白露節(jié)氣養(yǎng)生吃什么【推薦】

待到白露，我們就能看見，核桃生長期已滿，種仁飽滿，味道芳香，收獲正當(dāng)其時。對于吃的核桃來講此時下樹核桃仁是最成熟的時候，下面是小編為大家整理的白露節(jié)氣養(yǎng)生吃什么，希望對您有所幫助!

白露節(jié)氣養(yǎng)生吃什么

銀耳

功效：益氣和血，滋陰潤燥。

應(yīng)用：適用于肺燥咳嗽，胃腸有熱，陰虛津虧等癥。

制法：洗凈泡脹，加水燉熟。

食用方法：佐餐食用或單獨食用均可。

解說：銀耳又稱白木耳，味甘，性平，入肺經(jīng)、胃經(jīng)。銀耳與黑木耳相比，性偏涼，養(yǎng)陰生津的作用比黑木耳強。關(guān)于銀耳，在《本草綱目》中記載：木耳益氣不饑，輕身強志?！度沼谩飞弦蔡岬剑褐文c癖下血，又涼血。銀耳是一種有補益作用的名貴補品，對肺胃陰虛導(dǎo)致的口干渴、便秘、咽喉干燥，干咳，咯血，月經(jīng)不調(diào)等，均有一定的療效。

現(xiàn)在又發(fā)現(xiàn)，銀耳多糖具有抗衰老、提高免疫力的作用，常作為治療老年人身體虛弱、消瘦、食欲不振的保健食品。需要注意的是，銀耳性潤而膩，風(fēng)寒咳嗽及濕痰壅盛者慎食;變質(zhì)銀耳不可食用，以防中毒。此外，銀耳中含有較多的硝酸鹽，煮熟后易產(chǎn)生亞硝酸鹽，應(yīng)盡快食用。

芝麻

功效：補腎益腦，養(yǎng)陰潤燥。

應(yīng)用：適用于體虛頭暈，耳鳴耳聾，腸燥便秘等癥。

制法：生食或炒熟后搗細(xì)、磨成芝麻醬。

食用方法：佐餐食用。

解說：芝麻又名胡麻，味甘，性平，入肝經(jīng)、腎經(jīng)。《本草綱目》中記載：芝麻有益于傷中虛羸，補五內(nèi)，益氣力，長肌肉，填髓腦，久服，輕身不老?！秳e錄》中也提出：堅筋骨，明耳目，耐饑渴，延年。療金瘡止痛，及傷寒溫瘧大吐后，虛熱羸困。芝麻歷來被視為長壽食品，它含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣和磷等微量元素，尤以鐵的含量最高。

另外，芝麻中的脂肪大多為不飽和脂肪酸，對于老年人的養(yǎng)生保健有重要意義。常用于老年人陰液不足所致的腸燥便秘、皮膚干燥，以及肝腎精血不足所致的眩暈、頭發(fā)早白、腰膝酸軟等癥。此外，患有風(fēng)邪侵入疾病及中風(fēng)的人長期服食芝麻，則步履端正，語言不謇。生芝麻嚼后涂在小兒的頭瘡上，有很好的療效。

藕

功效：除煩開胃，益脾補心。

應(yīng)用：適用于肺熱咳嗽，煩躁口渴，食欲不振等癥。

制法：洗凈搗汁或蒸食。

食用方法：搗汁飲服或佐餐食用。

解說：藕味甘，性平，無毒，入心經(jīng)、脾經(jīng)、胃經(jīng)?！侗静菥V目》上說：藕適用于熱渴，散留血，生肌。久服令人心歡?！洞竺鳌芬蔡岬剑簱v汁服，止悶、除煩、開胃，治霍亂，破產(chǎn)后血悶。孟詵說：產(chǎn)后忌生冷，獨藕不忌，謂其能散瘀血也。意思是藕能夠入心經(jīng)、脾經(jīng)，消淤清熱，使血氣貫通。

藕生吃性寒，有清熱涼血的作用，藕汁對口渴、咯血、下血者有益。藕煮熟后吃，有健脾止瀉、開胃健中的功效，能增進食欲，促進消化。另外，藕的營養(yǎng)價值很高，富含微量元素，有補益氣血、提高免疫力的作用。將藕切片煮粥，甘甜清香，年老體弱者常吃，可治熱渴，止泄，開胃消食。生藕清脆爽口，但易傷脾胃。消化功能低、大便溏泄者不宜吃生藕。

黃豆

功效：健脾寬中，潤燥消水。

應(yīng)用：適用于疳積瀉痢，妊娠中毒，瘡癰腫毒等。

制法：做成熟食、豆?jié){服用，或研末外敷。

食用方法：佐餐食用。

解說：黃豆味甘，性平，入脾、大腸經(jīng)。黃豆含豐富的蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)成分，被稱為豆中之王，在質(zhì)量上可與動物蛋白相比，而且對預(yù)防小兒佝僂病和老年人的骨質(zhì)疏松癥很有益。黃豆中所含的鐵，量多而且易于吸收。經(jīng)常食用黃豆可以降低人體膽固醇。

患有動脈硬化的人，多吃豆類食品，并減少肉類和動物內(nèi)臟的攝入，能使血液中的膽固醇降低，減輕和延緩動脈硬化。豆?jié){煮粥，可以潤肺、助消化，下大腸濁氣，利小便。需要注意的是，黃豆中含有蛋白酶抑制劑，生食容易引起惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。這種蛋白酶抑制劑會被高溫破壞，所以食用豆制品時應(yīng)高溫煮熟。煮豆?jié){時要注意沒有浮沫時才算熟透了。

白露節(jié)氣的含義

涼爽秋天的到來。

白露是9月的頭1個節(jié)氣。露是因為溫度的降低，水汽在地面或近地物體上凝結(jié)而成的水珠。所以，白露實際上是代表著天氣已經(jīng)慢慢變涼了。

這個時候，人們就會明顯地感覺到炎熱的夏天已經(jīng)過去了，而涼爽的秋天已經(jīng)到來了。因為白天的溫度雖然仍達(dá)三十幾度，可是夜晚以后，就下降到二十幾度，兩者之間的溫度差達(dá)十多度，晝夜溫差非常的大。陽氣是在夏至達(dá)到頂點，物極必反，陰氣也在這個時候就會興起。

到了白露的時候，陰氣就會逐漸的加重，清晨的露水就會隨之加厚，凝結(jié)成一層白白的水滴，所以就被稱之為白露。俗語云：“處暑十八盆，白露勿露身。”這兩句話的意思是說，處暑仍熱，每天需要用一盆水洗澡，過了十八天之后，就是白露，就不要赤膊了，以免著涼。還有句俗話：“白露白迷迷，秋分稻秀齊?！币馑际钦f，白露前后若有露，那么晚稻將有好收成。

白露節(jié)氣的傳統(tǒng)習(xí)俗

福建福州有“白露必吃龍眼”的講法。當(dāng)?shù)氐牧?xí)俗認(rèn)為，在白露的這一天吃龍眼有大補身體的奇效，在這一天吃一顆龍眼就是相當(dāng)于吃一只雞那么的補。這種說法雖然說是比較夸張，但是白露節(jié)氣的時候吃龍眼確實對身體多有裨益。

龍眼本身就有益氣補脾，養(yǎng)血安神，潤膚美容等多種的功效，還可以治療貧血，失眠，神經(jīng)衰弱等等很多種疾病。白露之前的龍眼個個大顆，核小甜味口感好，所以白露吃龍眼是再好不過的一種選擇了。

浙江溫州等地有過白露節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗，蒼南、平陽等地民間，人們于此日

采集“十樣白”，以煨烏骨白毛雞、鴨子或者是豬肘子，據(jù)說食后可滋補身體，去風(fēng)氣(關(guān)節(jié)炎)。

這“十樣白”乃是十種帶“白”字的草藥，即白芍、白芨、白術(shù)、白扁豆、白蓮、白茅根、白山藥、百合、白茯苓、白曬參，以與“白露”字面上相應(yīng)。

在浙江文成，人們認(rèn)為白露的時候吃番薯可使全年吃番薯絲和番薯絲飯后，不會發(fā)胃酸，故舊時農(nóng)家在白露節(jié)以吃番薯為習(xí)。

江蘇南京人非常重視節(jié)氣的“來”和“去”，逐漸形成了具有南京地方特色的節(jié)氣習(xí)俗。愛喝茶的老南京都是十分青睞“白露茶”，這個時候的茶樹經(jīng)過夏季的酷熱，白露前后正是它生長的最佳時期。

白露茶既不像春茶那樣的鮮嫩，不經(jīng)泡，也不像夏茶那樣的干澀味苦，而是有一種獨特甘醇清香味，特別受老茶客的喜愛。

湖南資興的興寧、三都、蓼江一帶歷來有釀酒習(xí)俗。每年白露節(jié)已到來的時候，家家釀酒，待客接人必喝“土酒”。其酒用糯米、高粱等五谷釀成,溫中含熱，稍微會帶甜味，稱“白露米酒”。

江蘇和浙江也有自釀白露米酒的習(xí)俗。舊時蘇浙一帶鄉(xiāng)下人家每年白露一到的時候，家家釀酒，用以待客，常有人把白露米酒帶到城市。直到上世紀(jì)三四十年代，南京城里酒店里還有零拷的白露米酒，后來慢慢地就消失不見了。

白露介紹

白露是二十四節(jié)氣之一，當(dāng)太陽到達(dá)黃經(jīng)165°時為白露節(jié)氣。白露是“二十四節(jié)氣”中的第十五個節(jié)氣，秋天的第三個節(jié)氣，表示孟秋時節(jié)的結(jié)束和仲秋時節(jié)的開始?！鞍茁丁笔欠从匙匀唤鐨鉁刈兓闹匾?jié)令。白露節(jié)氣基本結(jié)束了暑天的悶熱，是秋季由熱轉(zhuǎn)涼的轉(zhuǎn)折點。白露時節(jié)，秋風(fēng)在降溫的同時，把空氣中的水分也吹干了，這種干燥的氣候特點稱為“秋燥”，白露的氣候特點就是干燥。

白露下雨有什么寓意

民間有說法,“白露”前后出現(xiàn)綿綿秋雨,謂之“爛白露”;白露節(jié)氣“爛白露”的說法，氣象專家表示，這一說法并沒有科學(xué)根據(jù)。決定天氣的最終因素是大氣環(huán)流，進入秋季，汛期結(jié)束，雨水將越來越稀少。但對干渴的地區(qū)來說，白露時節(jié)的雨能蓄水抗旱、凈化空氣、調(diào)節(jié)空氣干濕度，此外還能改善土壤墑情，有利于農(nóng)作物的生長。