不同地區(qū)大年三十的飲食文化_除夕為什么要開(kāi)燈

在除夕這一天，一些地方會(huì)舉行盛大的廟會(huì)和花市，人們可以欣賞各種表演和盛開(kāi)的花卉。這里給大家分享一些關(guān)于不同地區(qū)大年三十的飲食文化，供大家參考學(xué)習(xí)。

不同地區(qū)大年三十的飲食文化

蘇州一帶，餐桌上必有青菜(安樂(lè)菜)、黃豆芽(如意菜)、 芹菜(勤勤懇懇)。湘中南地區(qū)必有一條- 公斤左右的鯉魚(yú), 稱(chēng)”團(tuán)年魚(yú)”，必有一個(gè)3公斤左右的豬肘子,稱(chēng)”團(tuán)年肘子”。

皖中、皖南餐桌上有兩條魚(yú)，-條完整的鯉魚(yú)，只能看卻不許吃，既敬祖又表示年年有余，另一條是鰱魚(yú)，可以吃，象征連子連孫，人丁興旺。

祁門(mén)家宴的第一碗萊是“中和”，用豆腐、香菇、冬筍、蝦米、鮮肉等制成，含義為"和氣生財(cái)”。

合肥的飯桌上有一碗"雞抓豆”，意思是“抓錢(qián)發(fā)財(cái)”。管家人要吃一只雞腿，名為"抓錢(qián)爪”，意味著明年招財(cái)進(jìn)寶。

安慶的當(dāng)家人要在飯前先吃一碗面條,叫”錢(qián)串子”。

南昌地區(qū)必食年糕、紅燒魚(yú)、炒米粉、八寶飯、煮糊羹，其含義依次是年年高升、年年有魚(yú)、糧食豐收、稻米成串、八寶進(jìn)財(cái)、年年富裕。

除夕為什么要開(kāi)燈

除夕夜之所以要開(kāi)燈，是因?yàn)橐粋€(gè)傳說(shuō)，相傳，有一個(gè)古老的兇猛野獸叫做年，捕食百獸，到了寒冬的時(shí)候，山里面缺少食物，會(huì)闖入村莊，傷害人畜，所以每年到了除夕，人們都會(huì)用紅色的東西掛在各個(gè)地方，放鞭炮，燃煙火，徹夜的燈火通明，就是要守住年關(guān)，驅(qū)趕年獸，保佑新的一年團(tuán)圓美滿。

除夕是哪一天

除夕源于先秦，“除夕”指的是農(nóng)歷年一年當(dāng)中末尾的晚上，即春節(jié)前一天晚，農(nóng)歷十二月多為大月，有三十天，所以又稱(chēng)為大年三十、年三十，“除夕夜”也叫做“大年夜”“除夜”、“歲除”等，過(guò)了這一天就意味著正式迎來(lái)新的一年，去舊迎新，喜迎新春，所以是民間非常重要的一個(gè)民俗節(jié)日。

除夕為什么要一直開(kāi)著燈

除夕時(shí)候民間的習(xí)俗不少，有團(tuán)圓一起聊天說(shuō)話，分享心事，也有燃放煙火，驅(qū)趕年獸，讓也夜晚熱鬧喜慶，也有照虛的習(xí)俗，通宵開(kāi)燈趕跑窮鬼，來(lái)年就順順利利了。而且大年三十都要點(diǎn)長(zhǎng)壽燈，徹夜通明。大年三十一直到正月十五元宵節(jié)，每家每戶都要掛紅燈籠，到了晚上就要點(diǎn)亮燈籠，而且要點(diǎn)一宿，不能關(guān)燈，這樣才能代表香火代代傳承。一整個(gè)晚上，人們都張燈結(jié)彩，飲酒擺宴，慶賀著驅(qū)趕年獸的勝利，不停的祈福為自己即將到來(lái)的新的一年祈福。

除夕禁忌

人們?cè)诔Φ絹?lái)時(shí)，一面歡度佳節(jié)，喜慶豐收，一面洗澡更衣、打掃衛(wèi)生，以驅(qū)疫病、除惡鬼。民間流傳除夕的禁忌：

1、福字不能倒貼，大門(mén)是迎福納福的地方，福字應(yīng)該正貼。福字倒貼的地方一般是水缸，垃圾箱。

2、如果是自家大門(mén)對(duì)準(zhǔn)鄰居家大門(mén)，那么，務(wù)在自家大門(mén)口外面的門(mén)框上掛兩個(gè)中國(guó)結(jié)，以趨利避害。

3、忌倒污水、倒垃圾、丟棄雜物、掃地、灑水、隨地便溺。據(jù)說(shuō)這樣不小心就會(huì)濺灑到神靈身上，如果神靈惱怒就會(huì)降禍于人。

4、不論是否守歲，屋里的燈都不要關(guān)，要徹夜不滅，寓意來(lái)年前途光明。

5、記得要在年前還清債務(wù)，如果已欠過(guò)年，初一到初五也不能上門(mén)討債。

6、忌說(shuō)不吉利的字眼。

7、過(guò)年期間魚(yú)是必備菜，曰“有余”。吃魚(yú)時(shí)，應(yīng)將頭尾留下不吃，這樣就表示來(lái)年不僅有吃穿，還有剩余。