春節(jié)飲食習(xí)俗有哪些
眼看著春節(jié)就要來臨了，這幾天走在街上到處都是拎著大包小包購買年貨的行人，下面是小編給大家整理的春節(jié)飲食習(xí)俗有哪些，歡迎大家借鑒與參考，肯定對大家有所幫助。
春節(jié)飲食習(xí)俗有哪些
餃子。又稱“水餃”，因?yàn)樾螒B(tài)微扁，于是還有些地方叫做“扁食”。多用皮包餡，通過水煮或煎、炸、蒸等方法加工成熟。餃子起源于南北朝時(shí)期，是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎。民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節(jié)，餃子更成為一種不可缺少的美味佳肴。
年糕。多是以糯米(江米)或糯米粉為原料，添加不同的輔料制成的節(jié)令食品。過年吃年糕的傳統(tǒng)習(xí)俗，從周代就開始了。年糕有黃、白兩色，象征金銀。既寄寓了五谷豐登、生活富足的美好愿望，又取“年高”的長壽之意。如今的年糕已經(jīng)發(fā)展成色彩豐富、形狀各異的新年美食。
元宵。正月十五北方吃元宵，南方吃湯圓。元宵在宋代時(shí)就很流行，最早叫“浮元子”，后稱“元宵”，生意人還美其名曰“元寶”。通常是以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等原料為餡，用糯米粉包裹成圓形?？扇澘伤?，風(fēng)味各異?？蓽?、油炸、蒸食，有團(tuán)團(tuán)圓圓、生活美滿之意。
屠蘇酒。據(jù)說是我國漢末名醫(yī)華佗創(chuàng)制。由大黃、白術(shù)、桂枝、防風(fēng)、花椒、烏頭、苃等中藥入酒中浸制而成，具有益氣溫陽、祛風(fēng)散寒、避除疫疬之邪的功效。后由唐代名醫(yī)孫思邈將其流傳開來。屠蘇，意為屠絕鬼氣，蘇醒人魂。飲屠蘇酒也是過年的一種風(fēng)俗。據(jù)說于正月初一早上喝此酒，可保一年不生病。
元寶湯。即餛飩，因其形似元寶，故稱“元寶湯”。吃餛飩寓意招財(cái)進(jìn)寶，象征財(cái)源如湯水滾滾而來。一般或以豬肉、菠菜、青韭為餡，或以羊肉、白菜為餡。北方在正月初二祭財(cái)神，這天中午要喝元寶湯。
春節(jié)的習(xí)俗
1、正月初一：正月初一是“雞日”，古稱元日、元辰、元朔、元旦等，元的本意為頭，后引申為開始，傳統(tǒng)習(xí)俗為開門炮仗、拜年、占?xì)q、飲屠蘇酒、聚財(cái)。
2、正月初二：正月初二是“狗日”，這一天(北方地區(qū)為正月初三)嫁出去的女兒們便紛紛帶著丈夫、兒女回娘家拜年，傳統(tǒng)習(xí)俗為祭財(cái)神(北方)、回娘家。
3、正月初三：正月初三是“豬日”，在這一天里人們習(xí)慣不殺豬，如果當(dāng)日天氣好則當(dāng)年的豬會長得膘肥體壯，主人家自然喜上眉梢，傳統(tǒng)習(xí)俗為燒門神紙。
4、正月初四：正月初四是“羊日”，在這一天里人們不能殺羊，如果天氣好則意味著這一年里羊會養(yǎng)得很好，傳統(tǒng)習(xí)俗為迎神接神、接五路、吃折羅、扔窮。
5、正月初五：正月初五是“牛日”，民間有吃餃子的習(xí)俗，寓意著招財(cái)進(jìn)寶。按照舊的習(xí)慣要吃“水餃子”五日，傳統(tǒng)習(xí)俗為祭財(cái)神(南方)、送窮、開市。
6、正月初六：正月初六是“馬日”，在這一天要送窮，在中國各地都有自己的送窮辦法，如果天氣好則意味著這一年里馬會養(yǎng)得很好，傳統(tǒng)習(xí)俗為送窮、啟市。
7、正月初七：正月初七是“人日”，傳說女媧在造出了雞狗豬牛馬等動物后于第七天造出了人，所以這一天是人類的生日，傳統(tǒng)習(xí)俗為熏天、吃七寶羹、送火神。
8、正月初八：正月初八是“谷日”，習(xí)俗是對寫有谷物名稱的牌位進(jìn)行膜拜，如果這天天氣晴朗，則這一年稻谷豐收，天陰則年歉，傳統(tǒng)習(xí)俗為順星、放生祈福。
9、正月初九：正月初九是“天日”，傳說此日為玉皇大帝生日，傳統(tǒng)習(xí)俗為祭玉皇、道觀齋天等，有些地方要備清香花燭、齋碗擺在天井巷口露天地方膜拜蒼天。
10、正月初十：正月初十是“石日”，這一天凡磨、碾等石制工具都不能動，甚至設(shè)祭享祀石頭，恐傷莊稼，也稱石不動、十不動，有些地方這天要向石頭焚香致敬。
現(xiàn)代春節(jié)禮儀習(xí)俗
盡到禮數(shù)。
對于聚會的禮數(shù)，一定要盡到。比方說敬酒就要回敬，這樣才能顯得自己有涵養(yǎng)。還有敬酒最好敬兩次，好事成雙嘛!這絕對不是迷信，而是大過年的圖個(gè)吉利。
節(jié)約不浪費(fèi)。
家庭聚餐時(shí)，一定要本著好吃美味而且節(jié)約不浪費(fèi)的原則。首先點(diǎn)餐的時(shí)候，一定要按需選購，不太點(diǎn)得太多。聚餐結(jié)束后，能打包的飯菜最好打包了，以自己的實(shí)際行動努力踐行“光盤行動”。
注意自己的語言。過年的時(shí)候大家都喜歡討個(gè)吉利，說話的時(shí)候要說一些吉利的話語。不要大聲的說話。
在送完禮物之后不要總想著朋友親戚還禮。既然送就是一種感情，總糾結(jié)于還不還禮就失去了送禮的初衷了。