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處暑養(yǎng)生保健要吃什么食物

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處暑”代表夏天將要過去,秋天即將來到。在這季節(jié)交換的時間,白天跟夜晚溫差相距太大,這個時候很容易忽視對身體的保養(yǎng)。下面小編給大家?guī)?021處暑養(yǎng)生保健要吃什么食物,希望能幫助到大家!

處暑應(yīng)該怎么吃

吃酸不吃辣

酸味有潤肺收斂的作用,而秋季需要的就是固護(hù)肺陰。因此,這個時節(jié)要不吃或少吃辛辣燒烤類的食品,包括辣椒、花椒、桂皮、生姜、蔥及酒等,特別是生姜。這些食物屬于熱性,又在烹飪中失去了不少水分,食后容易上火。尤其是處暑過后,天氣開始干燥,會加重秋燥對人體的危害。比如生姜,在古代醫(yī)書中就有這樣的警示:“一年之內(nèi),秋不食姜。”

吃“果”不吃“瓜”

民間有句俗語叫作“秋瓜壞肚”,一些美味的瓜類多屬陰寒性質(zhì),吃多了會損傷脾胃,因此要適可而止。但一些果類卻可以多吃。比如梨可潤肺,能夠消痰止咳,是秋天提倡吃的水果。蘋果富含多種維生素和鉀,不但對心血管疾病患者有益,還可止瀉。

少食辛辣多清淡

處暑時節(jié),由于氣候漸干燥,很多人會感到早晨起床時嗓子發(fā)干,皮膚干燥,即使飲用一大杯水,也難以解渴。這種現(xiàn)象就是人們常說的“秋燥”,而這個時候,我們應(yīng)該少吃點辛辣的食物,多吃一點清淡食物。

吃熱不吃涼

九月的天氣是變化多端的,也許上中午還是高溫天氣,下午晚上便是寒冷無比。所以在處暑這個節(jié)氣之中,大家不僅要注意好保暖,在飲食方面也要注意好,切忌不要吃太多冷涼的食物。因為秋季逐步來臨,人們很容易在這個時候患上一些常見的疾病,所以在飲食上,好能多吃一些溫?zé)岬氖澄?,對身體很有好處。

處暑吃什么

處暑,正是魚、蝦、貝類等海產(chǎn)發(fā)育成熟的時期。吃螃蟹常有“七尖八團(tuán)”之說,到了8月,河蟹、海蟹正肥,您可以盡情品嘗豐富的海鮮產(chǎn)品帶給您的不一般的享受。

另外,蟶子、黃鱔等都是滋補(bǔ)的美味佳肴。海帶結(jié)蟶子湯、蘿卜蟶子湯都是既易做,又營養(yǎng)的秋日美食。尤其蘿卜蟶子湯,做法是,將蟶子洗凈,放入淡鹽水中泡約2小時,下入沸水鍋中略燙一下,撈出,取出蟶子肉。把蘿卜削去外皮,切成細(xì)絲,下入沸水鍋中略燙去苦澀味,撈出,瀝凈水分。大蔥洗凈切段,生姜洗凈切片,蒜瓣切碎花。鍋里放油燒熱,下入蔥段、姜片煸鍋,倒入鮮湯,加入料酒、精鹽燒沸,放入蟶子肉、蘿卜絲、味精再燒沸,揀去蔥、姜,盛入湯碗內(nèi),撒上蒜花、胡椒粉即成。

除了吃海鮮,處暑還有吃鴨子的習(xí)俗。民間吃處暑鴨,有很多種吃法:白切鴨、檸檬鴨、子姜鴨、烤鴨、荷葉鴨、核桃鴨等五花八門。北京至今還保留著這一傳統(tǒng),一到處暑,北京人會到店里去買處暑百合鴨等。自家可以烹制鴨子煲山藥、白斬鴨、清蒸鴨等,并按自己的口味調(diào)制些調(diào)料汁,鴨子,就能吃出各色的味道來。如果喜歡泡菜口味的鴨湯,可以買來四川泡菜(泡姜、泡筍等)與鴨子同煮,但千萬不要放醬油,湯的顏色白白的,味道是酸中帶鮮,口感特別清爽。

處暑,還要保持飲食清淡,合理營養(yǎng)。不吃或少吃辛辣燒烤類的食物,包括辣椒、生姜、花椒、蔥、桂皮及酒等。從中醫(yī)上講,這些食品容易加重秋燥對人身體的危害。適量增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入,如雞蛋、瘦肉、魚、乳制品和豆制品等。  不吃過于油膩食物。油膩食物會在體內(nèi)產(chǎn)生易使人困倦的酸性物質(zhì),應(yīng)少吃;多吃蔬菜、水果,多喝水,有利于提神醒腦。這是因為果蔬中的維生素作為輔酶能協(xié)助肝臟把人體疲勞時積存的代謝物盡快排除掉,同時蔬菜和水果為堿性食物,其代謝物能中和肌肉疲勞時產(chǎn)生的酸性物質(zhì),使人消除疲勞。

處暑養(yǎng)生保健飲食原則

清熱安神

處暑雖然代表著夏天已經(jīng)結(jié)束了,但是這個時候的氣溫還不是那么低,偶爾還是會有炎熱的感覺。另外,秋天剛剛開始,會有一種燥熱的感覺,因此吃點清熱安神的食物是很好的。比如說綠豆、蓮子、糯米以及芝麻等,大家記得要經(jīng)常吃。

少吃辛辣

辛辣的食物不宜多吃,在這個時候如果吃太多的刺激食物,可能會造成上火的情況,秋燥進(jìn)一步的加重,導(dǎo)致健康受到危害。所以說辣椒、咖喱、蔥以及花椒等食物,大家應(yīng)該少吃。可以吃點高蛋白的食物,對健康會比較有益處。

健脾祛濕

夏天終于過去了,夏季的時候很多人都會有脾胃不好的問題,在處暑之后,大家可以好好的進(jìn)行調(diào)理了。建議后期的飲食都要做到清淡,這樣可以幫助健脾。另外還應(yīng)該注意祛濕,吃點紅豆和薏米、茯苓都是不錯的,太涼的食物就不要吃了。

補(bǔ)充維生素

在秋天,可多吃些含有維他命的食物,比如西紅柿、茄子、土豆等,這些食物能補(bǔ)充人體營養(yǎng)從而避免遭到燥邪的傷害。同時,還需要多攝取些堿性食物,比如蘋果、海帶等,這類食物同時還含有豐富的水分,也是秋天必不可少的食物。

多喝湯粥

平時不妨多用蓮子、芡實、淮山藥等健脾養(yǎng)胃的中藥煲湯或煮粥服食,如冬瓜蓮子煲老鴨、淮山藥芡實煲、金錢草薏米煲豬肚、赤小豆煲魚湯等都是處暑時節(jié)的佳品。


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