春節(jié)為什么吃餃子的原因
餃子成為春節(jié)不可缺少的節(jié)目食物，一是餃子形如元寶。二是餃子有餡，便于人們把各種吉利的東西包到餡里，以寄托人們對(duì)新的一年的祈望。春節(jié)為什么吃餃子的原因你知道嗎?一起來看看春節(jié)為什么吃餃子的原因，歡迎查閱!
春節(jié)為什么吃餃子
在春節(jié)吃餃子有著悠久的歷史，早在明清時(shí)期就已經(jīng)相當(dāng)盛行了。餃子，古時(shí)候稱其為“餃耳”“扁食”，吃餃子是春節(jié)比較重要的習(xí)俗之一。
在大年三十晚上的十二點(diǎn)之前一定要包好餃子，等到子時(shí)來臨的時(shí)候煮來吃。這時(shí)候是農(nóng)歷正月初一的伊始，吃餃子取“更歲交子”之意。
“子”為“子時(shí)”，交與“餃”諧音，所以取名為“餃子”，其有著喜慶團(tuán)圓、吉祥如意、甜甜蜜蜜、平平安安的意思。
除此之外，餃子的形狀如同元寶一樣，所以春節(jié)的時(shí)候吃餃子還有招財(cái)進(jìn)寶的寓意;再就是餃子里面的餡，人們想要將寓意著吉祥如意的東西包到餃子里，這算是對(duì)新一年的期盼。
一般來說，除夕夜要吃肉餡的餃子，而大年初一要吃素餡的餃子。在包餃子的時(shí)候，人們會(huì)將硬幣、辣椒、花生等包進(jìn)餃子里，吃到不同餃子的人來年就會(huì)有不同的好運(yùn)。
春節(jié)餃子餡的寓意
春節(jié)餃子的餡來說，大致可分為葷，素兩種。各種肉餡，海鮮餡，蔬菜餡，肉菜合餡等等
俗話說“初一餃子初二面”。大年初一，這天，幾乎家家戶戶都要吃餃子。民俗專家介紹說，餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“舒服不如倒著，好吃不過餃子”的俗語(yǔ)。每逢新春佳節(jié)，餃子更成為必不可少的美味。說到過年的吃，總是“初一餃子”打頭兒。
在包餃子時(shí)，人們經(jīng)常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進(jìn)餡里。吃到如意、吃到糖的人，來年的日子更甜蜜，吃到花生的人將健康長(zhǎng)壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。有些地區(qū)的人家在吃餃子的同時(shí)，還要配些副食以示吉祥。如吃豆腐，象征全家幸福;吃柿餅，象征事事如意;吃三鮮菜。象征三陽(yáng)開泰。臺(tái)灣人吃魚團(tuán)、肉團(tuán)和發(fā)菜，象征團(tuán)聚發(fā)財(cái)。
春節(jié)吃餃子的講究
吃餃子是很有講究的。首先，過年不吃酸菜餡兒的餃子，意思是怕吃酸菜餡兒的餃子后，來年的日子會(huì)過得窮酸。年三十兒晚上要吃白菜餡兒和蘿卜餡兒的餃子，是說吃了這樣的餃子，人會(huì)長(zhǎng)得白凈，說話也和氣。包餃子時(shí)一定要多有幾個(gè)褶子，不能把邊捏成光邊的，其意是不能讓日子過“禿”了。
年三十包餃子的形狀也有講究，大多數(shù)地區(qū)習(xí)慣保持傳統(tǒng)的彎月形。這種形狀包制時(shí)，要把面皮對(duì)折后，用右手的拇指和食指沿半圓形邊緣捏制而成，要捏細(xì)捏勻，謂之“捏?！?。有的農(nóng)家，把捏成彎月形的餃子兩角對(duì)拉捏在一起，呈“元寶”形，擺在蓋簾上，象征著財(cái)富遍地，金銀滿屋。也有的農(nóng)家，將餃子捏上麥穗形花紋，像一棵棵顆粒飽滿、碩大無比的麥穗，象征著新的一年會(huì)五谷豐登。但更多的是把餃子包成幾種形狀，預(yù)示著來年能財(cái)滿屋，糧滿倉(cāng)，生活蒸蒸日上。
很多人還在餃子中放一根白線，寓意誰(shuí)吃著白線就誰(shuí)能長(zhǎng)壽，在餃子中包進(jìn)一枚銅錢，祝福誰(shuí)吃到了在新的一年里不缺錢花。碼放餃子時(shí)一定要順著擺，切忌擺成圈，意思是不能讓新日子走進(jìn)死胡同。煮餃子時(shí)，也有說道，灶坑里需要燒杏樹條，意思是以后的生活越來越“興旺”。
在煮餃子的過程中，一家之主會(huì)問：“小日子起來了嗎?”煮餃子的主婦就要回答：“起來了!起來了!”這是把餃子從鍋底浮起來比作日子好起來了。接著，一家之主還要問：“餃子掙沒掙?”主婦便會(huì)笑著答：“掙了，掙得可多了?！边@個(gè)時(shí)候，餃子煮過火煮破了，也不能說是破了，必須說是掙了，期盼著來年掙大錢，發(fā)大財(cái)。全家人吃完了餃子，一些家長(zhǎng)還會(huì)讓小孩在屋內(nèi)高處跳上幾跳，祝愿自家的小日子蹦個(gè)高。