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大暑吃什么傳統(tǒng)食物好

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大暑吃什么傳統(tǒng)食物最好

許多地區(qū)的大暑民俗,都具有民族色彩,送“大暑船”是浙江沿海地區(qū),特別是臺(tái)州好多漁村都有的民間傳統(tǒng)習(xí)俗,其意義是把“五圣”送出海,送暑保平安民。下面是小編為大家整理的大暑吃什么傳統(tǒng)食物好,希望對(duì)您有所幫助!

大暑吃什么傳統(tǒng)食物好

大暑吃什么傳統(tǒng)食物好

1、吃仙草

廣東很多地方在大暑時(shí)節(jié)有“吃仙草”的習(xí)俗。仙草又名涼粉草、仙人草,唇形科仙草屬草本植物,是重要的藥食兩用植物資源。

由于其神奇的消暑功效,被譽(yù)為“仙草”。將其莖葉曬干后,可以做成燒仙草,廣東一帶叫涼粉,是一種消暑的甜品。

2、吃荔枝、羊肉和米糟

在福建莆田的人喜歡在大暑的時(shí)候吃荔枝、羊肉和米糟,還有人說大暑時(shí)吃荔枝,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值跟人參一樣高。

荔枝是莆田特產(chǎn),其中如宋家香、狀元紅、十八娘紅等是優(yōu)良品種,古今馳名。在莆田,大暑前后,荔枝已是滿樹流丹、十里飄香的成熟時(shí)候了。按照習(xí)俗,大暑到了,親友之間,常以荔枝作為互贈(zèng)的禮品。

米糟是將米飯拌和白米曲讓它發(fā)酵,透熟成糟;到大暑那天,把它劃成一塊塊,加些紅糖煮食,據(jù)說可以“大補(bǔ)元?dú)狻?。在大暑到?lái)那天,親友之間,常以荔枝、羊肉互贈(zèng)。

3、喝老冬瓜鮮荷葉湯

在廣東尤其在珠三角一帶每逢大暑當(dāng)日或暑熱天氣,幾乎家家戶戶都煲消暑湯。老冬瓜鮮荷葉解暑湯是廣東民間傳統(tǒng)的消暑飲食湯品。它主要是由老冬瓜、新鮮荷葉和赤小豆組成。

4、吃面條

大暑到,臨沂城鄉(xiāng)就有大暑“喝暑羊”(即喝羊肉湯)或者吃面條的傳統(tǒng)習(xí)俗。這一天,家家戶戶嫁出去的閨女和結(jié)了婚的兒子都要回父母家,殺上一只羊,做上一鍋涼面條,全家人一起喜氣洋洋喝羊湯,吃面條,熱熱鬧鬧過大暑。

5、煎青草豆腐

溫州大暑習(xí)俗要煎青草豆腐。青草豆腐指的是采用仙草、甘草、夏枯草與菊花、金銀花等中草藥煎制成豆腐形狀、冷卻后即可食之,清涼解毒,生津止渴。過去不少家庭都能自制食用。

6、吃姜汁調(diào)蛋

臺(tái)州椒江人還有大暑節(jié)氣吃姜汁調(diào)蛋的風(fēng)俗,姜汁能去除體內(nèi)濕氣,姜汁調(diào)蛋“補(bǔ)人”,也有老年人喜歡吃雞粥,謂能補(bǔ)陽(yáng)。

大暑有什么習(xí)俗

飲伏茶

伏茶,顧名思義,是三伏天喝的茶。免費(fèi)供應(yīng)伏茶時(shí)間一般從農(nóng)歷六月初到八月末。這種由金銀花、夏枯草、甘草等十多味中草藥煮成的茶水,有清涼祛暑的作用。古時(shí)候,很多地方的農(nóng)村都有個(gè)習(xí)俗,就是村里人會(huì)在村口的涼亭里放些茶水,免費(fèi)給來(lái)往路人喝。如今,這樣的涼亭很少見到了,不過在溫州,這個(gè)幾百年前的習(xí)俗卻被一直保留了下來(lái),而且服務(wù)更加周到。每個(gè)涼亭里都有專人全天煮茶,保證供應(yīng)。這種茶在溫州有個(gè)專門的稱呼,叫做“伏茶”

吃荔枝

大暑,按莆田習(xí)俗家家戶戶都要吃荔枝,叫做“過大暑”。在大暑節(jié)前后,荔枝已是滿樹流丹、飄香十里的成熟時(shí)候了。按照習(xí)俗,大暑到了,親友之間,常以荔枝作為互贈(zèng)的禮品。

邑人宋比玉的《荔枝食譜》中載:“采摘荔枝要含露采摘,并浸在冷泉中,食時(shí)最好盛在白色的瓷盆上,紅白相映,更能襯出荔枝色彩的嬌艷;晚間,浴罷,新月照人,是啖荔枝的最好時(shí)間?!币蛑?,故老相傳:大暑節(jié)那天,先將鮮荔枝浸于冷井水之中,大暑節(jié)時(shí)刻一到取出它,仔細(xì)品嘗。這時(shí)刻吃荔枝,最愜意、最滋補(bǔ)。于是,有人說大暑吃荔枝,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和吃人參一樣高。

按說大暑節(jié)氣是大熱天,荔枝又屬于熱性的食物,那莆田民間為何一直流傳有這個(gè)習(xí)俗呢?大暑節(jié)氣是在梅雨季節(jié)剛過后不久的月份,此時(shí)天氣雖熱,但暑主陰,人體容易為暑、濕、邪所侵,甚至發(fā)病,而吃了這些食物,能增強(qiáng)機(jī)體抗病的能力,以驅(qū)除暑、濕。同時(shí),荔枝含有多量的葡萄糖和多種維生素,富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,吃鮮荔枝可以滋補(bǔ)身體。

喝暑羊

山東南部地區(qū)有在大暑到來(lái)這一天“喝暑羊”(即喝羊肉湯)的習(xí)俗。在棗莊市,不少市民大暑這天到當(dāng)?shù)氐难蛉鉁^“喝暑羊”。

棗莊吃伏羊的習(xí)慣,與當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)事、氣候有關(guān)。棗莊是有名的麥產(chǎn)區(qū)。入伏之時(shí),正是麥?zhǔn)战Y(jié)束,新面上市。是一個(gè)短暫的農(nóng)閑期。夏收初過,人已疲憊,該休息休息,享受享受。農(nóng)村有什么好吃的?也就是吃個(gè)新麥饃饃。狠狠心,殺只羊,不舍得自己吃,把嫁出去的閨女接回來(lái),帶著外甥狗子,回娘家,吃新麥饃饃,喝羊肉湯。你家閨女接回來(lái)了,我家也不能拉后,也蒸新面饃饃,也殺只羊,也把閨女接回來(lái),吃伏羊。于是便成了一方民俗。

吃仙草

仙草即是我們平時(shí)說的涼粉草、仙人草,是一種藥食兩用的植物。相傳很久以前,交通不便,人們?cè)谘谉崽鞖廒s路時(shí)容易中暑,有位神醫(yī)將一種有特殊香味的植物遞給路人,路人吃了之后暑氣全無(wú),神清氣爽,人們認(rèn)為這種神奇的植物是神仙賜予的禮物,因此命名為“仙草”。仙草的莖葉曬干后可以做成涼粉,有民諺說:“六月大暑吃仙草,活如神仙不會(huì)老”。

喝蓮子湯

暑熱之氣很容易讓人出現(xiàn)一方面心浮氣躁、頭面發(fā)痘、口舌生瘡等類似上火的癥狀,一方面又感覺腰腿虛寒,精力不濟(jì)。古書載:“七月七日采蓮花七分,八月八日采藕根八分,九月九日采蓮實(shí)九分,陰干搗細(xì),煉蜜為丸,服之令人不老?!?/p>

大暑的來(lái)歷

暑即熱的意思,大暑就是指大熱。它一般處在公歷的7月份,例如今年就在7月22日的星期四。古書中就有記錄:“大暑乃炎熱之極也”。其高溫程度可見一斑,屬于一整年中最為酷暑難耐的時(shí)令。以前人們會(huì)在當(dāng)日的正午川圭表測(cè)日影,影長(zhǎng)為古尺三尺四寸,相當(dāng)于今天的0.83米,用今天的觀察方式來(lái)看,此時(shí)太陽(yáng)已運(yùn)行到黃經(jīng)120度。

大暑氣候特點(diǎn)是什么

它一般處在三伏天的中伏前后,其氣溫比小暑節(jié)氣更為炎熱。此時(shí)全國(guó)各地,除了青藏高原之外,都進(jìn)入一年中最為炎熱的季節(jié),酷暑當(dāng)頭,我國(guó)南北普遍高溫,南方地區(qū)正午太陽(yáng)高度角大,而北方地區(qū)雖然緯度較高太陽(yáng)高度角比南方小,但是北方地區(qū)夏季白晝長(zhǎng),一天中獲得的太陽(yáng)輻射也多,溫度也高。尤其是海南、廣州一帶甚至?xí)_(dá)到40℃以上的高溫,主要由副熱帶高壓控制,只有偶爾的臺(tái)風(fēng)才能緩解這種難熬的局面。

大暑是什么意思呢

一年中日照最多,氣溫最高的時(shí)期。

暑是炎熱的意思。表明它是一年中最熱的節(jié)氣。一般說來(lái),大暑節(jié)氣是盆地一年中日照最多、氣溫最高的時(shí)期,是盆地西部雨水最豐沛、雷暴最常見、30℃以上高溫日數(shù)最集中的時(shí)期,也是盆地東部35℃以上高溫出現(xiàn)最頻繁的時(shí)期。大暑前后氣溫高本是氣候正常的表現(xiàn),因?yàn)檩^高的氣溫有利于大春作物揚(yáng)花灌漿,但是氣溫過高,農(nóng)作物生長(zhǎng)反而受到抑制,水稻結(jié)實(shí)率明顯下降。盆地西部入伏后,光、熱、水都處于一年的高峰期,三者互為促進(jìn),形成對(duì)大春作物生長(zhǎng)的良好氣候條件,但是需要注意防洪排澇。盆地東部這時(shí)高溫長(zhǎng)照卻往往與少雨相伴出現(xiàn),不僅會(huì)限制光熱優(yōu)勢(shì)的發(fā)揮,還會(huì)加劇伏旱對(duì)大春作物的不利影響,為了抗御伏旱,除了前期要注意蓄水以外,還應(yīng)該根據(jù)盆地東部的氣候特點(diǎn),改進(jìn)作物栽培措施,立足于“早”,以趨利避害。燠熱的大暑是茉莉、荷花盛開的季節(jié),馨香沁人的茉莉,天氣愈熱香愈濃郁,給人潔凈芬芳的享受。高潔的荷花,不畏烈日驟雨,晨開暮斂,詩(shī)人贊美它“映日荷花別樣紅”,生機(jī)勃勃的盛夏,正孕育著豐收。

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