吃年夜飯為什么要閉門
吃年夜飯為什么要閉門(原因)
除夕是我國的傳統(tǒng)節(jié)日之一,人們在除夕的時(shí)候,會(huì)和家人團(tuán)聚一起,而除夕也有屬于自己的習(xí)俗,那么關(guān)于除夕年夜飯你們了解多少?以下是小編為大家準(zhǔn)備了吃年夜飯為什么要閉門(原因),歡迎參閱。
吃年夜飯為什么要閉門
江南每年吃年夜飯的時(shí)候,家家戶戶都要把大門關(guān)起來,不能大聲說話,不能敲擊碗筷。吃完年飯后,就要將桌子的碗筷收拾干凈,再打開大門,這叫做閉門生財(cái),開門大吉。這規(guī)矩習(xí)俗據(jù)說是為了哄騙鐵拐李而傳下來的。
原來吃年飯的時(shí)候,家家戶戶都是開著大門的。玉皇大帝想了解民間疾苦,于是派鐵拐李在此時(shí)下凡查看。鐵拐李是個(gè)跛腳叫花仙。因此便在人間吃年飯的時(shí)候,提著籃子跛著腳沿街到各家乞討。討完飯,他把討來的東西提給玉皇大帝看,誰家窮,誰家富,一看就知道了。據(jù)此,富的,玉皇大帝便命令有關(guān)神仙讓他一年遭幾次災(zāi),不要太富;窮的,則讓他發(fā)幾次財(cái),不要太窮了。
這事兒慢慢傳到了人間,有一戶人家,比別人都奸,很快想到了應(yīng)對之策。吃年飯時(shí),把大門關(guān)得緊緊的,家人誰也不準(zhǔn)大聲說話,等鐵拐李來討飯時(shí),他家年飯已經(jīng)吃過,打開大門時(shí),桌上空空蕩蕩的,無以施舍給鐵拐李,鐵拐李一看,這家夠窮了,連年飯都吃不起,于是在他家門口放上幾個(gè)元寶就走了。
這下,這戶人家便發(fā)了,但沒有不透風(fēng)的墻,別家也看出了他家發(fā)財(cái)?shù)脑?,便都跟著學(xué)起來。誰知道鐵拐李見家家都關(guān)著門吃年飯,便知人們已經(jīng)知道了他的任務(wù),就不再到人間來討飯察貧富了??墒顷P(guān)著大門吃年飯的習(xí)慣,卻從此流傳下來。
除夕干什么事
1、吃年夜飯,是年節(jié)家家戶戶最熱鬧愉快的時(shí)候。大年夜,豐盛的年菜擺滿一桌,闔家團(tuán)聚,圍坐桌旁,共吃團(tuán)圓飯桌上有大菜、冷盆、熱炒、點(diǎn)心,一般少不了兩樣?xùn)|西,一是火鍋,一是魚?;疱伔兄螅瑹釟怛v騰,溫馨撩人,說明紅紅火火;“魚”和“余”諧音,是象征“吉慶有余”,也喻示“年年有余”。還有蘿卜俗稱菜頭,祝愿有好彩頭;龍蝦、爆魚等煎炸食物,預(yù)祝家運(yùn)興旺如“烈火烹油”。
2、貼年紅。年紅,是春聯(lián)、門神、窗花、年畫等過年時(shí)所貼的紅色喜慶元素統(tǒng)稱。根據(jù)《玉燭寶典》、《燕京歲時(shí)記》等著作記載,春聯(lián)的原始形式就是人們所說的“桃符”。春聯(lián)也叫門對、春貼、對聯(lián)、對子、桃符等等,它以工整、對偶、簡潔、精巧的文字描繪時(shí)代背景,抒發(fā)美好愿望,是我國特有的文學(xué)形式。每逢春節(jié),無論城市還是農(nóng)村,家家戶戶都要精選一副大紅春聯(lián)貼于門上,為節(jié)日增加喜慶氣氛。這一習(xí)俗起于宋代,在明代開始盛行,到了清代,春聯(lián)的思想性和藝術(shù)性都有了很大的提高,梁章矩編寫的春聯(lián)專著《檻聯(lián)叢話》對楹聯(lián)的起源及各類作品的特色都作了論述。
3、中國民間有“開門爆竹”一說。即在新的一年到來之際,家家戶戶開門的第一件事就是燃放爆竹,以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新。爆竹是中國特產(chǎn),亦稱“爆仗”、“炮仗”,唐代時(shí)寫作“爆竿”,南方各地又稱之為“紙炮”、“響炮”。如果把許多單個(gè)的爆竹聯(lián)結(jié)成串,則叫作“鞭炮”、“響鞭”、“鞭”。放爆竹可以創(chuàng)造出喜慶熱鬧的氣氛,是節(jié)日的一種娛樂活動(dòng),可以給人們帶來歡愉和吉利。
4、中國部分地區(qū)有一種除夕上墳的風(fēng)俗,稱為送年食。上墳時(shí)間一般在除夕的下午,人們把做好的年夜飯,送到亡故親人的墳上,讓亡故的親人與生者一起享用除夕夜的美食,從而寄托人們對亡故親人的哀思。
5、除夕守歲是最重要的年俗活動(dòng)之一,守歲之俗由來已久。守歲的民俗主要表現(xiàn)為除夕夜燈火通宵不滅,守歲謂之“燃燈照歲”,即大年夜遍燃燈燭,所有房子都點(diǎn)上燈燭,還要專門在床底點(diǎn)燈燭,謂之“照虛耗”,據(jù)說如此照歲之后,就會(huì)使來年家中財(cái)富充實(shí)。
除夕的風(fēng)俗有哪些
早晨:掃塵
除夕一大早,家家戶戶就開始忙碌起來了。首先是掃塵。盡管在臘月廿四已經(jīng)“掃塵 土”,但除夕的清理衛(wèi)生是為“過年”做鋪墊的,舊俗在過年的三天里,家中是不允許掃地的,以避免把“財(cái)運(yùn)”掃走。故在除夕一大早,人們便將室內(nèi)和院落清掃干凈,將垃圾扔掉,以示辭舊迎新。過年期間燃放爆竹的紙屑則不再清理,寓意新年財(cái)源廣進(jìn)。
放爆竹
鞭炮還可以叫做爆竹,除夕放鞭炮就是辭舊迎新,大年初一開門便燃放爆竹,叫做開門爆竹,鞭炮點(diǎn)燃以后會(huì)滿地都是碎的紅紙,寓意為滿堂紅,代表了喜氣洋洋的意思,放鞭炮的時(shí)間也不再是大年初一的清晨,從除夕夜就已經(jīng)開始,大年初一的時(shí)候,放鞭炮的人是最多的,也叫做迎神,每家每戶的人們都是要在這一天放爆竹的。
隔年飯
在北方,有的人家還要供一盆飯,年前燒好,要供過年,叫作“隔年飯”,是年年有剩飯,一年到頭吃不完,今年還吃昔年糧的意思。這盆隔年飯一般用大米和小米混合起來煮,北京俗話叫“二米子飯”,是為了有黃有白,這叫作“有金有銀,金銀滿盆”的“金銀飯”。
守歲
守歲的習(xí)俗在中國有近兩千年的歷史。晉朝人周處《風(fēng)土記》中說到蜀地年俗,年末人家相互饋送年節(jié)禮物,稱為“饋歲”;相互宴請,稱為“別歲”;除夕通宵不眠,稱為“守歲”。這是現(xiàn)今看到關(guān)于守歲習(xí)俗的最早記載。但這時(shí)守歲似乎還是地方性年俗,隋唐之后,守歲慢慢發(fā)展成為了全國人們共有的習(xí)俗。
年夜飯的禁忌
第一、年夜飯上的一盤魚是不動(dòng)筷子的,圖一個(gè)年年有魚(余)的好彩頭。
第二、成年人還最好不要喝湯,意思是成年人總在外面奔波,外面湯湯水水的總不好。
第三、一盤冬筍炒肉象征著“節(jié)節(jié)高”,不管你是否愛吃,都要吃一點(diǎn)。主要用黃花菜、香菇、豆腐干、冬筍、肉絲等炒成的“和氣菜”端上后,大家也都要象征性地吃一點(diǎn),特別是兄弟姐妹、婆媳妯俚,這意味著吃這道“和氣菜”來年大家一切都和和氣氣。
第四:吃餃子的時(shí)候,蒜!絕不能說。蒜與算同音。年關(guān)清帳,是老規(guī)矩。最令人頭疼、勞神、費(fèi)力、得罪人。心里都做了病了,一提起來就不痛快。不能說的還有:完了、破了、沒了、少了、等等,就是圖個(gè)吉利。
一般,年夜飯要吃2~3個(gè)小時(shí),同時(shí),晚輩給長輩敬酒,長輩也要給晚輩回酒,順便說一些有針對性鼓勵(lì)的話,還給晚輩壓歲的一份紅包,紅包錢不多,只要心意到就行了。而且,年夜飯一般都煮得很多,在古時(shí)候,大戶人家從年初一到初三都不燒紅鍋的。
吃完年夜飯,大家喜歡圍坐在一起,剝著瓜子花生和米糖,說笑著守著歲,到了晚上11點(diǎn)多鐘,該是接灶神的時(shí)候,大人們便來到貼著“上天言好事、下界保平安”的廚房灶邊,象征性地放一掛鞭炮,算是接了灶神。
春節(jié)吃年夜飯的講究(菜式)
(1)年夜飯吃魚。魚是祖國各地年夜飯餐桌上最常見也是必不可少的一道食材,因?yàn)樗?寓意吉祥,寓意“年年有余”,表示新的一年有余錢的、余糧,一切都很寬裕。
(2)年夜飯吃湯圓。元宵又名湯圓的,在南方比較普遍。其是用糯米搓成圓形(可往里加入不同口味的餡),再放入鍋里煮食,寓意團(tuán)團(tuán)圓圓。
(3)年夜飯吃甜食。甜食往往作為年夜飯的最后一道菜出現(xiàn),祝福往后的日子甜甜蜜蜜。
(4)年夜飯吃餃子。北方人過年習(xí)慣吃餃子,是取新舊交替“更歲交子”的意思。又因?yàn)榘酌骘溩有螤钕胥y元寶,一盆盆端上桌象征著“新年大發(fā)財(cái),元寶滾進(jìn)來”之意。有的包餃子時(shí),還把幾枚沸水消毒后的硬幣包進(jìn)去,說是誰先吃著了,就能多掙錢。吃餃子的習(xí)俗,是從漢朝傳下來的。相傳,醫(yī)圣張仲景在寒冬臘月,看到窮人的耳朵被凍爛了,便制作了一種“祛寒嬌耳湯”給窮人治凍傷。他用羊肉、辣椒和一些祛寒溫?zé)岬乃幉?,用面皮包成耳朵樣子的“嬌耳”,下鍋煮熟,分給窮人吃,人們吃后,覺得渾身變暖,兩耳發(fā)熱的。以后,人們仿效著做的,一直流傳到今天。
(5)年夜飯吃餛飩。吃混沌是取其開初之意。傳說世界生成以前是混沌狀態(tài),盤古開天辟地,才有了宇宙四方。
(6)年夜飯吃長面。長面也叫長壽面,新年吃面,寓意壽長百年。年夜飯的目的并不光是為了填飽肚子,更是對來年的期盼和對家人的祝福,一碗長面希望家人能夠長命百歲。
(7)年夜飯吃火鍋。火鍋也是紅遍大江南北的一道菜,年夜飯的飯桌上也吃一道常見的身影,火鍋沸煮,熱氣騰騰,溫馨撩人,寓意來年紅紅火火的!
年夜飯必須要吃的食物實(shí)在是太多了,菜頭寓意好彩頭、芥菜寓意發(fā)財(cái)、年糕寓意一年比一年高等等,隨著生活水平的不斷提高越來越多的年夜飯的食材和菜式加入到了人們的餐桌上,小編就不一一列舉啦,小編認(rèn)為只要是美味的、寓意吉祥的菜肴都是可以加入到您的年夜飯選擇當(dāng)中的,其實(shí)年夜飯最重要的是一家人團(tuán)團(tuán)圓圓的一起吃飯聊天,只要一家人吃的開心,吃什么倒顯得不是那么重要的了。不是有句俗話說的好嘛“家和萬事興!”,家庭和睦,來年肯定會(huì)有個(gè)好年景的!