傳統(tǒng)節(jié)日除夕的簡介_除夕介紹
除夕是時值每年農(nóng)歷臘月(十二月)的最后一個晚上，別稱大年夜、除夜、歲除等，就是辭舊迎新、一元復始、萬象更新的節(jié)日。下面是小編為大家?guī)淼膫鹘y(tǒng)節(jié)日除夕的簡介_除夕介紹，希望大家能夠喜歡！
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傳統(tǒng)節(jié)日除夕的簡介
除夕，又稱大年夜、除夕夜、除夜、歲除等。是時值每年農(nóng)歷臘月(十二月)的最后一個晚上。除，即去除的之意;夕，指夜晚。除夕也就是辭舊迎新、一元復始、萬象更新的節(jié)日。
除夕因常在夏歷臘月二十九或三十日，故又稱該日為大年三十，是中國最重要的傳統(tǒng)節(jié)日之一，民間最為重視。
除夕夜來歷
相傳，中國古時候有一種叫夕的怪獸，頭長觸角，兇猛異常，經(jīng)常吞食牲畜傷害人命。村 村寨寨的人們扶老攜幼逃往深山，以躲避夕獸的傷害。
這年除夕，桃花村的人們正扶老攜幼上山避難。鄉(xiāng)親們有的封窗鎖門，有的收拾行裝，有 的牽牛趕羊，到處人喊馬嘶，一片匆忙恐慌景象。這時，村外來了個半大的孩子，只見這孩子長 得濃眉大眼，漂亮可人。這小孩子來到村東頭見著一位老婆婆問起大家為何驚慌。老婆婆無奈告 訴孩子夕又來做亂，并勸他快上山躲避“夕”獸，那孩子笑道：“婆婆——我的名 字叫做年，讓我在家呆一夜，我一定把‘夕’獸攆走”。老婆婆驚目細看，見他 氣宇不凡?？伤匀焕^續(xù)勸說，年笑而不語。婆婆無奈，只好撇下家，上山避難去了。
半夜時分，夕闖進村。它發(fā)現(xiàn)村里氣氛與往年不同：村東頭老婆婆家，門貼大紅紙，屋內(nèi) 燭火通明?！跋Α鲍F渾身一抖，怪叫了一聲。朝婆婆家怒視片刻，隨即狂叫著撲過去 。將近門口時，院內(nèi)突然傳來“砰砰啪啪”的炸響聲，“夕”渾身戰(zhàn)栗， 再不敢往前湊了。原來，“夕”最怕紅色、火光和炸響。這時，婆婆的家門大開，只 見院內(nèi)一位身披紅袍的年在哈哈大笑?！跋Α贝篌@失色，狼狽逃躥了。
第二天，避難回來的人們見村里安然無恙十分驚奇。這時，老婆婆才恍然大悟，趕忙向鄉(xiāng) 親們述說了年的許諾。鄉(xiāng)親們一齊擁向老婆婆家，只見婆婆家門上貼著紅紙，院里一堆未燃盡的 竹子仍在“啪啪”炸響，屋內(nèi)幾根紅蠟燭還發(fā)著余光;欣喜若狂的鄉(xiāng)親們?yōu)閼c賀吉祥的 來臨，紛紛換新衣戴新帽，到親友家道喜問好。這件事很快在周圍村里傳開了，人們都知道了驅(qū) 趕“夕”獸的辦法。為此，大家紛紛都去拜會年，也就是現(xiàn)在的“拜年”( 拜年的由來)，把年的圖帖在門口或窗前，叫年畫(年畫上的那個大胖小子就是年)年除掉夕的這一 天叫做除夕(除夕的由來)。
從此每年除夕，家家貼紅對聯(lián)、燃放爆竹;戶戶燭火通明、守更待歲。初一一大早，還要走親串友道喜問好。這風俗越傳越廣，成了中國民間最隆重的傳統(tǒng)節(jié)日“過年”。
除夕各地飲食文化
舊時北京、天津一般人家做大米干飯，燉豬肉、牛羊肉、燉雞，再做幾個炒菜。
陜西家宴一般為四大盤、八大碗，四大盤為炒菜和涼菜，八大碗以燴菜、燒菜為主。
安徽南部僅肉類菜肴就有紅燒肉、虎皮肉、肉圓子、木須肉、粉蒸肉、燉肉及豬肝、豬心、豬肚制品，另外還有各種炒肉片、炒肉絲等。
湖北東部地區(qū)為“三蒸”、“三糕”、“三丸”。“三蒸”為蒸全魚、蒸全鴨、蒸全雞;“三糕”是魚糕、肉糕、羊糕;“三丸”是魚丸、肉丸、藕丸。
哈爾濱一帶一般人家炒8個、10個或12、16個菜不等，其主料無非是雞鴨魚肉和蔬菜。
贛南的年夜飯一般為12道菜。浙江有些地方一般為“十大碗”，討“十全十?！敝?，以雞鴨魚肉及各種蔬菜為主。
江西南昌地區(qū)一般十多道菜，講究四冷、四熱、八大菜、兩個湯。
蘇州一帶，餐桌上必有青菜(安樂菜)、黃豆芽(如意菜)、芹菜(勤勤懇懇)。
湘中南地區(qū)必有一條一公斤左右的鯉魚，稱“團年魚”，必有一個3公斤左右的豬肘子，稱“團年肘子”。
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