北方人過(guò)春節(jié)有哪些傳統(tǒng)習(xí)慣
傳統(tǒng)意義上的春節(jié)是指從臘月初八的臘祭或臘月二十三或二十四的祭灶，一直到正月十五，下面是小編整合的北方人過(guò)春節(jié)有哪些傳統(tǒng)習(xí)慣，一起來(lái)看看吧，肯定對(duì)你有所幫助的。
北方人過(guò)春節(jié)有哪些傳統(tǒng)習(xí)慣
1、放鞭炮、拜年、穿新衣
大年初一，金雞報(bào)曉，晚輩給長(zhǎng)輩拜年，長(zhǎng)輩給壓歲錢，壓住邪祟。過(guò)年放鞭炮是古老的習(xí)俗，有喜慶的寓意。過(guò)年，家家戶戶的大人孩子，每人都得穿上新衣服，圖個(gè)喜慶，也就是破舊立新的意思。
2、趕年集
臘月二十七，宰年雞，過(guò)年好招待親戚。趕大集，置辦春節(jié)所需物品，尤其是北方的農(nóng)村，臨近年關(guān)了，如果不親自到集市上走一遭、轉(zhuǎn)一圈、瞧一瞧、看一看、講一講、聽一聽，即使家中置辦下了大魚大肉，山珍海味，過(guò)年都是沒有年味的。
3、掃房子
臘月二十四，是家家戶戶的掃除日。把家里里里外外收拾的干干凈凈的，即是迎接新春佳節(jié)，又有掃除晦氣之意。人們通過(guò)大掃除，表達(dá)了對(duì)新年的除舊迎新的思想。在大掃除的同時(shí)，有些家庭還會(huì)扔掉一些舊的東西，譬如衣服、鞋子等，并購(gòu)置更多的東西，也代表了除舊迎新。
4、磨豆腐
臘月二十五，傳說(shuō)玉帝會(huì)下界查訪，吃豆腐渣以表清苦。豆腐是春節(jié)加工菜的重要原材料。炸豆腐、豆腐盒子、制作豆腐繭等菜肴均需要豆腐。
5、殺年豬
臘月二十六，殺了年豬，除了腌制咸臘肉，剩下的都掛在倉(cāng)房里?？爝^(guò)年時(shí)拿回屋子里，“緩”一宿。烀肉時(shí)用一口大鍋，底下燒柴火，慢火烀上半天，這樣烀出來(lái)的肉入味、好吃。但小孩子往往都等不及，不時(shí)地催大人給撈出一塊來(lái)嘗嘗。于是，這一天往往一點(diǎn)主食都不吃，光吃肉、啃骨頭就飽了。當(dāng)然，還要留出一些生肉用來(lái)炒菜，還要一些瘦肉剁成餡，留著包餃子、炸丸子。
6、蒸饅頭
臘月二十九。過(guò)年，主食就是白面饃饃，也是所有人期盼吃到的美食。如果說(shuō)發(fā)面是個(gè)技術(shù)活兒的話，那么蒸饅頭則是個(gè)體力活兒。饅頭要反復(fù)地揉，才會(huì)有勁、好吃。所以蒸饅頭的時(shí)候，各家的男人們往往也會(huì)上場(chǎng)助陣。做好的饅頭劑子要大小均勻，然后才上屜蒸。有的人家還會(huì)在饅頭上做一些圖案，或者塞個(gè)紅棗在饅頭頂上。
南方春節(jié)過(guò)年習(xí)俗
四川
少數(shù)民族四川：“羌年節(jié)” 羌族是中華民族大家庭中具有悠久歷史的民族之一。現(xiàn)主要聚居在四川阿壩州境內(nèi)的茂縣、汶川、理縣以及松潘部分地區(qū)?！∏寄旯?jié)于每年農(nóng)歷十月初一舉行慶典，一般為3-5天，有的村寨要過(guò)到十月初十。按民間習(xí)俗，過(guò)羌年時(shí)還愿敬神，要敬祭天神、山神和地盤業(yè)主(寨神)。全寨人要吃團(tuán)圓飯、喝咂灑、跳莎朗，直到盡歡而散。整個(gè)活動(dòng)儀式由“許”主持，咂酒則由寨中德高望重的長(zhǎng)者開壇。節(jié)日期間親朋好友可互道祝賀，相互迎請(qǐng)。
客家人對(duì)農(nóng)歷新年極為重視。家家戶戶掛彩燈、貼門神，并在糧倉(cāng)、家禽牲畜圈上貼寫吉祥的語(yǔ)言，以示來(lái)年的豐收吉祥。有條件的客家鄉(xiāng)鎮(zhèn)從正月到二月要耍燈舞，燈的種類有龍燈、獅燈、蚌燈等，這是客家人在原籍的彩燈習(xí)俗流傳至今。此外，還要舉行大型慶典活動(dòng)--舞龍，有彩龍、火龍、水龍、脫節(jié)龍和和上川龍之分。
燈會(huì)是中華民族的一種傳統(tǒng)民間文化活動(dòng)，每逢過(guò)年過(guò)節(jié)時(shí)很多地方都有掛燈籠、辦燈會(huì)的傳統(tǒng)。而對(duì)愛熱鬧、尚祥和的四川人來(lái)說(shuō)，過(guò)年不可無(wú)“燈”，燈會(huì)成了川人過(guò)年不可少的“年貨”。因此之故，四川燈會(huì)歷史悠久，水平高，被譽(yù)為“天下第一燈”、“中國(guó)燈會(huì)之首”。尤其是成都燈會(huì)和自貢燈會(huì)，氣勢(shì)之磅礴、構(gòu)思之奇巧、工藝之精湛、地方風(fēng)情之濃郁，成了中國(guó)地方燈會(huì)之翹楚。
福建
福建閩南農(nóng)村的過(guò)年習(xí)俗有著自己的特色。在農(nóng)村，農(nóng)戶房多門多，除了貼春聯(lián)外，房門兩側(cè)還要擱置兩株圈貼紅紙的連根甘蔗，叫“門蔗”，方言“蔗”與“佳”近音，寓意進(jìn)入佳境的意思。廳堂中案桌擺有隔年飯、長(zhǎng)年菜、發(fā)糕，并插上用紅、黃兩色紙?jiān)摹按褐Α?，寓意飯菜長(zhǎng)年豐足，吉祥發(fā)財(cái)。
每家要把薯藤柴枝堆垛大門外，點(diǎn)燃待其煙繞火旺，男人依輩分跳過(guò)這堆火焰，邊跳邊念：“跳入來(lái)，年年大發(fā)財(cái);跳出去，無(wú)憂共無(wú)慮;跳過(guò)東，五谷吃不空;跳過(guò)西，錢銀滾滾來(lái)?！边@叫“過(guò)火群”，象征燒掉舊歲的邪氣，消災(zāi)過(guò)運(yùn)，迎來(lái)干干凈凈、大吉大利的新年?！?/p>
家長(zhǎng)率子女圍坐爐旁，叫“圍爐守歲”，最好通宵達(dá)旦守著，據(jù)說(shuō)這是為父母添壽。此時(shí)，長(zhǎng)輩給晚輩分壓歲錢，叫“分圓”。隨著社會(huì)進(jìn)步，生活節(jié)奏加快，閩南鄉(xiāng)村一些繁瑣的習(xí)俗已逐漸淡化了，但農(nóng)家企盼好年景的風(fēng)俗仍保留下來(lái)。
廣東
在廣東潮汕地區(qū)，農(nóng)歷十二月二十四日是“神明”上天“述職”之時(shí)。是日起，家家戶戶大掃除，用物和被帳都行清洗，謂之“采囤”。除夕前一二天，家家戶戶制作各式粿品，以備過(guò)年之用。除夕會(huì)逛花市，行花街，百合、橘樹、菊花、桃花等都必不可少，因?yàn)榛ㄊ亲钣泻眠\(yùn)的行花街，可以交好運(yùn)，新年吉祥。農(nóng)歷正月初一日稱元日，為新歲之首，春天之始。
天方拂曉喜炮聲聲，家家戶戶廳中大桌上，紅盤盛滿大吉(即柑，柑大于桔，故稱大吉)、青橄欖及各式精美糖果，門前張燈結(jié)彩，晚輩向上輩敬茶祝福。這天多數(shù)人家要吃素，最少是早餐不吃葷。早餐后大人攜小孩帶上大吉到親友家拜年，主客互致新正如意，恭賀發(fā)財(cái)添福等吉利話;主人請(qǐng)客以大吉、檳榔(古俗敬檳榔，今用青橄欖代之)，共品工夫茶，客人贈(zèng)上大吉賀主人吉祥如意，主人要以大吉回贈(zèng)，俗謂轉(zhuǎn)敬式換吉，意在回敬美好祝愿。
初一早，不少舞獅班及英歌隊(duì)敲鑼打鼓到各村各戶參拜賀年，主人燃放鞭炮以迎。初二、初三日鄉(xiāng)村圩鎮(zhèn)多組織有慶新春文娛活動(dòng)，除搭戲棚演潮劇、山歌劇、做皮影戲外，還有大鑼鼓隊(duì)、虎獅隊(duì)、英歌隊(duì)、舞龍隊(duì)等沿街挨村寨游行表演。送壓歲錢是潮汕春節(jié)習(xí)俗中重要的一項(xiàng)，長(zhǎng)輩要分錢給后輩，能掙錢的后輩也要送錢給長(zhǎng)輩。
春節(jié)吃的食物
1.長(zhǎng)面
也叫長(zhǎng)壽面，新年吃它，預(yù)祝壽長(zhǎng)百年。古代的一切面食都叫做餅，所以湯面起初也叫湯餅，開始的面片不是搟成或壓成的，而是將和好的面，用手往鍋里撕片片，和現(xiàn)在北方吃的“烏鴉頭”、“猴耳子”等的做法差不多。到唐代以后開始用案板搟面，才逐漸有了長(zhǎng)面、短面、干面、素面、葷面、掛面。
2.餛飩
新年吃餛飩?cè)∑溟_初之意。傳說(shuō)盤古氏開天劈地，使“氣之輕清上浮者為天，氣之重濁下凝者為地”，結(jié)束了混沌狀態(tài)，才有了宇宙四方。再則取“餛飩”與“渾囤”的諧音，意思是糧食滿囤。
3.年糕
又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，意寓人們的工作和生活一年比一年提高。年糕作為一種食品，在我國(guó)具有悠久的歷史。
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