24節(jié)氣大暑時(shí)節(jié)吃什么（推薦）

大暑是二十四節(jié)氣中的第十二個(gè)節(jié)氣，也是干支歷未月的下半月，那么關(guān)于大暑這個(gè)節(jié)氣的到來，不曉得我們要對(duì)應(yīng)吃什么好呢?以下是小編為大家準(zhǔn)備了24節(jié)氣大暑時(shí)節(jié)吃什么(推薦)，歡迎參閱。

24節(jié)氣大暑時(shí)節(jié)吃什么

1、吃仙草

廣東很多地方在大暑時(shí)節(jié)有“吃仙草”的習(xí)俗。仙草又名涼粉草、仙人草，唇形科仙草屬草本植物，是重要的藥食兩用植物資源。

由于其神奇的消暑功效，被譽(yù)為“仙草”。將其莖葉曬干后，可以做成燒仙草，廣東一帶叫涼粉，是一種消暑的甜品。

2、吃荔枝、羊肉和米糟

在福建莆田的人喜歡在大暑的時(shí)候吃荔枝、羊肉和米糟，還有人說大暑時(shí)吃荔枝，營養(yǎng)價(jià)值跟人參一樣高。

荔枝是莆田特產(chǎn)，其中如宋家香、狀元紅、十八娘紅等是優(yōu)良品種，古今馳名。在莆田，大暑前后，荔枝已是滿樹流丹、十里飄香的成熟時(shí)候了。按照習(xí)俗，大暑到了，親友之間，常以荔枝作為互贈(zèng)的禮品。

米糟是將米飯拌和白米曲讓它發(fā)酵，透熟成糟;到大暑那天，把它劃成一塊塊，加些紅糖煮食，據(jù)說可以“大補(bǔ)元?dú)狻?。在大暑到來那天，親友之間，常以荔枝、羊肉互贈(zèng)。

3、喝老冬瓜鮮荷葉湯

在廣東尤其在珠三角一帶每逢大暑當(dāng)日或暑熱天氣，幾乎家家戶戶都煲消暑湯。老冬瓜鮮荷葉解暑湯是廣東民間傳統(tǒng)的消暑飲食湯品。它主要是由老冬瓜、新鮮荷葉和赤小豆組成。

4、吃面條

大暑到，臨沂城鄉(xiāng)就有大暑“喝暑羊”(即喝羊肉湯)或者吃面條的傳統(tǒng)習(xí)俗。這一天，家家戶戶嫁出去的閨女和結(jié)了婚的兒子都要回父母家，殺上一只羊，做上一鍋涼面條，全家人一起喜氣洋洋喝羊湯，吃面條，熱熱鬧鬧過大暑。

5、煎青草豆腐

溫州大暑習(xí)俗要煎青草豆腐。青草豆腐指的是采用仙草、甘草、夏枯草與菊花、金銀花等中草藥煎制成豆腐形狀、冷卻后即可食之，清涼解毒，生津止渴。過去不少家庭都能自制食用。

6、吃姜汁調(diào)蛋

臺(tái)州椒江人還有大暑節(jié)氣吃姜汁調(diào)蛋的風(fēng)俗，姜汁能去除體內(nèi)濕氣，姜汁調(diào)蛋“補(bǔ)人”，也有老年人喜歡吃雞粥，謂能補(bǔ)陽。

大暑說“伏”:一個(gè)“隱藏”的季節(jié)

7月23日，迎來大暑節(jié)氣。大暑是夏季的最后一個(gè)節(jié)氣，是夏季季節(jié)特征最明顯的一段時(shí)間?！笆睢笔茄谉岬囊馑迹笫?，指炎熱之極?！对铝钇呤蚣狻分姓f：“暑，熱也，就熱之中分為大小，月初為小，月中為大，今則熱氣猶大也?！?/p>

古人將大暑分為三候：一候腐草為螢;二候土潤溽暑;三候大雨時(shí)行。每到大暑時(shí)節(jié)，由于氣溫偏高又有雨水，細(xì)菌容易滋生，許多枯死的植物潮濕腐化，到了夜晚，經(jīng)?？梢钥吹轿灮鹣x在腐草敗葉上飛來飛去;土壤高溫潮濕，很適宜水稻等喜水作物的生長;在這雨熱同季的潮熱天氣，天空中隨時(shí)都會(huì)形成雨水落下。

與炎熱大暴雨一起來的，還有“伏”，三伏天現(xiàn)在可算是夏天的別稱，今年7月16日入伏。四季更替，二十四節(jié)氣標(biāo)記，伏又是什么呢?

研究顯示“伏”字久遠(yuǎn)，西周時(shí)期的史伏作父乙尊的金文中就已出現(xiàn)“伏”字，我省云夢戰(zhàn)國睡虎地秦簡也出現(xiàn)“伏”字。在東漢許慎的《說文解字》中，“伏”是會(huì)意字，從人從犬，本義為司。后代學(xué)者注解，伏伺即服事也，引伸之為俯伏，又引伸之為隱伏。南北朝時(shí)期的《荊楚歲時(shí)記》中記錄：“六月伏日食湯餅，名為辟惡?！秉S超芬說，湯餅就是煮的面食，類似于熱湯面，在古人看來，出汗可以驅(qū)病，即為“辟惡”。

“根據(jù)傳世文獻(xiàn)里的記載，伏天的說法歷史相當(dāng)久遠(yuǎn)?！蹦壳翱吹捷^早的文獻(xiàn)表明，三伏起源于春秋時(shí)期的秦國，《史記·秦紀(jì)六》中云:“秦德公二年初伏?！碧拼鷮W(xué)者張守節(jié)認(rèn)為:“六月三伏之節(jié)，起秦德公為之，故云初伏，伏者，隱伏避盛暑也。”

“伏是五行學(xué)說對(duì)季節(jié)的另類安排，一年有五季。”秦漢時(shí)盛行“五行相生相克”的說法，五行學(xué)說把季節(jié)與五行相對(duì)應(yīng)：春季屬木，木生火，夏季屬火，火生土，長夏屬土，土生金，秋季屬金，金生水，冬季屬水，水又生木，冬盡春來。為什么多了一個(gè)長夏?因?yàn)橄膶倩?，火克金，有火相克，秋天就不敢出來，就要潛伏。五行學(xué)說就把潛伏的這段時(shí)間稱為“伏”，也叫“長夏”。長夏屬土，土生金，長夏過后秋天就到來了。唐代詩人杜甫所寫“大暑運(yùn)金氣，荊揚(yáng)不知秋”，側(cè)面印證當(dāng)時(shí)人們認(rèn)可季節(jié)與五行對(duì)應(yīng)的關(guān)系。加入長夏后一年就是五季，這樣木、火、土、金、水，便都是相生關(guān)系，季節(jié)就這樣輪轉(zhuǎn)起來了。

大暑的氣候特征

高溫酷熱是大暑的主要特征，大暑一般處在三伏里的中伏階段。這時(shí)在我國大部分地區(qū)都處在一年中最熱的階段，而且全國各地溫差也不大。剛好與諺語：“冷在三九，熱在中伏”相吻合。大暑相對(duì)小暑，顧名思義，更加炎熱。有一部分省區(qū)7月的極端最高氣溫值出現(xiàn)在7月下旬，而絕大部分省區(qū)8月的極端最高氣溫值都是出現(xiàn)在8月上旬，剛好都出現(xiàn)在7月下8月上的大暑時(shí)期。