2022南方大暑吃什么
大暑是進入夏天以后的節(jié)氣，大暑前后天氣炎熱，對于飲食人們還是十分有講究的，那么在南方大暑吃什么?下面是小編整理的2022南方大暑吃什么，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
南方大暑吃什么
吃仙草
廣東很多地方在大暑時節(jié)有“吃仙草”的習俗。仙草又名涼粉草、仙人草，唇形科仙草屬草本植物，是重要的藥食兩用植物資源。由于其神奇的消暑功效，被譽為“仙草”。將其莖葉曬干后，可以做成燒仙草，廣東一帶叫涼粉，是一種消暑的甜品。
吃涼拌素菜
南方人在大暑節(jié)氣前后還喜歡吃各種涼拌素菜，大都是制作簡單且經(jīng)濟的菜品，如芽菜涼拌油豆腐、涼拌豆角，都有著脆生生的涼快口感，能讓人提起食欲。還有將海帶、青椒、紅椒用醬油、醋、姜末等調(diào)味的涼拌三絲，更是夏令佐酒的佳品，盛宴上的涼拌三絲里還能見到魚、冬筍與燒鴨的身影。
吃荔枝、羊肉和米糟
福建莆田人在大暑時節(jié)有吃荔枝、羊肉和米糟的習俗，叫做“過大暑”。有人說大暑吃荔枝，其營養(yǎng)價值和吃人參一樣高。米糟是將米飯拌和白米曲讓它發(fā)酵，透熟成糟;到大暑那天，把它劃成一塊塊，加些紅糖煮食，據(jù)說可以“大補元氣”。在大暑到來那天，親友之間，常以荔枝、羊肉互贈。
喝老冬瓜鮮荷葉湯
在廣東尤其在珠三角一帶每逢大暑當日或暑熱天氣，幾乎家家戶戶都煲消暑湯。老冬瓜鮮荷葉解暑湯是廣東民間傳統(tǒng)的消暑飲食湯品。它主要是由老冬瓜、新鮮荷葉和赤小豆組成。
煎青草豆腐
溫州大暑習俗要煎青草豆腐。青草豆腐指的是采用仙草、甘草、夏枯草與菊花、金銀花等中草藥煎制成豆腐形狀、冷卻后即可食之，清涼解毒，生津止渴。過去不少家庭都能自制食用。
喝姜茶
曬伏姜、喝姜茶、吃姜汁調(diào)蛋是臺州人大暑當日的食俗，因為姜汁能夠去除體內(nèi)的濕氣，因此歷代傳承了下來。臺灣人民則十分流行在大暑這一天吃仙草與鳳梨，傳說這個時間的鳳梨最為好吃，仙草也是當?shù)刂男〕?，具有清熱解毒的功效?/p>
吃雞
南方人在大暑天有吃雞的習慣。民間有一傳統(tǒng)的進補方法，就是大暑吃童子雞。童子雞體內(nèi)含有一定的生長激素，對處于生長發(fā)育期的孩子以及激素水平下降的中老年人有補益作用。做雞時加入適量生姜，調(diào)節(jié)人體在夏季內(nèi)外溫差，使得人體適應外界環(huán)境，起到去濕強身的作用。
喝老鴨湯
南北各地流傳甚廣的食方是——大暑老鴨賽過補藥，以老鴨慢燉后加入蓮藕、冬瓜、芡實、薏苡仁來煲湯，消暑滋補。老鴨是暑天的清補佳品，它不僅營養(yǎng)豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養(yǎng)胃生津的功效。
飲伏茶
暑熱入伏后，人們消暑的習慣之一還有飲伏茶，尤其是在江西等地，人們在大暑天里有喝擂茶的習俗，許多人家還會將后院曬干的烏梅制作烏梅茶飲用。
大暑是什么意思
大暑，是二十四節(jié)氣中的第十二節(jié)氣，在每年的陽歷7月22日至24日，太陽到達黃經(jīng)120°，表示天氣酷熱，最炎熱時期到來。這時氣溫最高，雷陣雨較多，在中國很多地區(qū)，經(jīng)常會出現(xiàn)攝氏40度的高溫天氣。民間有飲伏茶，曬伏姜，燒伏香等習俗。
《月令七十二候集解》中說：“大暑，六月中。暑，熱也，就熱之中分為大小，月初為小，月中為大，今則熱氣猶大也?！逼錃夂蛱卣魇牵骸岸分副麨榇笫睿箷r天氣甚烈于小暑，故名曰大暑。”大暑節(jié)氣正值“三伏天”里的“中伏”前后，是一年中最熱的時期，氣溫最高，農(nóng)作物生長最快，同時，很多地區(qū)的旱、澇、風災等各種氣象災害也最為頻繁。
預防高溫中暑
補充鹽分和礦物質(zhì)
對于暴露在烈日下的工作人員，由于汗液的大量排出，可以通過飲用鹽開水或含有補充含有鉀、鎂等微量元素的運動型飲料補充鹽分和礦物質(zhì)。不用為了貪圖一時涼快而飲用冰凍飲料，以免造成胃部痙攣;酒精性飲料和高糖分飲料會使人體失去更多水分，在高溫時不宜飲用。
健康飲食增強營養(yǎng)
夏天為預防中暑應注意飲食，多吃清淡的食物少吃高油高脂食物，減少人體熱量攝入。夏季的營養(yǎng)膳食應是高熱量、高蛋白、高維生素A、B1、B2和C。可多吃番茄湯、綠豆湯、豆?jié){、酸梅湯等。
少食高油高脂食物，飲食盡量清淡。不易消化的食物會給身體帶來額外的負擔。但要注意，高溫環(huán)境下人們更需要攝取足夠的熱量，補充蛋白質(zhì)、維生素和鈣。多吃水果蔬菜。
預防中暑要充分休息
夏季變成晝長夜短，氣溫又會很高，這個時候生理時鐘就會受到一定的影響，這個時候我們就會感覺到身體的疲勞。就會出現(xiàn)類似熱感冒的癥狀，而這個時候最直接有效的降暑的辦法就是睡覺啦。我們一般正常的一天的睡眠時間為6-7小時，但是如果我們越晚睡覺的話，這個時候睡眠的品質(zhì)就會更差。
現(xiàn)代人作息時間雖然較晚，但還是希望能在晚上十二點前就寢會比較好。另外還要注意冷氣口或電風扇不要離自己太近，或者是洗完澡頭發(fā)沒吹干就睡覺，這樣反而容易感冒。
預防中暑要注意防曬
夏日出門記得要備好防曬用具，最好不要在中午到下午時在烈日下行走，因為這個時間段的陽光最強烈，發(fā)生中暑的可能性最高!如果此時必須外出，一定要做好防護工作，如打遮陽傘、戴遮陽帽、戴太陽鏡，有條件的最好涂抹防曬霜，準備充足的水和飲料。
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