大暑節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)美食大全
大暑節(jié)氣的民俗主要體現(xiàn)在吃的方面，因此不少人都很像知道大暑吃什么傳統(tǒng)美食，為了方便大家，一起來看看吧!下面給大家分享關于大暑節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)美食大全，歡迎閱讀!
大暑吃什么傳統(tǒng)美食
1、吃仙草
廣東很多地方在大暑時節(jié)有“吃仙草”的習俗。仙草又名涼粉草、仙人草，唇形科仙草屬草本植物，是重要的藥食兩用植物資源。
由于其神奇的消暑功效，被譽為“仙草”。將其莖葉曬干后，可以做成燒仙草，廣東一帶叫涼粉，是一種消暑的甜品。
2.吃荔枝、羊肉和米糟
在福建莆田的人喜歡在大暑的時候吃荔枝、羊肉和米糟，還有人說大暑時吃荔枝，營養(yǎng)價值跟人參一樣高。
荔枝是莆田特產(chǎn)，其中如宋家香、狀元紅、十八娘紅等是優(yōu)良品種，古今馳名。在莆田，大暑前后，荔枝已是滿樹流丹、十里飄香的成熟時候了。按照習俗，大暑到了，親友之間，常以荔枝作為互贈的禮品。
米糟是將米飯拌和白米曲讓它發(fā)酵，透熟成糟;到大暑那天，把它劃成一塊塊，加些紅糖煮食，據(jù)說可以“大補元氣”。在大暑到來那天，親友之間，常以荔枝、羊肉互贈。
3、喝老冬瓜鮮荷葉湯
在廣東尤其在珠三角一帶每逢大暑當日或暑熱天氣，幾乎家家戶戶都煲消暑湯。老冬瓜鮮荷葉解暑湯是廣東民間傳統(tǒng)的消暑飲食湯品。它主要是由老冬瓜、新鮮荷葉和赤小豆組成。
4、吃面條
大暑到，臨沂城鄉(xiāng)就有大暑“喝暑羊”(即喝羊肉湯)或者吃面條的傳統(tǒng)習俗。這一天，家家戶戶嫁出去的閨女和結了婚的兒子都要回父母家，殺上一只羊，做上一鍋涼面條，全家人一起喜氣洋洋喝羊湯，吃面條，熱熱鬧鬧過大暑。
5、煎青草豆腐
溫州大暑習俗要煎青草豆腐。青草豆腐指的是采用仙草、甘草、夏枯草與菊花、金銀花等中草藥煎制成豆腐形狀、冷卻后即可食之，清涼解毒，生津止渴。過去不少家庭都能自制食用。
6、吃姜汁調蛋
臺州椒江人還有大暑節(jié)氣吃姜汁調蛋的風俗，姜汁能去除體內濕氣，姜汁調蛋“補人”，也有老年人喜歡吃雞粥，謂能補陽。
7、喝姜茶
曬伏姜、喝姜茶、吃姜汁調蛋是臺州人大暑當日的食俗，因為姜汁能夠去除體內的濕氣，因此歷代傳承了下來。
8、吃雞
南方人在大暑天有吃雞的習慣。民間有一傳統(tǒng)的進補方法，就是大暑吃童子雞。童子雞體內含有一定的生長激素，對處于生長發(fā)育期的孩子以及激素水平下降的中老年人有補益作用。做雞時加入適量生姜，調節(jié)人體在夏季內外溫差，使得人體適應外界環(huán)境，起到去濕強身的作用。
9、喝暑羊
山東南部地區(qū)有在大暑到來這一天“喝暑羊”(即喝羊肉湯)的習俗。在棗莊市，不少市民大暑這天到當?shù)氐难蛉鉁^“喝暑羊”。棗莊吃伏羊的習慣，與當?shù)氐霓r(nóng)事、氣候有關。營養(yǎng)學家對此進行過深入研究，認為羊肉在伏天吃營養(yǎng)程度最高。三伏天，人體內積熱，此時喝羊湯，同時把辣椒油、醋、蒜喝進肚里，必然全身大汗淋漓，這汗可帶走五臟積熱，同時排出體內毒素，極有益健康。
10、吃鳳梨
臺灣：大暑節(jié)臺灣周圍的海域大多布滿暖水魚群，東北海域有魷魚，基隆外海有小卷、赤宗、彰化海域則有黃鰭鯛等。臺灣民諺：大暑吃鳳梨，說的是這個時節(jié)的鳳梨最好吃。另外六月十五日是“半年節(jié)”，由於農(nóng)歷六月十五日是全年的一半，所以在這一天拜完神明后全家會一起吃“半年圓”，半年圓是用糯米磨成粉再和上紅面搓成的，大多會煮成甜食來品嘗，象征意義是團圓與甜蜜。
11、飲伏茶
暑熱入伏后，人們遣暑的習慣之一還有飲伏茶，尤其是在江西等地，人們在大暑天里有喝擂茶的習俗，許多人家還會將后院曬干的烏梅制作烏梅茶飲用。
12、老鴨湯
南北各地流傳甚廣的食方是——大暑老鴨賽補藥，以老鴨慢燉后加入蓮藕、冬瓜、芡實、薏苡仁來煲湯，消暑滋補。老鴨是暑天的清補佳品，不僅營養(yǎng)豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養(yǎng)胃生津的功效。
大暑簡介
大暑，二十四節(jié)氣之一，夏季最后一個節(jié)氣。斗指丙;太陽黃經(jīng)為120°;公歷7月22—24日交節(jié)?！笆睢笔茄谉岬囊馑?，大暑，指炎熱之極。大暑相對小暑，更加炎熱，是一年中日照最多、最炎熱的節(jié)氣，“濕熱交蒸”在此時到達頂點。大暑氣候特征：高溫酷熱，雷暴、臺風頻繁。
關于大暑節(jié)氣的農(nóng)諺
(1)大暑熱不透,大熱在秋后
如果大暑的時候不是非常熱，那么真正的熱就會在秋后的時候出現(xiàn)，秋天熱點對于收獲是非常有好處的，糧食會增產(chǎn)。
(2)大暑大暑，當心中暑
寓意：一般來說，大暑時節(jié)全國大部分地區(qū)已進入最熱的時候，若不注意采取防暑措施，人們很容易中暑。
(3)大暑大雨，百日見霜
寓意：大暑日下雨，預示著一百天之后會出現(xiàn)霜。
(4)東閃無半滴，西閃走不及
寓意：夏天午后，閃電如果出現(xiàn)在東方，雨不會下到這里;若閃電在西方，則雨勢很快就會到來，要想躲避都來不及。
(5)稻在田里熱了笑，人在屋里熱了跳
寓意：大暑時節(jié)，較高的氣溫有利于農(nóng)作物揚花灌漿，但對人們的工作、生產(chǎn)、學習、生活卻有著明顯的不良影響。在高溫的日子里，如果不注意采取防暑降溫措施，就容易出現(xiàn)中暑。但實際上，氣溫過高，農(nóng)作物的生長反而會受到抑制，水稻結實率會有明顯下降。
(6)小暑大暑無君子
寓意：小暑、大暑這兩個節(jié)氣的天氣十分酷熱，很多人因為熱得受不了，就顧不上面子而把衣服脫掉。
(7)大暑連天陰，遍地出黃金
在大暑節(jié)氣的時候如果出現(xiàn)連天陰雨天，那就代表著后面的雨水偏多，而這樣糧食就會迎來豐收。
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