春分節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)美食
春分后中國(guó)除青藏高原、東北地區(qū)、西北地區(qū)和華北地區(qū)北部外均進(jìn)入了明媚的春天。下面是小編為大家整理的春分節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)美食，僅供參考，喜歡可以收藏分享一下喲!
春分節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)美食
春分吃春菜、蘿卜、驢打滾、太陽(yáng)糕等傳統(tǒng)食物。
1、吃春菜：昔驢打滾日四邑有個(gè)不成節(jié)的習(xí)俗，叫做“春分吃春菜”?！按翰恕笔且环N野莧菜，鄉(xiāng)人稱之為“春碧蒿”。逢春分那天，全村人都去采摘春菜。采回的春菜一般家里與魚片“滾湯”，名曰“春湯”。有順口溜道：“春湯灌臟，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康?！?/p>
2、蘿卜：揚(yáng)州人有春分吃蘿卜或蘿卜絲餡的包子、春卷的風(fēng)俗。這時(shí)吃蘿卜不但能上下通氣，還能起到去疾病、解春困的功效。白蘿卜具有清熱生津、理氣、消食化痰的作用，生吃偏于清熱生津，煮熟偏于行氣消食，春季食用，可用來(lái)防治痰多咳嗽、咽痛、傷食腹脹、便秘等病狀。
3、驢打滾：按照老北京的習(xí)俗，春分得吃驢打滾，以求避邪祈福。驢打滾來(lái)歷不凡，它的加工材料包括大黃米面、黃豆面、紅豆沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁，做好的“驢打滾”外層粘滿豆面，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風(fēng)味，是老少皆宜的美食。
4、太陽(yáng)糕： “太陽(yáng)糕，步步高”。依照舊時(shí)老北京習(xí)俗，春分這天要祭拜太陽(yáng)神，“請(qǐng)”吃太陽(yáng)糕。太陽(yáng)糕既是春分祭日的貢品，也是節(jié)令食品，寓意“太陽(yáng)高”。不但“太陽(yáng)糕”的寓意美好，而且糯米和內(nèi)餡的設(shè)置也符合春季“宜省酸增甘”的養(yǎng)生理念。
春分節(jié)氣的由來(lái)
春分的由來(lái)現(xiàn)在是太陽(yáng)黃經(jīng)達(dá)0度為春分節(jié)氣，每年公歷3月19-22日交節(jié)。歷書中記載“斗指壬為春分，約行周天，南北兩半球晝夜均分，又當(dāng)春之半，故名為春分。”
春分節(jié)氣特征
春分這一天陽(yáng)光直射赤道，晝夜幾乎相等，其后陽(yáng)光直射位置逐漸北移，開始晝長(zhǎng)夜短。地球上距赤道越遠(yuǎn)的地方，正午太陽(yáng)高度角越小，獲得的太陽(yáng)光熱越少。一般北半球3，4，5三個(gè)月是春季，南半球?yàn)榍锛尽?/p>
春分節(jié)氣，東亞大槽明顯減弱，西風(fēng)帶槽脊活動(dòng)明顯增多，蒙古到東北地區(qū)常有低壓活動(dòng)和氣旋發(fā)展，低壓移動(dòng)引導(dǎo)冷空氣南下，北方地區(qū)多大風(fēng)和揚(yáng)沙天氣。當(dāng)長(zhǎng)波槽東移，受冷暖氣團(tuán)交匯影響，會(huì)出現(xiàn)連續(xù)陰雨和倒春寒天氣。
春分的風(fēng)俗
豎蛋
在每年的春分那一天，世界各地都會(huì)有數(shù)以千萬(wàn)計(jì)的人在做“豎蛋”試驗(yàn)。這一被稱之為“中國(guó)習(xí)俗”的玩藝兒，何以成為“世界游戲”，目前尚難考證。不過(guò)其玩法確簡(jiǎn)單易行且富有趣味：選擇一個(gè)光滑勻稱、剛生下四五天的新鮮雞蛋，輕手輕腳地在桌子上把它豎起來(lái)。雖然失敗者頗多，但成功者也不少。
春分成了豎蛋游戲的最佳時(shí)光，故有“春分到，蛋兒俏”的法。豎立起來(lái)的蛋兒好不風(fēng)光。
吃春菜(嶺南風(fēng)俗)
昔日四邑(現(xiàn)在加上鶴山為五邑)的開平蒼城鎮(zhèn)的謝姓，有個(gè)不成節(jié)的習(xí)俗，叫做“春分吃春菜”?！按翰恕笔且环N野莧菜，鄉(xiāng)人稱之為“春碧蒿”。逢春分那天，全村人都去采摘春菜。在田野中搜尋時(shí)，多見(jiàn)是嫩綠的，細(xì)細(xì)棵，約有巴掌那樣長(zhǎng)短。采回的春菜一般家里與魚片"滾湯"，名曰"春湯"。
有順口溜道：“春湯灌臟，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康?！币荒曜源?，人們祈求的還是家宅安寧，身壯力健。
送春牛
春分隨之即到，其時(shí)便出現(xiàn)挨家送春牛圖的。其圖是把二開紅紙或黃紙印上全年農(nóng)歷節(jié)氣，還要印上農(nóng)夫耕田圖樣，名曰“春牛圖”。送圖者都是些民間善言唱者，主要些春耕和吉祥不違農(nóng)時(shí)的話，每到一家更是即景生情，見(jiàn)啥啥，得主人樂(lè)而給錢為止。言詞雖隨口而出，卻句句有韻動(dòng)聽。俗稱"春"，春人便是“春官”。
關(guān)于春分
有諺語(yǔ)這么說(shuō)的：“一候玄鳥至;二候雷乃發(fā)聲;三候始電?！敝v的就是春分的三個(gè)階段，燕子從南方飛回來(lái)，天氣回暖，人們紛紛出來(lái)踏青放風(fēng)箏。
大家也會(huì)舉辦一些祭祀活動(dòng)來(lái)慶祝這個(gè)節(jié)氣，還有通過(guò)吃春菜、立蛋、畫春牛圖等來(lái)增加節(jié)日氣氛。同時(shí)也要講究養(yǎng)生，關(guān)注天氣預(yù)報(bào)，因?yàn)榇藭r(shí)還有持續(xù)的冷空氣南下，有倒春寒現(xiàn)象，需及時(shí)添衣，注意“春捂”保暖，防范抵御病毒的入侵，不宜吃大寒大補(bǔ)的食物，要營(yíng)養(yǎng)均衡。
從地理學(xué)上我們可知，每個(gè)月份其實(shí)都有兩個(gè)節(jié)氣產(chǎn)生。在中國(guó)傳統(tǒng)說(shuō)法中，春季作為四季中的第一個(gè)季節(jié)，指的是立春至立夏期間，而含節(jié)氣有立春、雨水、驚蟄、春分、清明、谷雨。
從春分日起至清明日前的時(shí)段，例如今年就大約是3月20日至4月5日之間，因此指的就是三月份下旬到四月初，每年會(huì)偏差一兩天，大家可對(duì)照具體年份。
雖說(shuō)春分節(jié)氣溫度漸漸變暖，但是也不能馬上減少衣物，日常出門的時(shí)候，要做好御寒措施。
春天是體質(zhì)投資的季節(jié)，在這個(gè)時(shí)候，要堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)鍛煉，幫助增強(qiáng)身體的免疫力、抗病能力。
春分節(jié)氣在保持睡眠的同時(shí)，也要注意早睡早起，有利于陽(yáng)氣的生發(fā)。