大暑吃什么風(fēng)俗食物
大暑吃什么傳統(tǒng)風(fēng)俗食物
大暑萬(wàn)物瘋狂生長(zhǎng)中，這個(gè)階段日照最多且最炎熱的季節(jié)，降雨量也比較大，高溫與多雨時(shí)期基本一致，大暑節(jié)氣的氣候特征表現(xiàn)為雨熱同期。下面是小編為大家整理的大暑吃什么風(fēng)俗食物，希望對(duì)您有所幫助!
大暑吃什么風(fēng)俗食物
1.吃仙草
廣東很多地方在大暑時(shí)節(jié)有“吃仙草”的習(xí)俗。仙草又名涼粉草、仙人草，唇形科仙草屬草本植物，是重要的藥食兩用植物資源。由于其神奇的消暑功效，被譽(yù)為“仙草”。將其莖葉曬干后，可以做成燒仙草，廣東一帶叫涼粉，是一種消暑的甜品。
2.吃涼拌素菜
南方人在大暑節(jié)氣前后還喜歡吃各種涼拌素菜，大都是制作簡(jiǎn)單且經(jīng)濟(jì)的菜品，如芽菜涼拌油豆腐、涼拌豆角，都有著脆生生的涼快口感，能讓人提起食欲。還有將海帶、青椒、紅椒用醬油、醋、姜末等調(diào)味的涼拌三絲，更是夏令佐酒的佳品，盛宴上的涼拌三絲里還能見(jiàn)到魚(yú)、冬筍與燒鴨的身影。
3.吃荔枝、羊肉和米糟
福建莆田人在大暑時(shí)節(jié)有吃荔枝、羊肉和米糟的習(xí)俗，叫做“過(guò)大暑”。有人說(shuō)大暑吃荔枝，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和吃人參一樣高。米糟是將米飯拌和白米曲讓它發(fā)酵，透熟成糟;到大暑那天，把它劃成一塊塊，加些紅糖煮食，據(jù)說(shuō)可以“大補(bǔ)元?dú)狻?。在大暑到?lái)那天，親友之間，常以荔枝、羊肉互贈(zèng)。
4.喝老冬瓜鮮荷葉湯
在廣東尤其在珠三角一帶每逢大暑當(dāng)日或暑熱天氣，幾乎家家戶戶都煲消暑湯。老冬瓜鮮荷葉解暑湯是廣東民間傳統(tǒng)的消暑飲食湯品。它主要是由老冬瓜、新鮮荷葉和赤小豆組成。
5.煎青草豆腐
溫州大暑習(xí)俗要煎青草豆腐。青草豆腐指的是采用仙草、甘草、夏枯草與菊花、金銀花等中草藥煎制成豆腐形狀、冷卻后即可食之，清涼解毒，生津止渴。過(guò)去不少家庭都能自制食用。
6.喝姜茶
曬伏姜、喝姜茶、吃姜汁調(diào)蛋是臺(tái)州人大暑當(dāng)日的食俗，因?yàn)榻軌蛉コw內(nèi)的濕氣，因此歷代傳承了下來(lái)。臺(tái)灣人民則十分流行在大暑這一天吃仙草與鳳梨，傳說(shuō)這個(gè)時(shí)間的鳳梨最為好吃，仙草也是當(dāng)?shù)刂男〕?，具有清熱解毒的功效?/p>
7.吃雞
南方人在大暑天有吃雞的習(xí)慣。民間有一傳統(tǒng)的進(jìn)補(bǔ)方法，就是大暑吃童子雞。童子雞體內(nèi)含有一定的生長(zhǎng)激素，對(duì)處于生長(zhǎng)發(fā)育期的孩子以及激素水平下降的中老年人有補(bǔ)益作用。做雞時(shí)加入適量生姜，調(diào)節(jié)人體在夏季內(nèi)外溫差，使得人體適應(yīng)外界環(huán)境，起到去濕強(qiáng)身的作用。
8.喝老鴨湯
南北各地流傳甚廣的食方是——大暑老鴨賽補(bǔ)藥，以老鴨慢燉后加入蓮藕、冬瓜、芡實(shí)、薏苡仁來(lái)煲湯，消暑滋補(bǔ)。老鴨是暑天的清補(bǔ)佳品，它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽(yáng)、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津的功效。
9.飲伏茶
暑熱入伏后，人們遣暑的習(xí)慣之一還有飲伏茶，尤其是在江西等地，人們?cè)诖笫钐炖镉泻壤薏璧牧?xí)俗，許多人家還會(huì)將后院曬干的烏梅制作烏梅茶飲用。
大暑怎么養(yǎng)生
1、大暑喝健脾補(bǔ)胃粥
在大暑節(jié)氣，易出現(xiàn)脾胃濕熱食欲不振胃腸功能紊亂等癥狀，典型的“度暑粥”可以選擇綠豆百合粥、西瓜翠衣粥、薏米小豆粥，這些食材都具有補(bǔ)氣清暑、健脾養(yǎng)胃的功效，炎炎夏季尤其是最熱的大暑，清爽度夏還是可以的!除了這些養(yǎng)生粥之外，還可以選擇服用水蘇糖調(diào)理腸胃，奘靈水蘇糖胃腸同調(diào)，增殖有益菌群的數(shù)量來(lái)增加胃腸蠕動(dòng)，全面改善食欲不振，消化不良等情況，促進(jìn)胃腸功能全面恢復(fù)。
2、大暑高溫時(shí)段減少外出
大暑時(shí)節(jié)氣溫普遍很高，所以每天要避免氣溫最高烈日當(dāng)空的時(shí)候出門(mén)，做好防曬措施，避免中暑等情況出現(xiàn)。外出穿衣要寬松舒適透氣性好。
3、多喝熱水少喝冷飲防暑濕
大暑天氣炎熱悶濕，很多人為了解渴就猛喝水，一次性喝過(guò)多的水卻會(huì)增加心臟負(fù)擔(dān)，使血液濃度快速下降，甚至出現(xiàn)心慌、氣短、出虛汗等現(xiàn)象，所以渴了要先少量喝水，緩一會(huì)兒再喝，最好是喝溫開(kāi)水，不要喝冰鎮(zhèn)冷飲，對(duì)腸胃不好，也會(huì)把濕邪帶入體內(nèi)。
大暑節(jié)氣要注意什么
第一，要保持積極樂(lè)觀的心態(tài)，同時(shí)注意防暑降溫，盡量不要在中午高溫時(shí)外出，不要長(zhǎng)時(shí)間在高溫下工作，若無(wú)法避免也要及時(shí)補(bǔ)充水分和營(yíng)養(yǎng)，避免中暑。
第二，不要因?yàn)楦邿峋瓦^(guò)度貪涼，長(zhǎng)時(shí)間待在溫度過(guò)低的環(huán)境中，空調(diào)風(fēng)扇過(guò)長(zhǎng)時(shí)間使用也會(huì)容易造成傷風(fēng)感冒。
大暑三候概念解釋
古人將大暑劃分為三候，分別是：“一候腐草為螢;二候土潤(rùn)溽暑;三候大雨時(shí)行?！笨偨Y(jié)出每一候當(dāng)中相對(duì)應(yīng)的物候現(xiàn)象，也就是大暑三候的“候應(yīng)”，包括動(dòng)物候應(yīng)、植物候應(yīng)和自然現(xiàn)象候應(yīng)?？偨Y(jié)出如下規(guī)律：以五日為候，三候?yàn)闅?，六氣為時(shí)，四時(shí)為歲，由此一年二十四節(jié)氣就劃分為七十二候，每個(gè)節(jié)氣三候，每一候?qū)?yīng)一個(gè)物候現(xiàn)象。
一候，腐草為螢?！陡裎镎摗氛f(shuō)：“螢是從腐草和爛竹根而化生。在古代，科學(xué)并不發(fā)達(dá)，那些不能解釋的自然現(xiàn)象，人們只能以主觀意識(shí)來(lái)猜測(cè)和推斷。
其實(shí)，“腐草為螢”說(shuō)的是營(yíng)火蟲(chóng)產(chǎn)卵的事。螢火蟲(chóng)多在夏季水邊的草根上產(chǎn)卵，幼蟲(chóng)入土化蛹，次年春天變成蟲(chóng)。古人誤以為螢火蟲(chóng)是由腐草本身變化而成，這只是眼中所見(jiàn)的一種假象。
在這個(gè)炎熱的時(shí)節(jié)，人都躲到陰涼處蔽日，而螢火蟲(chóng)卻在此時(shí)孵化出殼，雖然它的生命只有短短的一個(gè)夏季，但它選擇在最熱的時(shí)節(jié)來(lái)到這個(gè)世界，那迎難而上的精神真是讓人欽佩。而晚上的熒光點(diǎn)點(diǎn)又在酷暑中給人帶去無(wú)限的浪漫和清涼。
二候，土潤(rùn)溽暑?！抖Y記·月令》中言“土潤(rùn)溽暑”，即土壤浸潤(rùn)，空氣濕熱——降雨多，土壤、空氣濕度大，溫度高，是農(nóng)作物瘋長(zhǎng)的時(shí)刻。聞一多先生在《大暑》中寫(xiě)道：“我們園里的絲瓜爬上了樹(shù)，幾多銀絲的小葫蘆，吊在藤須上巍巍顫，初結(jié)實(shí)的黃瓜兒小得象橄欖……”別具意趣。
溽暑，猶言暑濕之氣，指盛夏。又有《素問(wèn)·六元正紀(jì)大論》：“四之氣，溽暑至，大雨時(shí)行，寒熱互至?！庇纱丝梢?jiàn)夏熱之毒。“桑拿天”里人們心生煩躁;“齷齪熱”則令人夏不坐木，這中間的一熱一濕，仿佛兩頭張牙舞爪的猛獸，無(wú)情地侵蝕著人的愉悅和健康。但可喜的是，莊稼的長(zhǎng)勢(shì)讓人對(duì)生活充滿希望。
三候，大雨時(shí)行?！兑葜軙?shū)》曰：“土潤(rùn)溽暑。又五日，大雨時(shí)行”，又曰：“大雨不時(shí)行，國(guó)無(wú)恩澤”。大暑是盆地一年中日照最多、氣溫最高的時(shí)期，是盆地西部雨水最豐沛、也是雷暴最常見(jiàn)、高溫日數(shù)最集中、最頻繁的時(shí)期。因此，大暑時(shí)節(jié)也是雷雨天氣橫行的季節(jié)。
關(guān)于大暑的諺語(yǔ)大全
1、遇到伏旱，就要減產(chǎn)。
2、早呱呱，風(fēng)刮大;晚呱呱，雨嘩啦。
3、大暑不暑，五谷不起。
4、不熱不冷，不成年景。
5、螻蛄唱歌，有雨不多。
6、螞蟻搬家蛇過(guò)道，家里有人場(chǎng)里跑。
7、大暑來(lái)，種芥菜。
8、芝麻不怕旱，只怕雨水濺。
9、池塘魚(yú)兒跳，大雨就來(lái)到。
10、青蛙哇哇叫，大雨要來(lái)到。
11、鴨不安，天要變。
12、雨蛤叫不停，風(fēng)雨不容情。
13、蚯蚓雨里叫，有雨沒(méi)多少。
14、小暑大暑不熱，小寒大寒不冷。
15、大暑小暑，淹死老鼠。
16、小暑不見(jiàn)日頭，大暑曬開(kāi)石頭。
17、關(guān)節(jié)痛，瘡疤癢，不久雨水滿地淌。
18、細(xì)蚊滿街轉(zhuǎn)，大雨連成串。
19、蜻蜓飛滿天，大雨下滿灣。
20、蜜蜂不出巢，當(dāng)天有雨澆。