大寒節(jié)氣的風(fēng)俗有哪些_大寒節(jié)氣的氣候特點(diǎn)

大寒應(yīng)該是一年當(dāng)中氣溫最低的那段時(shí)間，自古就有“數(shù)九寒冬”的說(shuō)法，就是指一年當(dāng)中最冷的一段時(shí)間，而一般數(shù)九需要到公歷的三月多才能結(jié)束。下面是小編為大家整理的大寒節(jié)氣的風(fēng)俗有哪些，希望對(duì)您有所幫助!

大寒節(jié)氣的風(fēng)俗

1.祭灶

大寒節(jié)氣是二十四節(jié)氣的最后一個(gè)節(jié)氣，此時(shí)正值年末，全國(guó)各地的人們都開(kāi)始忙著辭舊迎新，掃塵潔物，準(zhǔn)備豐富多樣的年貨。人們送灶時(shí)，會(huì)在灶王爺像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、襪草。祭灶時(shí)，還要把關(guān)東糖用火融化開(kāi)，涂在灶王爺?shù)淖焐稀?/p>

2.吃糯米

在我國(guó)南方的大部分地區(qū)，有大寒吃糯米的風(fēng)俗，這項(xiàng)習(xí)俗雖聽(tīng)來(lái)簡(jiǎn)單，但卻包含著前人們?cè)谏钪蟹e累的生活經(jīng)驗(yàn)，因?yàn)檫M(jìn)人大寒天氣十分寒冷，糯米是熱量非常高的食物，有極佳的御寒功效。

3.買芝麻秸

大寒時(shí)節(jié)的街上還常有人爭(zhēng)相購(gòu)買芝麻秸，因?yàn)橹ヂ殚_(kāi)花節(jié)節(jié)高。除夕夜，人們將芝麻秸灑在行走之外的路上，供孩童踩碎，諧音吉祥意踩歲，同時(shí)以碎、歲諧音寓意歲歲平安，求得新年好口彩，這也使得大寒驅(qū)兇迎祥的節(jié)日氛圍更加濃厚。

4.吃八寶飯

民間有大寒節(jié)氣吃八寶飯的說(shuō)法，八寶飯是用糯米熬制的。他們把糯米蒸熟，然后拌上糖、豬油、桂花，再倒入裝有紅棗、薏米、蓮子、桂圓肉等果料的器具內(nèi)，蒸熟后再澆上糖鹵汁即成。味道甜美，是節(jié)日和待客佳品。

大寒時(shí)節(jié)由于天氣達(dá)到了極致的寒冷，所以大寒的習(xí)俗大多都與低于嚴(yán)寒有關(guān)系。到了大寒，氣溫驟降，天寒地凍，所以人們出門(mén)工作的也就比較少了，正好也快要過(guò)年了，所以大家都會(huì)忙著置辦年貨，忙著辭舊迎新，大寒也有不少的傳統(tǒng)食物可以吃，大家可以多吃一些，抵御嚴(yán)寒。

大寒節(jié)氣有哪些特征

大寒節(jié)氣，大氣環(huán)流比較穩(wěn)定，環(huán)流調(diào)整周期大約為20天左右。此種環(huán)流調(diào)整時(shí)，常出現(xiàn)大范圍雨雪天氣和大風(fēng)降溫。當(dāng)東經(jīng)80度以西為長(zhǎng)波脊，東亞為沿海大槽，我國(guó)受西北風(fēng)氣流控制及不斷補(bǔ)充的冷空氣影響便會(huì)出現(xiàn)持續(xù)低溫。同小寒一樣，大寒也是表示天氣寒冷程度的節(jié)氣。近代氣象觀測(cè)記錄雖然表明，在我國(guó)部分地區(qū)，大寒不如小寒冷，但是，在某些年份和沿海少數(shù)地方，全年最低氣溫仍然會(huì)出現(xiàn)在大寒節(jié)氣內(nèi)。所以，應(yīng)繼續(xù)做好農(nóng)作物防寒，特別應(yīng)注意保護(hù)牲畜安全過(guò)冬。

大寒時(shí)節(jié)，中國(guó)南方大部分地區(qū)平均氣溫多為6℃至8℃，比小寒高出近1℃。“小寒大寒，冷成一團(tuán)”的諺語(yǔ)，說(shuō)明大寒節(jié)氣也是一年中的寒冷時(shí)期。

對(duì)于某些作物來(lái)說(shuō)，在一定生育期內(nèi)需要有適當(dāng)?shù)牡蜏?。冬性較強(qiáng)的小麥、油菜，通過(guò)春化階段就要求較低的溫度，否則不能正常生長(zhǎng)發(fā)育。中國(guó)南方大部分地區(qū)常年冬暖，過(guò)早播種的小麥、油菜，往往長(zhǎng)勢(shì)太旺，提前拔節(jié)、抽苔，抗寒能力大大減弱，容易遭受低溫霜凍的危害。可見(jiàn)，因地制宜選擇作物品種，適時(shí)播栽，并采取有效的促進(jìn)和控制措施，乃是奪取高產(chǎn)的重要一環(huán)。

大寒節(jié)氣的特點(diǎn)

大寒節(jié)氣最大的特點(diǎn)就是雨雪、大風(fēng)和低溫。大寒就是天氣寒冷到了極點(diǎn)的意思，這個(gè)時(shí)候寒潮南下頻繁，是中國(guó)部分地區(qū)最冷的時(shí)候，風(fēng)大，低溫，地面上的積雪長(zhǎng)期不化，會(huì)出現(xiàn)冰天凍地，天寒地凍的嚴(yán)寒景象。

大寒的由來(lái)

大寒，是天氣寒冷到極點(diǎn)的意思。《授時(shí)通考·天時(shí)》引《三禮義宗》：“大寒為中者，上形于小寒，故謂之大……寒氣之逆極，故謂大寒。”這時(shí)寒潮南下頻繁，是我國(guó)大部地區(qū)一年中的寒冷時(shí)期，風(fēng)大，低溫，地面積雪不化，呈現(xiàn)出冰天雪地、天寒地凍的嚴(yán)寒景象。大寒是中國(guó)二十四節(jié)氣最后一個(gè)節(jié)氣，過(guò)了大寒，又迎來(lái)新一年的節(jié)氣輪回。

我國(guó)古代將大寒分為三候：“一候雞乳;二候征鳥(niǎo)厲疾;三候水澤腹堅(jiān)?！本褪钦f(shuō)到大寒節(jié)氣便可以孵小雞了;而鷹隼之類的征鳥(niǎo)，卻正處于捕食能力極強(qiáng)的狀態(tài)中，盤(pán)旋于空中到處尋找食物，以補(bǔ)充身體的能量抵御嚴(yán)寒;在一年的最后五天內(nèi)，水域中的冰一直凍到水中央，且最結(jié)實(shí)、最厚。

同小寒一樣，大寒也是表征天氣寒冷程度的節(jié)氣。近代氣象觀測(cè)記錄雖然表明，在我國(guó)絕大部分地區(qū)，大寒不如小寒冷;但是，在某些年份和沿海少數(shù)地方，全年最低氣溫仍然會(huì)出現(xiàn)在大寒節(jié)氣內(nèi)。大寒時(shí)節(jié)，我國(guó)南方大部分地區(qū)平均氣溫多為6℃至8℃，比小寒高出近1℃?！靶『蠛?，冷成一團(tuán)”的諺話，說(shuō)明大寒節(jié)氣也是一年中的寒冷時(shí)期。所以，繼續(xù)做好農(nóng)作物防寒工作，特別應(yīng)注意保護(hù)牲畜安全過(guò)冬。

大寒節(jié)氣里，各地農(nóng)活依舊很少。北方地區(qū)老百姓多忙于積肥堆肥，為開(kāi)春作準(zhǔn)備;或者加強(qiáng)牲畜的防寒防凍。南方地區(qū)則仍加強(qiáng)小麥及其他作物的田間管理。廣東嶺南地區(qū)有大寒聯(lián)合捉田鼠的習(xí)俗。因?yàn)檫@時(shí)作物已收割完畢，平時(shí)看不到的田鼠窩多顯露出來(lái)，大寒也成為嶺南當(dāng)?shù)丶邢麥缣锸蟮闹匾獣r(shí)機(jī)。

除此以外，各地人們還以大寒氣候的變化預(yù)測(cè)來(lái)年雨水及糧食豐歉情況，便于及早安排農(nóng)事。如“大寒天若雨，正二三月雨水多”(廣西)、“大寒見(jiàn)三白，農(nóng)民衣食足”(江西)、“大寒不寒，人馬不安”(福建)、“大寒白雪定豐年”(貴州)、“大寒無(wú)風(fēng)伏干旱”。

對(duì)小寒、大寒是一年中雨水最少的時(shí)段。常年大寒節(jié)氣，我國(guó)南方大部分地區(qū)雨量?jī)H較前期略有增加，華南大部分地區(qū)為5至10毫米，西北高原山地一般只有1至5毫米。華南冬干，越冬作的這段時(shí)間耗水量較小，農(nóng)田水分供求矛盾一般并不突出。不過(guò)“苦寒勿怨天雨雪，雪來(lái)遺到明年麥”。在雨雪稀少的情況下，不同地區(qū)按照不同的耕作習(xí)慣和條件，適時(shí)澆灌，對(duì)小麥作物生長(zhǎng)無(wú)疑是大有好處的。

描寫(xiě)大寒節(jié)氣的古詩(shī)

1、文同《和仲蒙夜坐》：少睡始知茶效力，大寒須遣酒爭(zhēng)豪。

2、陳著《游慈云》：微濕易乾沙軟路，大寒卻暖雪晴天。

3、王之道《題浮光丘家山寺》：曈曚半弄陰晴日，栗烈初迎小大寒。

4、方回《用夾谷子括吳山晚眺韻十首》：日躔箕斗逢長(zhǎng)至，月宿奎婁屆大寒。

5、方回《永樂(lè)沽酒》：大寒豈可無(wú)杯酒，欲致多多恨未能。

6、陸游《大寒》：大寒雪未消，閉戶不能出，可憐切云冠，局此容膝室。

7、皎然《顧渚行寄裴方舟》：由來(lái)慣采無(wú)近遠(yuǎn)，陰嶺長(zhǎng)兮陽(yáng)崖淺。大寒山下葉未生，小寒山中葉初卷。吳婉攜籠上翠微，蒙蒙香刺罥春衣。

8、邵雍《大寒吟》：舊雪未及消，新雪又擁戶。

9、陸游《大寒出江陵西門(mén)》：平明羸馬出西門(mén)，淡日寒云久吐吞。

10、曾鞏《元沙院》：際海煙云常慘淡，大寒松竹更蕭騷。

11、乃知大寒歲——白居易《村居苦寒》

12、北使經(jīng)大寒——高適《答侯少府》

13、大寒山下葉未生——皎然《顧渚行寄裴方舟》

14、歲有大寒知——黃庭堅(jiān)《歲寒知松柏》

15、月宿奎婁屆大寒——方回《用夾谷子括吳山晚眺韻十首》