傳統(tǒng)白露時(shí)節(jié)飲食需注意事項(xiàng)

到了“白露”之后，我們的飲食應(yīng)該多吃一些溫?zé)岬氖澄铮俪院疀鍪巢?，這樣可以幫助養(yǎng)潤(rùn)胃氣。吃了過于寒涼的食物或者生冷、不潔的瓜果，會(huì)導(dǎo)致溫?zé)醿?nèi)聚、毒滯體內(nèi)。這里給大家分享一些關(guān)于白露時(shí)節(jié)飲食需注意事項(xiàng)，供大家參考。

白露時(shí)節(jié)飲食需注意

補(bǔ)養(yǎng)肝胃

由于秋季氣候原因，大多人脾胃虛寒，所攝入寒涼食物不宜過多，比如海鮮、山竹等都屬于寒涼食物，多吃容易導(dǎo)致腹瀉等問題。

根據(jù)秋季的特點(diǎn)，這個(gè)時(shí)候最好能以容易消化、清淡的食物為多，不要過分強(qiáng)調(diào)“貼秋膘”，特別是厚味、辛辣的菜肴不應(yīng)多吃。

可以多多嘗試?guó)喨狻⒛圉q、西洋參、魚、瘦肉、豆制品等，這些既有清燥熱又有補(bǔ)肝胃的功效，同時(shí)也適合老人跟兒童食用。

要少吃“苦”

中醫(yī)認(rèn)為，苦的東西是很燥的。

《素問__五臟生成篇》中說：多吃苦，則皮槁而毛拔。

意思是如果過多地食用苦味食物，就會(huì)傷害肺臟，引起皮膚枯槁不滋潤(rùn)，使毫毛脫落，就好像連根拔掉一樣。

秋季燥邪正濃，很多慢性病從秋季開始復(fù)發(fā)或逐漸加重，所以我們應(yīng)該在秋季少吃苦味的食物，這樣才能讓脾胃滋潤(rùn)，肺氣通達(dá)。

針對(duì)飲食

在秋季養(yǎng)生中特別是節(jié)氣的變更時(shí)，我們不但要體現(xiàn)飲食的全面調(diào)理和有針對(duì)性地加強(qiáng)某些營(yíng)養(yǎng)食物用來預(yù)防疾病，還應(yīng)發(fā)揮某些食物的特異性作用，使之直接用于某些疾病的預(yù)防。

如用蔥白、生姜、豆蔻、香菜可預(yù)防治療感冒;用甜菜汁、櫻桃汁可預(yù)防麻疹;白蘿卜、鮮橄欖煎汁可預(yù)防白喉;荔枝可預(yù)防口腔炎、胃炎引起的口臭癥;紅蘿卜煮粥可預(yù)防頭暈等。

“食”趣

白露黃金粥 “黃金粥”就是用小米、玉米、南瓜、大棗來煮粥。小米是適合老人、病人、產(chǎn)婦的滋補(bǔ)品。

它最能補(bǔ)虛。玉米調(diào)和脾胃，南瓜補(bǔ)中益氣，大棗補(bǔ)血養(yǎng)氣、調(diào)和五臟。這幾樣除了大棗，其余都是黃色，各有補(bǔ)益的特點(diǎn)，而且都針對(duì)脾胃，做成粥食又是脾胃最喜歡的方式。

食材沒有一樣是藥，但配合到一起就是最好的脾胃滋補(bǔ)品。

對(duì)于身體瘦弱、脾胃不和的人，這個(gè)“黃金粥”可以幫助身體積極調(diào)養(yǎng)。

多吃山藥

山藥在中醫(yī)里面是一道暖胃的好食材，因?yàn)樗皽匮a(bǔ)而不驟，微香而不燥”，具有健脾補(bǔ)胃，補(bǔ)虛弱的作用。

山藥有黏液，生吃對(duì)胃部特別好，也很適合小孩子食用;熟吃松軟可口，有胃潰瘍的人吃山藥可以促進(jìn)傷口的愈合。

吃法上可以將生山藥用小匙刮成泥配熱飯吃，或者煮熟經(jīng)常食用，在養(yǎng)胃補(bǔ)虛上最佳。此外將山藥研磨，加適量的糖，煎成軟餅也是一個(gè)不錯(cuò)的吃法。

巧飲“金”茶

秋屬金，要把心火收住，還需飲用“金”茶，最好的金茶就是菊花茶，它性甘、味寒，具有散風(fēng)熱、平肝明目的功效，最適合頭暈?zāi)X脹、目赤腫痛、嗓子疼、肝火旺盛以及血壓高的人喝。

有的人喜歡在菊花茶里加上幾粒冰糖來調(diào)口味，但糖尿病、脾虛、胃虛的人不適合加糖，因?yàn)檫^甜的茶會(huì)導(dǎo)致唾液生多，口干舌燥。

另外一般人會(huì)選擇花朵大且白的菊花，其實(shí)又小又丑且顏色泛黃的菊花反而是首選，最好的方法是直接用熱水沖泡。

白露防燥養(yǎng)生食譜

蓮子百合雞蛋糖水(一人份量)

材料：紅蓮子20克 百合15克 帶殼雞蛋一個(gè) 冰糖適量

做法：蓮子百合洗凈，加入兩碗清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，然后加入洗凈的帶殼雞蛋，再煮10分鐘加入適量冰糖即可食用。

功效：蓮子能清心安神，百合能清痰火、潤(rùn)肺健脾，雞蛋則能補(bǔ)肺養(yǎng)血、滋陰潤(rùn)燥。此糖水具有滋陰潤(rùn)燥、清心安神的作用。但雞蛋蛋黃膽固醇較高，患有心腦血管疾病的人可選擇只飲糖水而不吃雞蛋。

杏仁川貝燉盅(一人份量)

材料：杏仁10克 川貝5克 瘦肉50克

做法：所有材料洗凈，放入燉盅，加入300毫升清水，燉一個(gè)小時(shí)后加鹽即可食用。

功效：杏仁有祛痰止咳、平喘潤(rùn)肺的功效，川貝亦有止咳化痰之效，且能潤(rùn)肺，特別適用于肺燥或秋燥所致的咳嗽。此湯能清潤(rùn)肺燥，也適合熬夜燥熱者飲用。

白露時(shí)節(jié)飲食建議

白露時(shí)節(jié)秋高氣爽，同時(shí)也應(yīng)注意防秋燥。白露期間在飲食養(yǎng)生方面應(yīng)該以潤(rùn)燥益氣、健脾清肺為主，白露吃什么呢?白露飲食需要注意哪些方面?

白露節(jié)氣已是真正的涼爽季節(jié)的開始，很多人在調(diào)養(yǎng)身體時(shí)一味地強(qiáng)調(diào)海鮮肉類等營(yíng)養(yǎng)品的進(jìn)補(bǔ)，而忽略了季節(jié)性的易發(fā)病，給自己和家人造成了機(jī)體的損傷，影響了學(xué)習(xí)和工作，在此我要提醒大家的是，在白露節(jié)氣中要避免鼻腔疾病、哮喘病和支氣管病的發(fā)生。特別是對(duì)于那些因體質(zhì)過敏而引發(fā)的上述疾病，在飲食調(diào)節(jié)上更要慎重。凡是因過敏引發(fā)的支氣管哮喘的病人，平時(shí)應(yīng)少吃或不吃魚蝦海腥、生冷炙燴腌菜、辛辣酸咸甘肥的食物，最常見的有帶魚、螃蟹、蝦類，韭菜花、黃花、胡椒等，宜以清淡、易消化且富含維生素的食物。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，高鈉鹽飲食能增加支氣管的反應(yīng)性;在很多地區(qū)內(nèi)，哮喘的發(fā)病率是與食鹽的銷售量而成正比，這說明哮喘病人不宜吃得過咸。在食物的屬性中，不同的飲食有其不同的“性”、“味”、“歸經(jīng)”“升降沉浮”及“補(bǔ)瀉”作用。不同的屬性，其作用不同，適應(yīng)的人群也不同，因此，每個(gè)人都要隨著節(jié)氣的變化而隨時(shí)調(diào)節(jié)飲食結(jié)構(gòu)。

飲食作為保健措施首先是以預(yù)防疾病、延年益壽為目的，而飲食對(duì)人體的滋養(yǎng)作用，本身就是一項(xiàng)重要的保健預(yù)防措施。合理安排飲食可保證機(jī)體的營(yíng)養(yǎng)，使人體的五臟功能旺盛、氣血充實(shí)，如《內(nèi)經(jīng)》所言：“正氣內(nèi)存，邪不可干”。即人體正氣旺盛時(shí)，邪氣就沒有機(jī)會(huì)侵襲肌體，自然也就會(huì)保持健康的身體狀態(tài)。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，如果體內(nèi)缺少某些營(yíng)養(yǎng)成分，就會(huì)導(dǎo)致疾病。如蛋白質(zhì)和碳水化合物的缺少就會(huì)引起肝功能障礙;缺少某種維生素就會(huì)引起夜盲癥、腳氣病、口腔炎、壞血病、軟骨病等;若缺乏某些微量元素，如缺少鈣質(zhì)會(huì)引起佝僂病，缺少磷脂會(huì)引起神經(jīng)衰弱，缺碘會(huì)引起甲狀腺腫，缺鐵會(huì)引起貧血，缺鋅和鉬會(huì)引起身體發(fā)育不良等。只有通過食物的全面搭配，或有針對(duì)性地增加上述食物成分才能預(yù)防和治療這些疾病。中醫(yī)前輩早在一千多年前就有用動(dòng)物肝臟預(yù)防夜盲癥， 用海帶預(yù)防甲狀腺腫，用谷皮、麥麩預(yù)防腳氣病，用水果和蔬菜預(yù)防壞血病的記載。

在秋季養(yǎng)生中特別是節(jié)氣的變更時(shí)，我們不但要體現(xiàn)飲食的全面調(diào)理和有針對(duì)性地加強(qiáng)某些營(yíng)養(yǎng)食物用來預(yù)防疾病，還應(yīng)發(fā)揮某些食物的特異性作用，使之直接用于某些疾病的預(yù)防。如用蔥白、生姜、豆蔻、香菜可預(yù)防治療感冒;用甜菜汁、櫻桃汁可預(yù)防麻疹;白蘿卜、鮮橄欖煎汁可預(yù)防白喉;荔枝可預(yù)防口腔炎、胃炎引起的口臭癥;紅蘿卜煮粥可預(yù)防頭暈等。當(dāng)我們國(guó)人越來越追求生活質(zhì)量的時(shí)候，國(guó)際醫(yī)學(xué)界也越來越重視食物對(duì)疾病的預(yù)防作用，科學(xué)家們已經(jīng)發(fā)現(xiàn)并證實(shí)了很多食物都能預(yù)防和協(xié)助治療各種疾病。如發(fā)現(xiàn)苦瓜、蘆筍、馬齒莧等都有防癌抗癌的作用。另外，飲食習(xí)慣和飲食方法在疾病預(yù)防中的作用也日益引起科學(xué)家們的關(guān)注。