大寒喝什么湯補(bǔ)氣暖身
“大寒”為一年中嚴(yán)寒之極點(diǎn)，自冬至后第三十六日的大寒也有所謂“四九夜眠如露宿”之稱，表示嚴(yán)寒之極。這次小編給大家整理了大寒喝什么湯補(bǔ)氣暖身，供大家閱讀參考。
鯽魚香菇湯
材料：鯽魚、香菇、青菜、冬筍
調(diào)味料：鹽。
做法：鯽魚洗凈、入油鍋中炸成金黃色。香菇洗凈泡軟，冬筍剝?nèi)ネ鈿?、切片，青菜洗凈。將其加水熬湯，大火開后轉(zhuǎn)小火煮約20分鐘，加鹽調(diào)味即可
功效：大寒季節(jié)，人們多喝鯽魚香菇湯可以補(bǔ)氣、利水、消腫、改善小便不暢癥狀
蛋黃蓮子湯
材料：蓮子、蛋
調(diào)味料：冰糖
做法：蓮子洗凈加3碗水煮，大火開后轉(zhuǎn)小火煮約20分鐘，加冰糖調(diào)味。將蛋去殼入碗中，將蛋黃挖出入蓮子湯，煮滾一下即可食用
功效：大寒季節(jié)，喝蛋黃蓮子湯可以養(yǎng)心除煩，安神固胎
栗子南杏鮮雞湯
材料：光雞、栗子肉、紅棗、南杏、核桃、生姜
調(diào)味料：鹽
做法：栗子、南杏去衣，紅棗去核，各物洗凈，浸泡20分鐘;光雞洗凈，去內(nèi)臟及尾部;先把光雞、紅棗、南杏和生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入適量清水，武火煲沸后，改為文火煲1.5小時(shí)，再加栗子、核桃煲1小時(shí)，調(diào)入適量食鹽即可
功效：天氣寒冷，來一碗熱雞湯能驅(qū)寒暖身，因?yàn)殡u肉里含有非常優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，具有補(bǔ)氣、健脾、和胃的功效。栗子有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋的功效;而南杏長(zhǎng)于補(bǔ)肺潤(rùn)肺而止咳喘，如《醫(yī)學(xué)啟源》說它能“除肺中燥，治風(fēng)燥在于胸膈”。此湯具有補(bǔ)腎強(qiáng)筋、潤(rùn)肺止咳的功效。
大寒時(shí)節(jié)，人體的新陳代謝減慢，各項(xiàng)生理活動(dòng)都不是十分活躍，陽(yáng)較氣弱。這時(shí)候多喝些紅茶或黑茶對(duì)身體非常有利。
紅茶
紅茶的種類繁多，性味甘溫，蛋白質(zhì)含量較高，具有蓄陽(yáng)暖腹的作用，紅茶中的黃酮類化合物含量也很豐富。此外，紅茶還有去油膩、清腸胃的效果。沖泡紅茶最好用是用沸水，并加蓋保留香氣。
黑茶
黑茶的主要品種包括湘尖、老青茶(青磚)、邊茶、普洱茶、六堡茶等。黑茶在存放時(shí)會(huì)產(chǎn)生近百種酶類，能幫助腸胃消化，因此也非常適宜人們?cè)诖蠛畷r(shí)節(jié)飲用。
黑茶的喝法多種多樣，清飲的普洱茶、調(diào)飲的青磚茶都受到人們的歡迎。黑茶還是非常適合“煮飲”的茶類，也很能與一些冬季養(yǎng)生食材的味道相協(xié)調(diào)，紅棗、桂圓、枸杞、人參、羅漢果、菊花、陳皮……可以根據(jù)每個(gè)人不同的喜好隨意添加輔料。
而黑茶通過“煮”，又能使茶葉和養(yǎng)生食材中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)充分融出，更宜被人體吸收。冬天煮茶的另一個(gè)好處是茶湯能隨時(shí)保持溫?zé)幔@是其他泡飲法都無法替代的優(yōu)點(diǎn)。
傳統(tǒng)的二十四節(jié)氣以五天為一候，十五天為一個(gè)節(jié)氣，大寒節(jié)氣是二十四傳統(tǒng)節(jié)氣之一，時(shí)間也是十五天，大寒節(jié)氣溫度寒冷，時(shí)常會(huì)出現(xiàn)下雪天氣，低溫可以凍死害蟲，有“瑞雪兆豐年”的民諺。
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