是太湖的禹王祭祀也漸漸發(fā)展成了一場(chǎng)盛大的廟會(huì)活動(dòng)。
2、吃龍眼
在福建福州一帶，有白露吃龍眼的習(xí)俗。龍眼是附件當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的一種水果，本身就有益氣補(bǔ)脾、養(yǎng)血安神的功效。當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為，白露這天是吃龍眼的最好時(shí)候，這天的龍眼最為滋補(bǔ)。
白露龍眼最肥美
龍眼的吃法很多，既可以 直接當(dāng)做水果吃，也可以用來(lái)熬粥。當(dāng)?shù)厝税局频凝堁巯忝字啵亲萄a(bǔ)的佳品。至于白露的龍眼是不是最補(bǔ)的，這個(gè)其實(shí)誰(shuí)也不知道，只是從果物的生長(zhǎng)規(guī)律來(lái)說(shuō)，白露前后確實(shí)是龍眼成熟最好的時(shí)候。所以，有好吃的總是好事，管它補(bǔ)不補(bǔ)呢?
3、釀米酒
在湖南郴州市的資興一帶歷來(lái)有白露釀酒的習(xí)俗。這種酒與我們今天喝的白酒不同，是用糯米、高粱等五谷釀成的米酒，其酒溫?zé)嵛⑻?，稱為“白露米酒”。
白露米酒中最為出名的是程江沿岸居民釀制的“程酒”。程酒的歷史非常悠久，北魏酈道元的《水經(jīng)注》中就有記載：“郴縣有淥水，出縣東侯公山西北，流而南屈注于耒，渭之程水溪，郡置酒館醞于山下，名曰‘程酒’?！?/p>
白露米酒
程酒的釀造方法也很有特色，除了在取水、選定時(shí)節(jié)方面有著特殊的規(guī)定之外，在釀酒的時(shí)候要先釀制白酒(當(dāng)?shù)厝私小巴翢?和糯米糟酒，然后再按照1:3的比例將白酒倒入糟酒中，再放在壇子里密封并埋到地下。所以這種酒別看是米酒，后勁兒可是相當(dāng)足的。所以在光緒年間的《興寧縣志》里有這種酒“釀可千日，至家而醉”的說(shuō)法。
4、白露茶
從白露開(kāi)始，到農(nóng)歷的十月份，是茶樹(shù)生長(zhǎng)的好時(shí)期。由于這個(gè)時(shí)間晝夜溫差加大，夜間的水汽會(huì)在茶樹(shù)、茶葉上凝結(jié)成露水，所以這個(gè)時(shí)期采摘的茶葉也稱為“白露茶”。
白露茶
白露茶是一種青茶，介于綠茶和紅茶之間，茶性溫涼。白露前后在我國(guó)北方的大部分地區(qū)天氣都比較干燥，有所謂“秋燥”的說(shuō)法。但是隨著氣溫的降低，人身體的狀況也在發(fā)生適應(yīng)性的變化，不再適合飲用太多涼性的飲品。
白露后還會(huì)不會(huì)熱
白露”是典型的夏末秋初節(jié)氣，此時(shí)天氣漸漸轉(zhuǎn)涼。但我國(guó)地域廣大，同樣一個(gè)白露節(jié)氣，南北氣候差異很大，這幾天北方的朋友早晨起床，有時(shí)能見(jiàn)到近地層露水;而南方等地，現(xiàn)在雖說(shuō)已過(guò)盛夏，氣溫仍然較高，要看到露珠還為時(shí)過(guò)早。
長(zhǎng)江流域有俗語(yǔ)“白露不露身”的說(shuō)法，這就是提醒大家：白露節(jié)氣過(guò)后，夜間要注意適當(dāng)保暖。
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