大暑的飲食養(yǎng)生及傳統(tǒng)美食
大暑通常表示天氣酷熱，一年中最炎熱的時期來到了。每年公歷7月22日或23日，太陽運行到黃經(jīng)120度時為大暑。大暑正值“中伏”前后，是一年中最熱的節(jié)氣，在我們國很多地區(qū)，經(jīng)常會出現(xiàn)極端的高溫天氣。下面是小編整理的關(guān)于大暑的飲食養(yǎng)生及傳統(tǒng)美食，歡迎閱讀!
大暑應(yīng)該如何養(yǎng)生
1.要合理飲食
俗話說："小暑不算熱，大暑三伏天"。飲食上也要注意降熱。
首先要確保蛋白質(zhì)供給充足。蛋白質(zhì)每日的攝入量應(yīng)控制在100克―120克。豆制品、奶制品、雞、鴨、魚、肉等等，都有利于蛋白質(zhì)的補充。要知道，夏天的氣溫高因而人體的新成代謝也比平時快，消耗的能量也大，所以蛋白質(zhì)的補充很有必要。
其次可適當(dāng)增加清熱解暑食物的攝入。例如西瓜、苦瓜、黃瓜、桂圓、蓮藕、薏米、冬瓜、綠豆湯等等。都有補氣健脾，消暑生津的效果。
最后還需要攝入一定益氣養(yǎng)陰的食物。例如山藥、蜂蜜、木耳、豆?jié){、百合粥、菊花粥、海參、雞蛋、大棗、牛奶等，除了益氣養(yǎng)陰之外，還補水，增強體質(zhì)。
2.要多飲暖水
每到炎熱的夏日，總想往肚子里灌大杯大杯的涼水。是的，特別是在水分流失極快的夏日，水分的補充尤為重要。但并不建議口渴時大口大口飲用涼水，這樣不僅會增加心臟的負擔(dān)，還不利于腸胃。最好是飲用帶有一定溫度的白開水。
3.切莫動“肝火”
也許你會發(fā)現(xiàn)，隨著天氣的炎熱，總是處于一種心煩意燥的狀態(tài)，甚至還會食欲不振。這便是動了肝火，也稱為“情緒中暑”。這對身心健康很是不利，對身體不是很健康的人來說，容易造成心律失常，血壓升高等問題。所以要盡量避免自己出現(xiàn)急躁，煩悶等情緒，要時刻維持著一種好心情，輕易不動肝火。
4.睡好子午覺
到了夏日，容易感覺疲憊，所以除了盡量避免在烈日之下出去勞作意外，更是要讓自己好好睡一個午覺，這不僅可以舒緩自己浮躁煩悶的情緒，還能養(yǎng)養(yǎng)精神，更利于提高下午的工作效率。
5.出行防中暑
大暑時節(jié)，若非不得以出門的時候，一定要準備好一些防止中暑的措施，比如提前準備好一些解暑的藥物等。
當(dāng)自己出現(xiàn)心悸，頭暈，胸悶，惡心，全身明顯乏力，四肢無力及發(fā)麻，注意力不集中、大量出汗、體熱等等現(xiàn)象時，這是中暑先兆，應(yīng)該立即趕往陰涼通風(fēng)處休息，再喝一些綠豆湯或者淡鹽開水等。
如果是中度中暑，例如出現(xiàn)發(fā)燒的癥狀，皮膚異常發(fā)熱等等，應(yīng)該服用一些解暑藥物。
再嚴重一點，那就是中度中暑了，這種情況非常糟糕，會出現(xiàn)昏厥的現(xiàn)象，這種情況一定要在自己昏厥之前擺脫身邊的人立即將你送往醫(yī)院治療。
大暑的飲食養(yǎng)生
陽虛質(zhì)：爆炒冬瓜
冬瓜、毛瓜是涼性食物，陽虛質(zhì)的人群脾胃虛寒，不宜吃過寒的食物?？梢酝ㄟ^爆炒、燜煮的方式，降低冬瓜的寒氣，保留了降暑清熱的作用。同時，陽虛質(zhì)人群可以多食用淮山、蓮子等有健脾功效的食物。
陰虛質(zhì)：老鴨煲冬瓜湯
陰虛質(zhì)的人群需要滋陰，食用冬瓜時，可以采用有滋陰作用的老鴨煲冬瓜湯，加入沙參、麥冬等，也有養(yǎng)陰潤肺的功效。平常也可以多食用蓮子、百合等滋陰食物。
氣虛質(zhì)：黨參北芪煲節(jié)瓜
氣虛質(zhì)的人在大暑天出汗多，容易感冒，因此，可以適當(dāng)側(cè)重補氣生津的方式。例如，除了涼性重的冬瓜，還可以選擇更加正氣的節(jié)瓜。黨參、北芪燉節(jié)瓜湯，特別適合老年體弱、大病剛愈的人群。太子參、五指毛桃煲雞湯，也是氣虛質(zhì)的一道養(yǎng)生佳品。
濕熱質(zhì)：陳年蘿卜干煲冬瓜
濕熱人群的祛暑濕需求更大，高溫時節(jié)濕熱人群還容易胃口差，可以用陳年蘿卜干煲冬瓜，既降暑，又消食導(dǎo)滯。夏季也是蓮花盛開的季節(jié)，濕熱體質(zhì)可以用蓮葉、蓮花、蓮子等煮水，或者用西瓜皮煮水，有清熱、利尿、養(yǎng)胃等作用。
痰濕質(zhì)：陳皮冬瓜湯
痰濕質(zhì)人群容易脾胃虛寒，易生痰，可以在冬瓜湯中適當(dāng)加入陳皮、扁豆、云苓等藥材，有助于健脾化痰。
大暑的傳統(tǒng)美食
1、吃仙草
在我國的廣東一些地區(qū)到了大暑時節(jié)有“吃仙草”的習(xí)俗。仙草又名涼粉草、仙人草，唇形科仙草屬草本植物，是重要的藥食兩用植物資源。
由于其神奇的消暑功效，被譽為“仙草”。將其莖葉曬干后，可以做成燒仙草，廣東一帶叫涼粉，是一種消暑的甜品。
2.吃荔枝、羊肉和米糟
在福建莆田的人喜歡在大暑的時候吃荔枝、羊肉和米糟，還有人說大暑時吃荔枝，營養(yǎng)價值跟人參一樣高。
荔枝是莆田特產(chǎn)，其中如宋家香、狀元紅、十八娘紅等是優(yōu)良品種，古今馳名。在莆田，大暑前后，荔枝已是滿樹流丹、十里飄香的成熟時候了。按照習(xí)俗，大暑到了，親友之間，常以荔枝作為互贈的禮品。
米糟是將米飯拌和白米曲讓它發(fā)酵，透熟成糟;到大暑那天，把它劃成一塊塊，加些紅糖煮食，據(jù)說可以“大補元氣”。在大暑到來那天，親友之間，常以荔枝、羊肉互贈，表示親近和祝愿身體健康的寓意。
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