作為過(guò)春節(jié)的重頭戲,年夜飯是最重要的一頓飯,一家人聚在一起,其樂(lè)融融,吃得滿足,更要帶著對(duì)新年美好的祈盼。下面是小編收集整理的年夜飯八個(gè)菜最吉利，歡迎閱讀分享，希望大家能夠喜歡。

年夜飯八個(gè)菜最吉利

紅燒鯉魚(yú)：寓意大吉大利。

黃燜雞：寓意吉利。

餃子：寓意團(tuán)圓吉祥。

肉丸子：寓意團(tuán)團(tuán)圓圓。

紅燒豬蹄：寓意手到財(cái)來(lái)。

椒鹽蝦：寓意笑哈哈。

鹵水金錢肚：寓意財(cái)富擔(dān)當(dāng)。

炒四季豆：寓意四季平安。

年夜飯吉利寓意菜肴

年年有魚(yú)：象征年年有余，生活富裕。

百財(cái)聚來(lái)：寓意財(cái)源廣進(jìn)，財(cái)富多多。

花開(kāi)富貴：象征家庭美滿，生活幸福。

腰纏萬(wàn)貫：寓意家中財(cái)富豐厚，事業(yè)成功。

圓圓滿滿：寓意家庭成員和諧，生活圓滿。

蒸蒸日上：寓意生意興隆，事業(yè)發(fā)展。

闔家歡樂(lè)：寓意家庭團(tuán)結(jié)，幸福安康。

北方人年夜飯都吃什么呢?

每年的年夜飯都是重頭戲，爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇，在聲聲鞭炮聲中，送走了一年，又迎來(lái)了新的一年，所以，年夜飯是最重要的，不僅僅是一頓飯，更是親人之間的團(tuán)圓，和對(duì)新的一年的期盼。雖然大家現(xiàn)在喜歡年夜飯?jiān)谕饷娉?，但是?duì)于我來(lái)說(shuō)，在家里吃才是最有感覺(jué)的，因?yàn)樵谝黄椭C當(dāng)中才會(huì)有愛(ài)和幸福的感覺(jué)，有一種家的歸屬感。

首先一定要有大蝦啊，會(huì)有一道白灼大蝦，是最簡(jiǎn)單快手的做法，但是也是最原汁原味的，如果想要增添一些味道的話，可以自己調(diào)一下蘸料也是不錯(cuò)的。有蝦的話就一定要有魚(yú)啦，北方的魚(yú)，不是燉湯就是紅燒啦，我家一般都是紅燒鯉魚(yú)，寓意來(lái)年紅紅火火，鯉魚(yú)財(cái)三尺，淺水不覆脊，對(duì)于讀書(shū)的孩子也是有一個(gè)好的寓意，希望終有一天可以一躍龍門。

過(guò)年怎么會(huì)少了肉呢，家常菜臘腸炒蒜薹，在北方的話每年家里人都會(huì)準(zhǔn)備很多的臘腸，在外面總是吃不到在家的臘腸的味道，很難說(shuō)，這樣的感覺(jué)，都是因?yàn)檫@些臘味里所包含的親情吧。霧霾難散目光，臘肉飄香最可疑，年夜飯來(lái)上一盤臘味更是美妙至極了。如果一定要有湯菜的話，應(yīng)該是羊肉湯，羊肉是溫補(bǔ)的，北方天寒地凍，來(lái)一碗羊肉湯，瞬間就暖和起來(lái)了，簡(jiǎn)直美滋滋。

吃年夜飯的講究有什么

一是全家務(wù)必聚齊，因故未回者必須留一座位和一套餐具，體現(xiàn)團(tuán)圓之意;

二是飯食豐盛，重視“口彩”，把年糕叫“步步高”、餃子叫”萬(wàn)萬(wàn)順”，酒水叫“長(zhǎng)流水”，雞蛋叫“大元寶”，金魚(yú)叫“年年有余”;這條魚(yú)準(zhǔn)看不準(zhǔn)吃，名為“看余”，必須留待初一食用.北方無(wú)魚(yú)的地區(qū)，多是刻條木頭魚(yú)替代;

三是座次有序，多為祖輩居上。孫輩居中，父輩居下，不分男女老幼，都要飲酒。吃飯時(shí)關(guān)門閉戶，熱鬧盡興而止。

吃年夜飯為什么要閉門

江南每年吃年夜飯的時(shí)候，家家戶戶都要把大門關(guān)起來(lái)，不能大聲說(shuō)話，不能敲擊碗筷。吃完年飯后，就要將桌子的碗筷收拾干凈，再打開(kāi)大門，這叫做閉門生財(cái)，開(kāi)門大吉。這規(guī)矩習(xí)俗據(jù)說(shuō)是為了哄騙鐵拐李而傳下來(lái)的。

原來(lái)吃年飯的時(shí)候，家家戶戶都是開(kāi)著大門的。玉皇大帝想了解民間疾苦，于是派鐵拐李在此時(shí)下凡查看。鐵拐李是個(gè)跛腳叫花仙。因此便在人間吃年飯的時(shí)候，提著籃子跛著腳沿街到各家乞討。討完飯，他把討來(lái)的東西提給玉皇大帝看，誰(shuí)家窮，誰(shuí)家富，一看就知道了。據(jù)此，富的，玉皇大帝便命令有關(guān)神仙讓他一年遭幾次災(zāi)，不要太富;窮的，則讓他發(fā)幾次財(cái)，不要太窮了。

這事兒慢慢傳到了人間，有一戶人家，比別人都奸，很快想到了應(yīng)對(duì)之策。吃年飯時(shí)，把大門關(guān)得緊緊的，家人誰(shuí)也不準(zhǔn)大聲說(shuō)話，等鐵拐李來(lái)討飯時(shí)，他家年飯已經(jīng)吃過(guò)，打開(kāi)大門時(shí)，桌上空空蕩蕩的，無(wú)以施舍給鐵拐李，鐵拐李一看，這家夠窮了，連年飯都吃不起，于是在他家門口放上幾個(gè)元寶就走了。

這下，這戶人家便發(fā)了，但沒(méi)有不透風(fēng)的墻，別家也看出了他家發(fā)財(cái)?shù)脑颍愣几鴮W(xué)起來(lái)。誰(shuí)知道鐵拐李見(jiàn)家家都關(guān)著門吃年飯，便知人們已經(jīng)知道了他的任務(wù)，就不再到人間來(lái)討飯察貧富了?？墒顷P(guān)著大門吃年飯的習(xí)慣，卻從此流傳下來(lái)。