春分，萬物都美好的生長，除了極個別的偏遠地區(qū)外，大部分地區(qū)的草木都開始逐漸生長，呈現出欣欣向榮的局面，一切都充滿了勃勃生機。下面是小編為大家整理的春分節(jié)氣的養(yǎng)生食譜，希望對您有所幫助!

春分養(yǎng)生食譜

1、春筍

說到吃春，不得不提的就是春筍。春筍脆嫩鮮美，可嚼出清香和甘醇來，被譽為“素食第一品”，筍的營養(yǎng)價值也很高，其纖維素、蛋白質含量都比較高，而且富含B族維生素、礦物質等，具有消食、化痰、解毒、利尿的作用。特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。

2、黃豆芽

春分時，正是黃豆芽大量上市的季節(jié)。黃豆芽性寒味甘，可以健脾養(yǎng)肝，恰好符合春季養(yǎng)肝補脾的特點。同時，在春天不少人會出現缺乏維生素B2，出現口角發(fā)炎的情況，黃豆芽中富含維生素B2，有助于預防口角發(fā)炎。

3、香椿

春分這個時候的香椿，香味濃郁，鮮嫩清脆，口感和營養(yǎng)都是最好。中醫(yī)認為，香椿味苦，性寒，有清熱解毒、健胃理氣功效。它的味道芳香，能起到醒脾、開胃的作用。香椿還是治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)疾病的良藥。

4、韭菜

春分時節(jié)值得一吃的還有韭菜。俗話說，韭菜有“春食則香，夏食則臭”之說。這時的韭菜嫩、鮮，最為好吃。從韭菜的營養(yǎng)成分含量來看，其中含的維生素和礦物質并沒有特別之處，但是韭菜中的膳食纖維豐富，能增進胃腸蠕動、保持大便通暢，預防便秘。

5、菠菜

春天里吃食的菜蔬還有菠菜，菠菜一年四季都有，但以春季為佳，“春菠”根紅葉綠，鮮嫩異常，最為可口。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。中醫(yī)也認為菠菜性甘涼，能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤燥。因菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。

6、薺菜

春季補鈣首選蔬菜，非薺菜莫屬。薺菜營養(yǎng)豐富，其維生素C、類胡蘿卜素以及各種礦物質含量較高，尤其值得一提的是，其含鈣量接近同等質量牛奶的3倍。

春分的傳統(tǒng)習俗活動有哪些

吃春菜

“春菜”，一種野莧菜，鄉(xiāng)人稱為“春碧蒿”，與魚片“滾湯”，名“春湯”。“春湯灌臟，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康。”

送春牛

把二開紅紙或黃紙印上全年農歷節(jié)氣，印上農夫耕田圖樣，名曰“春牛圖”。

豎蛋

選擇一個光滑勻稱、剛生下四五天的新鮮雞蛋，輕手輕腳地在桌子上把它豎起來。雖然失敗者頗多，但成功者也不少。春分，是玩豎蛋游戲的最佳時光。

粘雀嘴

家家吃湯圓，還煮些不包心的湯圓，用細竹叉扦著置于室外田邊地坎，名曰粘雀嘴，以防雀子來破壞莊稼。

放風箏

春分當天放風箏，有王字風箏、鰱魚風箏、瞇蛾風箏、雷公蟲風箏、月兒光風箏等，大者有兩米高，小的二三尺。

犒勞耕牛

春分已至，春耕、春播等農活也即將開啟，家里的耕牛從春耕起就再也閑不住了。所以在春分時節(jié)到來之際，農民多會以糯米團喂食耕牛，以示犒賞。其中也蘊含了農村人對耕牛的憐惜之情。

春分祭日，秋分祭月

春分古時又稱“日中”、“日夜分”、“仲春之月”，并非傳統(tǒng)節(jié)日，而是一個指示農業(yè)生產的重要節(jié)氣，從它的別名中亦可見一斑。

春分時晝夜等長，其后陽光直射位置逐漸北移，逐漸晝長夜短。西漢董仲舒在《春秋繁露·陰陽出入上下》中提到：“春分者，陰陽相半也，故晝夜均而寒暑平?！?/p>

《明史·歷一》則說：“分者，黃赤相交之點，太陽行至此，乃晝夜平分。由于與農事活動密切相關，民間還留下了“春分無雨劃耕田”“春分有雨是豐年”的說法。

古代，春分時有相當隆重的祭日儀式?！抖Y記》記載：“祭日于壇?！卑凑湛追f達的注疏就是“謂春分也”。自周代起，此習俗歷代沿襲。清朝潘榮陛的《帝京歲時紀勝》里還說：“春分祭日，秋分祭月，乃國之大典，士民不得擅祀?！?/p>

明、清兩代，北京日壇成為皇帝在春分祭祀大明神(太陽)的地方。每逢甲、丙、戊、庚、壬年份，皇帝親自祭祀，其余的年歲由官員代祭。

春分的美好象征

春分是太陽直射地球赤道，全球晝夜相等，南北半球季節(jié)相反，北半球是春天，南半球是秋天。

春分是反映四季變化的節(jié)氣之一，春分是24節(jié)氣中的第4個節(jié)氣。我國古代習慣以立春、立夏、立秋、立冬表示四季的開始。春分、夏至、秋分、冬至則處于各季的中間。春分這天，太陽光直射赤道，地球各地的晝夜時間相等，所以古代春分秋分又稱為“日夜分”，民間有“春分秋分，晝夜平分”的諺語。

俗話講：“春分麥起身，肥水要緊跟”。一場春雨一場暖，春雨過后忙耕田。春季大忙季節(jié)就要開始了，春管、春耕、春種即將進入繁忙階段。春分過后，越冬作物進入生長階段，要加強田間管理。由于氣溫回升快，需水量相對較大，農民朋友要加強蓄水保墑。

春分到底分了什么

驚蟄的雷雨還沒有走遠，一轉眼就要到春分。春分，甫一念出仿佛就有種春雨紛飛的朦朧感覺。唐代元稹有《詠廿四氣詩》，其中有關于春分的句子：“二氣莫交爭，春分雨處行。雨來看電影，云過聽雷聲。”說的就是這煙雨蒙蒙的景致，順帶將“電影”這么個時髦的現代詞，穿過時間傳送到我們面前——當然，詩里說的和如今說的絕不是一回事。

春分的特別之處，也并不全是和“雨處行”相關。學過地理，我們都知道，春分最大的特點在于一個“分”字，而且還是平分。如一句民諺道，“春分秋分，晝夜平分”，在每年春分(以及秋分)的這天里，物候陰陽相半，晝夜平均，寒暑相平。

然而，按照中國自有的歷法，“春分”的“平分”之意，還不只是指晝夜。在中國最早的物候歷法《月令七十二候集解》中，還提到“二月中，分者半也，此當九十日之半，故謂之分”，也就是說，到了這一天，便代表著整個春天已經過了一半了。

一年有三百六十多天，卻只有春分、秋分從名字上標明了“平均”之意，所以中國古代向來對這兩個日子也格外重視。一直到清代，還有文人潘榮陛在《帝京歲時紀勝》中記載：“春分祭日，秋分祭月，乃國之大典。”所謂國典，就是只有帝王才能操持，平民百姓不能僭越。日月分別掌管一天的晝與夜，帝王選擇在這一天祭拜日月，是一種虔誠莊重的國家儀式。

不過摒去人間的儀式性，從節(jié)令本身看，二分日也是極有趣味的?！对铝钇呤蚣狻肥侵袊钤绲奈锖驓v法，里面寫道：“初候，元鳥至?！痹B就是燕子，古人認為這種鳥“春分而來，秋分而去”。禽鳥特意挑選一年中如此特別的兩天往來，頗具性靈味道。

春分是春天最“正中”的一天，如唐末宋初徐鉉的詩《春分日》云：“仲春初四日，春色正中分?！庇腥苏J為，春分和秋分對古人之所以如此特別，恐怕也和它這“正中”的地位有關。

我國自古貴和尚中，國家是“中”國，民族是“中”華民族，別看“中”字寫法簡單，在浩如煙海的漢字中，這個字可稱獨特。宋儒朱熹在他的《近思錄》中記錄過這么一則對話：“‘時中如何?’曰：‘中字最難識，須是默識心通。且試言：一廳則中央為中;一家則廳中非中，而堂為中;言一國，則堂非中，而國之中為中?！痹诓煌膱龊希爸小倍际遣煌?，只能心中意會，不可言傳道明，可見其中深奧的講究。

在為人處世的引申義上，則可舉四書里的《中庸》為例。“中庸”之道被古人稱為“中道”，長期以來，都被中國人奉為修身做人的基本準則?！爸杏埂倍纸忉屍饋恚钔ㄋ椎慕忉尵褪恰捌^去尾只取中間”，在人，就是為人處世“不偏不倚，無過也無不及”;在物，就是中軸線;而在節(jié)氣上，便該是春分和秋分了。

進入春分時節(jié)，春天里的一切景致，窗外青色的濃度，也到了恰好“居中”的時節(jié)。宋代蘇軾寫過一首《癸丑春分后雪》的詩，曰：“雪入春分省見稀，半開桃李不勝威。應慚落地梅花識，卻作漫天柳絮飛。不分東君專節(jié)物，故將新巧發(fā)陰機。從今造物尤難料，更暖須留御臘衣?！?/p>

蘇軾觀察細致入微，詩句的確最能涵蓋我國各地春分時節(jié)的模樣：雪漸見稀，桃李半開，梅花未腐，柳絮漫飛，時而乍暖，旋即又寒。所謂“造物難料”，意思是，大家還是備著“倒春寒”時穿的衣服吧!

可見在古人看來，春分時節(jié)很靈活，很通融，可上可下，冷熱忽忽都在一線間，的確很“正中”、很“中庸”。

春分的古詩

《春分日》

宋代：徐鉉

仲春初四日，春色正中分。綠野徘徊月，晴天斷續(xù)云。

燕飛猶個個，花落已紛紛。思婦高樓晚，歌聲不可聞。

《詠廿四氣詩·春分二月中》

唐代：元稹

二氣莫交爭，春分雨處行。雨來看電影，云過聽雷聲。

山色連天碧，林花向日明。梁間玄鳥語，欲似解人情。

《癸丑春分后雪》

宋代：蘇軾

雪入春分省見稀，半開桃李不勝威。應慚落地梅花識，卻作漫天柳絮飛。

不分東君專節(jié)物，故將新巧發(fā)陰機。従今造物尤難料，更暖須留御臘衣。

《春分后一日雪》

宋代：韓淲

尚覺梅花發(fā)，元知柳絮飛。舞回風蕩激，灑急雨霏微。

解凍群芳盛，馀寒百卉稀。小窗還附火，買酒典春衣。

《春分與諸公同宴呈陸三十四郎中》

唐代：武元衡

南國宴佳賓，交情老倍親。月慚紅燭淚，花笑白頭人。

寶瑟常馀怨，瓊枝不讓春。更聞歌子夜，桃李艷妝新。

《二月二十七日社兼春分端居有懷簡所思者》

唐代：權德輿

清晝開簾坐，風光處處生?？椿ㄔ娝及l(fā)，對酒客愁輕。

社日雙飛燕，春分百囀鶯。所思終不見，還是一含情。