除夕是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日中重大的節(jié)日之一。一年的最后一天叫“歲除”，那天晚上叫“除夕”。為此以下是小編為大家準(zhǔn)備了除夕吃年夜飯的禁忌簡(jiǎn)介，歡迎參閱。

除夕吃年夜飯的禁忌

第一、年夜飯上的一盤(pán)魚(yú)是不動(dòng)筷子的，圖一個(gè)年年有魚(yú)(余)的好彩頭。

第二、成年人還最好不要喝湯，意思是成年人總在外面奔波，外面湯湯水水的總不好。

第三、一盤(pán)冬筍炒肉象征著“節(jié)節(jié)高”，不管你是否愛(ài)吃，都要吃一點(diǎn)。主要用黃花菜、香菇、豆腐干、冬筍、肉絲等炒成的“和氣菜”端上后，大家也都要象征性地吃一點(diǎn)，特別是兄弟姐妹、婆媳妯俚，這意味著吃這道“和氣菜”來(lái)年大家一切都和和氣氣。

第四：吃餃子的時(shí)候，蒜!絕不能說(shuō)。蒜與算同音。年關(guān)清帳，是老規(guī)矩。最令人頭疼、勞神、費(fèi)力、得罪人。心里都做了病了，一提起來(lái)就不痛快。不能說(shuō)的還有：完了、破了、沒(méi)了、少了、等等，就是圖個(gè)吉利。

一般，年夜飯要吃2~3個(gè)小時(shí)，同時(shí)，晚輩給長(zhǎng)輩敬酒，長(zhǎng)輩也要給晚輩回酒，順便說(shuō)一些有針對(duì)性鼓勵(lì)的話，還給晚輩壓歲的一份紅包，紅包錢(qián)不多，只要心意到就行了。而且，年夜飯一般都煮得很多，在古時(shí)候，大戶(hù)人家從年初一到初三都不燒紅鍋的。

吃完年夜飯，大家喜歡圍坐在一起，剝著瓜子花生和米糖，說(shuō)笑著守著歲，到了晚上11點(diǎn)多鐘，該是接灶神的時(shí)候，大人們便來(lái)到貼著“上天言好事、下界保平安”的廚房灶邊，象征性地放一掛鞭炮，算是接了灶神。

除夕別稱(chēng)是什么

除夕別稱(chēng)是除夜、歲除，大年夜，除夕在古代又有歲除、歲暮、歲盡、暮歲、年關(guān)的別稱(chēng)。是時(shí)值每年農(nóng)歷新年的前一個(gè)晚上。除夕也就是辭舊迎新、一元復(fù)始、萬(wàn)象更新的節(jié)日。與清明節(jié)、中元節(jié)、重陽(yáng)節(jié)三節(jié)是中國(guó)傳統(tǒng)的祭祖大節(jié)，除夕作為一個(gè)重要的傳統(tǒng)節(jié)日，也是民間最為重視的一個(gè)節(jié)日，家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)清掃打掃干凈，準(zhǔn)備迎接新的一年。

除夕的風(fēng)俗有哪些

除夕和春節(jié)的時(shí)候，有很多傳統(tǒng)的習(xí)俗，比如貼春聯(lián)，在門(mén)楣上貼福字。這些行為都是希望可以有福氣和福運(yùn)，也是向往美好生活的一個(gè)代表，充分的體現(xiàn)了人們對(duì)生活的積極性。窗花不僅烘托了喜慶的節(jié)日氣氛，也集裝飾性、欣賞性和實(shí)用性于一體。剪紙?jiān)谥袊?guó)是一種很普及的民間藝術(shù)，千百年來(lái)深受人們的喜愛(ài)，因它大多是貼在窗戶(hù)上的，所以也被稱(chēng)其為“窗花”。除了對(duì)聯(lián)，窗花以外，掛年畫(huà)也體現(xiàn)了民間的藝術(shù)和人民淳樸的信仰風(fēng)俗，這些傳統(tǒng)的民間習(xí)俗能夠很明確的表達(dá)出老百姓對(duì)于過(guò)年的真實(shí)看法。

年夜飯的寓意

年夜飯，是春節(jié)習(xí)俗之一，又稱(chēng)年晚飯、團(tuán)年飯、團(tuán)圓飯等，特指年尾除夕的闔家聚餐。年夜飯?jiān)从诠糯哪杲K祭祀儀式，拜祭神靈與祖先后，團(tuán)圓聚餐。年夜飯是年前的重頭戲，不但豐富多彩，而且很講究寓意。吃年夜飯前先拜神祭祖，待拜祭儀式完畢后才開(kāi)飯。席上一般有雞(寓意有計(jì))、魚(yú)(寓意年年有余)、蠔豉(寓意好市)、發(fā)菜(寓意發(fā)財(cái))、腐竹(寓意富足)、蓮藕(寓意聰明)、生菜(寓意生財(cái))、生蒜(寓意會(huì)計(jì)算)、臘腸(寓意長(zhǎng)長(zhǎng)久久)、年糕(寓意年高)等以求吉利。中國(guó)人的年夜飯是家人的團(tuán)圓聚餐，這頓是年尾最豐盛、最重要的一頓晚餐。

年夜飯的由來(lái)

除夕晚上的家宴俗稱(chēng)年夜飯，也叫團(tuán)圓飯。這時(shí)家庭成員要盡可能地齊全，許多遠(yuǎn)在外地的家庭成員也總要在年夜飯之前趕回家中，因此這頓年夜飯又稱(chēng)“團(tuán)年”。

我國(guó)早在漢代就有除夕吃團(tuán)圓飯的習(xí)俗。舊時(shí)，由于生活水平較低，平時(shí)做不到飲食豐厚，只有到了過(guò)年時(shí)才能改善一下，因此對(duì)年夜飯的質(zhì)量和內(nèi)容要求較高，飯菜要盡可能豐富，一是為了解饞，二是這種充實(shí)感預(yù)示著來(lái)年的豐衣足食的。

關(guān)于年夜飯來(lái)歷的傳說(shuō)流傳著不少有趣的傳說(shuō)故事。其中，流傳的比較廣泛的，是一則關(guān)于人們齊心協(xié)力共同抵御“年”的故事。

相傳古時(shí)候，有一種頭如獅子身如壯牛的兇惡怪獸，到了冬天山中的食物稀少了，便要跑出山來(lái)闖進(jìn)村子，見(jiàn)人傷人，見(jiàn)畜傷畜。因此一到冬天，人人驚恐，村村不安。大伙兒只得搬到遠(yuǎn)遠(yuǎn)的地方去逃避“年”的傷害。時(shí)間長(zhǎng)了，人們發(fā)現(xiàn)“年”雖兇猛，卻也害怕三樣?xùn)|西：一是鮮紅的顏色，二是明亮的火光，三是巨大的聲響。于是大家商量，只要家家都具備這三樣?xùn)|西，“年”就一定不敢進(jìn)村了。

到了冬天，兇惡的“年”快要出山進(jìn)村侵?jǐn)_了，村里的人相互約定，家家戶(hù)戶(hù)的門(mén)上都掛上用紅色涂抹的大木板，門(mén)口燒著旺旺的火堆，夜里大家都不睡覺(jué)，在家里敲敲打打，到處發(fā)出巨大的聲響。夜深了，“年”竄到村口，只見(jiàn)處處紅色，處處光亮，兼之巨響遍傳，十分害怕，趕快掉頭躲進(jìn)山里，從此不再出來(lái)危害村民和牲口了。第二天清早，全村的人聚在一起，為驅(qū)逐兇獸獲得的勝利互相祝賀道喜。這是一個(gè)多么不易得來(lái)的日子!

每到冬天，人們總是忘不了往年防御“年”進(jìn)村侵襲的日子，家家戶(hù)戶(hù)照樣掛上紅色木板，點(diǎn)著火堆，通宵敲敲打打，第二天便也相互道喜，歡慶平安。這樣代代相傳，“過(guò)年”的習(xí)俗就形成了，為了慶祝過(guò)年，過(guò)年吃年夜飯的習(xí)俗也就流傳下來(lái)了。

在古代，人們認(rèn)為年夜飯還有逐疫、驅(qū)邪、健身的作用。因此，年夜飯的特點(diǎn)是全家大團(tuán)圓的宴會(huì)，無(wú)論男女老幼都要參加，為了這個(gè)團(tuán)圓，外出的家人或子女都要趕在除夕前返回家來(lái)，如果沒(méi)能及時(shí)趕回來(lái)，餐桌上要給未歸人留一個(gè)空位，擺一雙筷，表示全家團(tuán)聚。