2023白露節(jié)氣傳統(tǒng)食物大全

2023白露節(jié)氣傳統(tǒng)食物都有哪些？白露是干支歷酉月的起始，廿四節(jié)氣與十二月建是干支歷的基本內(nèi)容。上古時代以北斗七星的運(yùn)轉(zhuǎn)計算月令，斗柄所指之辰謂之“斗建”（又稱月建）。下面是小編為大家?guī)淼?023白露節(jié)氣傳統(tǒng)食物大全，希望大家能夠喜歡！

2023白露節(jié)氣傳統(tǒng)食物

1、白露茶

就是白露時節(jié)采摘的茶葉。茶樹經(jīng)過夏季的酷熱，到了白露前后又會進(jìn)入生長佳期。

白露茶不像春茶那樣嬌嫩、不經(jīng)泡，也不像夏茶那樣干澀、味苦，而是有一股獨(dú)特的甘醇味道。所以，老茶客們特別喜歡。一般八月份，白露節(jié)氣之前采摘的茶葉叫早秋茶;從白露之后到十月上旬，采摘的茶葉叫晚秋茶。相比早秋茶，晚秋茶的`味道更好一點(diǎn)。如果說春茶喝的是那股清新的香氣，淡淡的青草味，那么晚秋茶喝的則是一種濃郁的、醇厚的味道。經(jīng)過了一夏的煎熬，茶葉也仿佛在時間中熬出了最濃烈的品性。

2、鰻魚

這個節(jié)氣起，老蘇州會吃些石榴、白果、梨等，以此養(yǎng)陰潤肺;還會吃些鰻魚(鰻鱺)，這時鰻魚最為肥美，是品嘗的最佳時節(jié)，因此蘇州有“白露鰻鱺霜降蟹”之說。在甌江口外的洞頭島，照例要吃鮮鰻魚熬白蘿卜，鰻魚營養(yǎng)豐富，而白蘿卜有“消谷和中，去邪熱氣”的作用，二者同煮，相得益彰。

3、白露米酒

蘇南籍和浙江籍的老南京中還有自釀白露米酒的習(xí)俗，舊時蘇浙一帶鄉(xiāng)下人家每年白露一到，家家釀酒，用以待客，常有人把白露米酒帶到城市。白露酒用糯米、高粱等五谷釀成，略帶甜味，故稱“白露米酒”。

4、紅薯

民間認(rèn)為白露吃番薯可使全年吃番薯絲和番薯絲飯后，不會發(fā)胃酸，故舊時農(nóng)家在白露節(jié)以吃番薯為習(xí)。隨著氣候的變化，在起居飲食方面也應(yīng)進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整。白露后，溫差逐漸加大，要注意及時添加衣物，預(yù)防受涼。在飲食方面要食物多樣，以谷類為主，增加些薯類食物。紅薯的膳食纖維能刺激腸道，增強(qiáng)腸道蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效，還能減少腸癌的發(fā)生。

白露有哪些風(fēng)俗活動

吃龍眼

福州有“白露必吃龍眼”的說法。當(dāng)?shù)亓?xí)俗認(rèn)為，在白露這一天吃龍眼有大補(bǔ)身體的奇效，在這一天吃一顆龍眼相當(dāng)于吃一只雞那么補(bǔ)。因?yàn)辇堁郾旧砭陀幸鏆庋a(bǔ)脾，養(yǎng)血安神，潤膚美容等多種功效，還可以治療貧血，失眠，神經(jīng)衰弱等多種疾病。而且白露之前的龍眼個個大顆，核小甜味口感好，所以白露吃龍眼是再好不過的了，不管是不是真正大補(bǔ)，有吃了就是補(bǔ)，所以福州人也習(xí)慣了這一傳統(tǒng)習(xí)俗。

白露米酒

蘇南籍和浙江籍的老南京中還有自釀白露米酒的習(xí)俗，舊時蘇浙一帶鄉(xiāng)下人家每年白露一到，家家釀酒，用以待客。

白露酒用糯米、高粱等五谷釀成，略帶甜味，故稱“白露米酒”。

飲白露茶

老南京人都十分青睞“白露茶”，此時的茶樹經(jīng)過夏季的酷熱，白露前后正是它生長的極好時期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經(jīng)泡，也不像夏茶那樣干澀味苦，而是有一種獨(dú)特甘醇清香味，尤受老茶客喜愛。

吃番薯

民間認(rèn)為白露吃番薯可使全年吃番薯絲和番薯絲飯后，不會發(fā)胃酸，故舊時農(nóng)家在白露節(jié)以吃番薯為習(xí)。

采“十樣白”

浙江溫州的蒼南、平陽等地民間，人們于此日采集“十樣白”(也有“三樣白”的說法)，以煨烏骨白毛雞(或鴨子)，據(jù)說食后可滋補(bǔ)身體。這“十樣白”乃是十種帶“白”字的草藥，如白木槿、白毛苦等等，與“白露”字面上相應(yīng)。

祭禹王

白露時節(jié)是太湖人祭禹王的日子。禹王是傳說中的治水英雄大禹，太湖畔的漁民稱他為“水路菩薩”。每年正月初八、清明、七月初七和白露時節(jié)，這里將舉行祭禹王的香會，其中又以清明、白露春秋兩祭的規(guī)模為最大，歷時一周。在祭禹王的同時，還祭土地神、花神、蠶花姑娘、門神、宅神、姜太公等。活動期間，《打漁殺家》是必演的一臺戲，它寄托了人們對美好生活的一種祈盼和向往。

收清露

《本草綱目》稱秋露多時，可以用盤收取，煎煮使之稠如怡，可使人延年益壽。秋露寨具肅殺之氣，宜于煎制潤肺殺祟的藥物。

湖南、湖北、河北、山東、安徽、四川各地，秋天民間就用瓷器收取草頭的清露，和以朱砂或者上等的墨汁，點(diǎn)染小孩額頭及心窩，稱之為天炙，以祛百病。

打棗

白露前后農(nóng)家開始收棗，大多數(shù)時候都是用竹竿打棗，只是用力要輕，以減輕對棗樹的傷害，否則來年棗樹產(chǎn)量就堪憂了，這種情況老人家形象地稱之為“打聾”。

白露節(jié)氣養(yǎng)生方法

飲食少鹽

秋天后，飲食一定要記得，必須少鹽，不能吃太咸的食物，否則會增加你的秋燥的感覺，還會引發(fā)你的一些疾病的秋發(fā)。在秋天建議你多吃一些地瓜類的食物，還有，小米粥類的食物最好。

登高呼吸

秋天就是支氣管炎疾病等高發(fā)的季節(jié)，所以，這個時候，建議外出到登高的地方，可以高呼，以凈化吸入的空氣質(zhì)量，以及增大你的肺部的呼吸能力，對于改善你的呼吸系統(tǒng)有很好的幫助作用。

減少床事

白露天氣涼，也是大家開始收斂肺氣的時候，也是積陽的時候，所以，這里，不管是新婚夫妻，還是多年夫妻，要在性生活上控制一下數(shù)量，以達(dá)到好的養(yǎng)生的效果，如果過多性愛次數(shù)，則不利于養(yǎng)生，多為破肺氣。

預(yù)防疾病

白露一過，天氣就會逐漸涼下來，所以，這個時候，一些常見的病，就會突發(fā)，尤其是老年人和小孩子。呼吸道，以及支氣管類的疾病，還有，就是哮喘等。所以，必須做好這些疾病的預(yù)防工作。

預(yù)防干燥

白露的時候，完全進(jìn)入了秋燥的時候，這里，大家要注意，皮膚補(bǔ)水，以及全身的補(bǔ)水，因此，雖然溫度低了，可是，還是要考慮到喝足水的，尤其是外出的時候，建議你多帶幾杯溫開水，以備所需。

衣裹全身

到了白露時節(jié)，這個時候，天氣全面變涼，所以，不適合再穿露胳膊露腿的衣物了，建議大家開始換上長袖或者是長褲了，因?yàn)樘鞖廪D(zhuǎn)涼，運(yùn)動量也減少，再穿露胳膊腿的衣物，則會引發(fā)感冒著涼現(xiàn)象。

早睡早起

夜晚拉長，這個時候，要適當(dāng)早睡早起，早晨起來選擇運(yùn)動的時候，要注意一下，不能過涼，外出運(yùn)動，建議多在家附近的公園里。呼吸新鮮空氣，打理個人生活，尤其是老年人。

白露吃什么海鮮

1、鰻魚

白露節(jié)氣起，老蘇州會吃些鰻魚(鰻鱺)，這時鰻魚最為肥美，是品嘗的最佳時節(jié)，因此蘇州有“白露鰻鱺霜降蟹”之說。在甌江口外的洞頭島，照例要吃鮮鰻魚熬白蘿卜，鰻魚營養(yǎng)豐富，而白蘿卜有“消谷和中，去邪熱氣”的作用，二者同煮，相得益彰。

2、螃蟹

俗話說“秋風(fēng)起，蟹腳癢?！边M(jìn)入九月，現(xiàn)在正是螃蟹蟹肉豐腴、脂肥膏美的時節(jié)。蟹味美，營養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)及鈣、鋅，還含有較多的鐵、維生素等。螃蟹肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，是人們喜食佳品。

3、海參

民間說“秋吃海參正當(dāng)時”，不僅因?yàn)楹⒃谇锛臼a(chǎn)，還因?yàn)樗氖逞a(bǔ)作用。從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)角度來講，海參富含50多種營養(yǎng)成分，秋吃海參可補(bǔ)充夏日丟失的營養(yǎng)，提高人體免疫力。

4、對蝦

中國對蝦每年有兩次較大的捕撈汛期，一次是四五月間在黃海、東海的春汛，另外一次是九十月間在黃海、渤海的秋汛。不過，從產(chǎn)量和口感上比較，秋天對蝦產(chǎn)量高一些，口感也更好。中國對蝦不僅味道鮮美，還是典型的高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)佳品。

5、鮑魚

秋季鮑魚、海參是很好的進(jìn)補(bǔ)食材。鮑魚，本身正是美食也是良藥，既美味又滋補(bǔ)。真正的鮑魚具有平肝、養(yǎng)陰、固腎之效。夜尿頻、氣虛哮喘者、四肢無力、精神難集中者，都適宜多吃鮑魚。

6、海膽

每到秋季，生活在東澳島海底的海膽開始成熟飽滿，海膽黃變得金黃肥美，肉質(zhì)幼嫩細(xì)滑，鮮甜無比。海膽中有大量人體必需的氨基酸，營養(yǎng)價值豐富且口感好，非常順應(yīng)秋季進(jìn)補(bǔ)“儲藏”的主題。尤其男子在立秋過后，進(jìn)補(bǔ)海膽可以達(dá)到固精補(bǔ)腎的作用。

7、鱈魚

鱈魚肉味甘美、營養(yǎng)豐富，肉中蛋白質(zhì)比三文魚、鯧魚、鰣魚、帶魚都高，而肉中所含脂肪和鯊魚一樣只有0.5%，要比三文魚低17倍，比帶魚低7倍;鱈魚的肝臟含油量高，除了富含普通魚油所有的DHA、DPA外，還含有人體所必需的維生素A、D、E和其他多種維生素。而這些營養(yǎng)成分的比例，正是人體每日所需要量的最佳比例。

8、帶魚

帶魚是美容養(yǎng)顏的好食材，雖然帶魚含有高于一般魚類的脂肪量，但是這種脂肪含量是不飽和脂肪酸，不會導(dǎo)致發(fā)胖，同時會起到降低膽固醇的作用。帶魚當(dāng)中的營養(yǎng)物質(zhì)特別適宜皮膚干燥的人食用，食用帶魚可以環(huán)節(jié)皮膚的干燥程度，有助于皮膚水分的吸收，還我們年輕水潤的肌膚，是美容的好幫手。

9、箬(ruò)鰨魚

也叫玉禿、舌鰨等。箬鰨夏汛為5～7月，秋汛為10～12月，以農(nóng)歷八月的箬鰨魚數(shù)量最多，味道好，價格也便宜，食之鮮肥而不膩。民間傳說，箬鰨魚為毛鲿魚與七星魚撮合婚姻大事，由于草率從事，結(jié)果吃了毛鲿魚一巴掌，把箬鰨魚嘴巴打歪了，雙眼也被打到了一邊，于是箬鰨魚就成了今天這副樣子。

10、龍蝦

雖然全年都可捕撈，但美國的大多數(shù)捕撈都集中于每年的7月至10月。它的肉具有高蛋白，低脂肪的特點(diǎn)，同時也具有維生素A、C、D及鈣、鈉、鉀、鎂、磷、鐵、硫、銅等豐富的微量元素，尤其富含不飽和脂肪酸。

白露的注意事項(xiàng)

添衣加被

到了白露節(jié)氣，天氣已經(jīng)開始逐漸轉(zhuǎn)涼了，這個時候暑氣基本已經(jīng)消失殆盡。在民間也一直有“白露秋分夜，一夜冷一夜”，這個時候氣溫下降的度逐漸加快。所以大家在平時應(yīng)該要做好保暖措施，以免著涼。

并且在白露節(jié)氣也有“白露身不露，寒露腳不露”的說法，主要就是告誡人們，到了白露節(jié)氣的時候，一定不要再赤膊露體，不然很有可能容易著涼。白露冷暖變化多端，特別是一早一晚更添幾分涼意，所以大家在早晚的的時候要添加衣被。

飲食清潤

秋季大家需要護(hù)理好肺部，所以白露時節(jié)要注意養(yǎng)肺。要知道肺部喜潤不喜燥，所以這個時候大家不能一味進(jìn)補(bǔ)，在飲食方面應(yīng)該要清淡一些，也要吃易消化且富含維生素的素食，此時大家應(yīng)該要常吃梨、銀耳、蜂蜜、百合、枸杞等食物。

白露的時候也要多吃橙黃色蔬菜，比如南瓜、紅蘿卜等。另外，吃一些綠葉蔬菜補(bǔ)足維生素C也很有必要，如芥蘭、菠菜、綠菜花等，盡量少吃帶魚、螃蟹、蝦類、韭菜、生冷食物、腌制菜品和過于甘肥油膩的食物。同時，白露季節(jié)，早晨喝碗粥，能防秋燥，如銀耳粥、蓮米粥、芝麻粥、紅棗粥、紅薯粥、玉米粥等。

少吃魚蝦防呼吸道疾病

白露時節(jié)，還要避免鼻炎、哮喘等呼吸道疾病的發(fā)生。凡是因過敏引發(fā)的支氣管哮喘，應(yīng)少吃或不吃魚蝦，如帶魚、螃蟹、蝦等。

早睡早起

如今我們會發(fā)現(xiàn)，天亮的越來越遲，陽氣逐漸收斂，而陰氣開始盛行，因此您的起居也要順應(yīng)這種變化，盡量能夠做到早睡早起，并且在起床后進(jìn)行適當(dāng)?shù)幕顒樱軌驇椭螝獾男l(fā)。還有就是，秋天的早上空氣清新，早起有利于使肺部呼吸新鮮空氣，保持肺部活力。

動靜結(jié)合

白露之后是一年中鍛煉身體的好季節(jié)，此時選擇運(yùn)動項(xiàng)目應(yīng)因人而異，量力而行并持之以恒。老年人可散步、慢跑、打太極拳、自我按摩等;中青年人可跑步、打球、跳舞、爬山等。在進(jìn)行以上運(yùn)動鍛煉的同時，還可配合一些“靜功”，如呼氣、閉目養(yǎng)神，做到動靜和諧。另外，進(jìn)入秋季容易出現(xiàn)低沉甚至抑郁的情緒，應(yīng)注意心理養(yǎng)生，保持愉快的心情，笑可以使肺吸入足量的清氣，呼出濁氣，加速血脈運(yùn)行，能使心肺的氣血調(diào)和。常笑還是一種健身運(yùn)動，能使胸肌伸展，增大肺活量。

溫水泡腳

白露開始之后，天氣就逐漸的轉(zhuǎn)涼了，而此時不少的人會出現(xiàn)手腳冰冷的情況，或者是四肢發(fā)冷、乏力等等癥狀，這都是腎氣不足的表現(xiàn)，因此，白露要注意補(bǔ)腎氣。這時候晚上堅持泡腳，時間掌握在十五分鐘到三十分鐘之間，是一種非常好的養(yǎng)生方法。