大暑，中國農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第十二個節(jié)氣。在每年的7月23日或24日，太陽到達黃經(jīng)120°。這時正值中伏前后，中國大部分地區(qū)為一年最熱時期，氣候特征是：“斗指丙為大暑，斯時天氣甚烈于小暑，故名曰大暑?！毕旅媸切【幷淼年P(guān)于大暑的食俗及注意事項，歡迎閱讀!

北方大暑的食俗

北方大暑食俗1：喝蓮子湯

明清以來，伏日最盛行吃蓮子湯。據(jù)《帝京歲時記勝》載：“六月盛暑，食飲最喜清新。京師蓮食者二;內(nèi)河者嫩而鮮，宜承露，食之益壽;外河堅而實，宜干用?！薄肚灏揞愨n》也說：“京師夏日……鮮蓮子之類，雜置小冰塊于中”宴客。

中醫(yī)學(xué)認為，蓮子性味甘平，有補脾澀腸，養(yǎng)心益腎的功用。夏日常飲蓮子湯，能補中強志，養(yǎng)神益脾。中老年人食之，輕身益氣，令人強健。夏日飲蓮子湯益壽是有科學(xué)道理的。

先把蓮子去蕊，然后放到水中浸泡一個小時;其間把銀耳撕碎洗干凈，然后用清水沖泡一會兒;取一鍋，加適量水，放入銀耳、蓮子一起燉兩個小時，直至湯色變成透明色的，加入適當(dāng)?shù)谋蔷涂梢粤恕?/p>

養(yǎng)生之道網(wǎng)提醒，大暑時節(jié)到，暑濕之氣易入侵人體，在飲食方面應(yīng)選擇一些具有清熱解暑、化濕健脾作用的食物，如薏苡仁、赤小豆、綠豆、茯苓、山藥、南瓜、冬瓜、西瓜、烏梅、番茄等。

北方大暑食俗2：流行“貼伏膘”

大暑來臨前后是一年中最熱、農(nóng)作物生長最快、最關(guān)鍵的時期。既為酷熱節(jié)令，在三伏天熱人們很是注意飲食，在北方將之稱為“貼伏膘”。

這個時候，北方人的習(xí)俗是吃面條、餃子、雞蛋等，北京俗語為“頭伏餑餑二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”，北京人還會做冰鎮(zhèn)酸梅湯沿街叫賣。因為每逢伏天，人的胃口就不好，在中國人的傳統(tǒng)習(xí)俗里，面食正是開胃解饞的食物。

伏日吃面這一飲食習(xí)慣，據(jù)史書上記載，至少三國時期就已開始了。以前人生活條件差，苦夏胃口不好，入伏的時候正好剛收完麥子，吃餃子就是改善生活了。二伏天吃熱湯面可以讓人們身上發(fā)汗，去除體內(nèi)的潮氣和暑氣。而三伏天吃烙餅和雞蛋則是讓人們趁著農(nóng)閑補充營養(yǎng)，強壯體魄去迎接秋天的收獲。

北方大暑食俗3：“喝暑羊”

山東南部地區(qū)有在大暑到來這一天“喝暑羊”(即喝羊肉湯)的習(xí)俗。在棗莊市，不少市民大暑這天到當(dāng)?shù)氐难蛉鉁^“喝暑羊”。

棗莊吃伏羊的習(xí)慣，與當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)事、氣候有關(guān)。棗莊是有名的麥產(chǎn)區(qū)。入伏之時，正是麥收結(jié)束，新面上市。是一個短暫的農(nóng)閑期。夏收初過，人已疲憊，該休息休息，享受享受。農(nóng)村有什么好吃的?也就是吃個新麥饃饃。狠狠心，殺只羊，不舍得自己吃，把嫁出去的閨女接回來，帶著外甥狗子，回娘家，吃新麥饃饃，喝羊肉湯。你家閨女接回來了，我家也不能拉后，也蒸新面饃饃，也殺只羊，也把閨女接回來，吃伏羊。于是便成了一方民俗。

營養(yǎng)學(xué)家對此進行過深入研究，認為羊肉在伏天吃營養(yǎng)程度最高。三伏天，人體內(nèi)積熱，此時喝羊湯，同時把辣椒油、醋、蒜喝進肚里，必然全身大汗淋漓，這汗可帶走五臟積熱，同時排出體內(nèi)毒素，極有益健康。

大暑養(yǎng)心四部曲有哪些

1、喝粥養(yǎng)生是大暑時節(jié)比較好的選擇。

暑天喝粥不但可以生津止渴，清涼解暑，又能補養(yǎng)身體。荷葉薄荷粥：鮮荷葉1張，薄荷30克，粳米100克。將荷葉洗凈、切碎，薄荷洗凈，兩物加適量清水用中火煮后取汁，倒入粳米煮粥，然后加冰糖，即可食用。

2、夏天要有充足的睡眠。

“熱天睡好覺，勝吃西洋參”。睡眠好，心情好，有利于心神的寧靜。所以應(yīng)該在作息上符合當(dāng)季需要，如晚睡早起，以順應(yīng)自然界陽盛陰虛的變化，而相對不足的睡眠則可以用午休做適當(dāng)補償。

3、 笑是夏天養(yǎng)生的良藥。

“笑一笑，十年少”，不無道理。笑是精神愉悅的一種標(biāo)志，夏季氣候悶熱，易使血壓升高，心煩意亂，這時若能笑口常開，就能改善情緒，從而協(xié)調(diào)人體各臟器的功能。

4、出汗。

夏季天熱容易出汗，尤其大暑時節(jié)達到一年最熱的時候。而中醫(yī)向來視汗為”心之液“，出汗過多自然易消耗心臟陰液。

清心茶：用金銀花、金蓮花、百合花這三種花一起泡茶喝，可以起到清心火、清熱解毒的作用，是夏季非常簡單且實用的養(yǎng)心茶。

大暑養(yǎng)生的注意事項

1、防止中暑

當(dāng)相對濕度大于85%氣溫30一3l℃,或相對濕度50%氣溫38℃,或濕度小氣溫40℃時人體的體溫調(diào)節(jié)機便會發(fā)生困難,發(fā)生中暑。中暑一類是因高溫高濕使汗液不易蒸發(fā),另一類是高溫低濕造成汗液滲出過多使人體水分得不到補充。

預(yù)防中暑最重要的就是改善小氣候環(huán)境,通過涼棚、水幕隔熱,通過自然和機械通風(fēng)環(huán)境降溫,對于高溫作業(yè)者應(yīng)進行合理的營養(yǎng)補給,防暑降溫的飲料和藥品也必備的。

2、防皮膚病和食物中毒

三伏天濕熱交蒸,細菌、病毒繁殖快,皮膚病發(fā)病也增多,如濕疹、癢疹、真菌感染等,所以要多注意皮膚的清潔衛(wèi)生屋內(nèi)要多通風(fēng),坐公交車后要洗手。

此節(jié)氣細菌繁殖極快,易致食物中毒,癥狀主要是發(fā)熱,寒戰(zhàn)、腹痛,腹瀉、膿血便、里急后重等,要盡快看醫(yī)生。此外,要注意飲食衛(wèi)生,注意滅蠅,不吃不干凈的飯菜,最好當(dāng)天的飯菜當(dāng)天吃,隔夜飯菜要煮沸、熱透。

3、合理運動

對于身體健康的人們加強飲水,合理飲食及睡眠充足的前提下可以多做些運動,讓身體發(fā)發(fā)汗對身體也有益,根據(jù)每人的身體素質(zhì)不同運動量亦應(yīng)有所差異,一般來說身體健康的人做一些較大的運動后大量的出汗會使身體有一種舒服的暢快感,運動量應(yīng)該以此為度,最好選擇清晨或傍晚進行鍛煉,避免在烈日照射下進行運動。

選擇運動量相對較小的運動,如廣播體操、太極拳、跳繩、慢跑、羽毛球、乒乓球等,避免過于疲勞、出汗過多而耗氣傷津,值得注意的是停止運動后不可用冷水給身體降溫,也不過量地喝冷飲,最好喝些熱茶或綠豆湯等防暑飲品。剛剛做完較劇烈的運動也不可馬上臥床休息,并且也不立刻用餐。

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