大雪節(jié)氣的養(yǎng)生小竅門
大雪節(jié)氣,我們應(yīng)注意風(fēng)邪和寒邪的侵入,尤其是頭部和腳部,因?yàn)橹嗅t(yī)認(rèn)為,人體的頭、胸、腳是最容易受寒邪侵襲的三個(gè)部位。下面是小編整理的大雪節(jié)氣的養(yǎng)生小竅門，歡迎大家閱讀分享借鑒，希望對(duì)大家有所幫助。
大雪節(jié)氣養(yǎng)生小竅門
大雪時(shí)節(jié)，煮一份廣式羊肉煲，溫暖又妥帖，再寒冷的冬天也變得溫暖。
材料：
羊肉1000克、 馬蹄10克、紅蘿卜或白蘿卜半個(gè)、竹蔗3節(jié)、炸腐竹3-5根、香菇8朵左右、草果適量、香葉適量、桂皮適量、小茴香適量、八角適量、
做法：
1.把所有的香料洗凈，裝進(jìn)小布袋里，這樣可以嘗到香料的味道，又不用吃到香料的籽;
2.馬蹄大個(gè)的切開，竹蔗削皮切成小條裝，紅蘿卜切成粒狀;
3.腐竹要過油鍋炸，炸過得比較香，把羊肉煲的精華鎖在里面;
4.羊肉切小塊，焯水，水開撈起，瀝干水分，等用;
5.鍋下油，燒熱，下姜片、蒜頭，爆一爆，下腐乳，柱候醬，攪拌均勻，下羊肉炒一下，然后放老抽，生抽炒均勻，之后放清水沒過羊肉，放適量的冰糖，等水開了，就可以轉(zhuǎn)砂鍋煮了。把肉轉(zhuǎn)到砂鍋里后把竹蔗，馬蹄，紅蘿卜，香菇，還有香料包(八角、香葉、草果、小茴香、桂皮)全放進(jìn)去，小火慢慢煮，倒入料酒，蓋上蓋子，煮1個(gè)鐘到兩個(gè)鐘(要自己斷定時(shí)間，肉老就煲久點(diǎn));
6.煮到一定的程度下，把炸腐竹也放進(jìn)去，大概再煮5-10鐘就可以了，放上蔥段關(guān)火蓋好蓋子，大功告成。
大雪節(jié)氣養(yǎng)生食譜
1、百合鵪鶉湯
材料:食物:鵪鶉兩至四只,紅蘿卜半斤藥物:百合四錢,蜜棗六枚
功能:滋陰健肺,止咳補(bǔ)氣,久咳虛喘者為合。
制作方法:鵪鶉托雞鴨檔代切洗凈,去腸雜;紅蘿卜去皮洗凈切件,加百合、蜜棗,放水五碗,煲三小時(shí)。
說明:清潤(rùn)滋補(bǔ),合全家老少飲用,秋冬季更是合時(shí)湯水。
2、蓮子百合湯
材料:食物:瘦肉半斤藥物:蓮子一兩,百合五錢,蜜棗四枚
功能:蓮子乃著名滋養(yǎng)藥食物,養(yǎng)神安寧,降血壓。百合能補(bǔ)中益氣,溫肺止咳;鮮品有鎮(zhèn)咳、止慢性支氣管炎、療肺病止咯血之效;干品作粉煮食,有滋補(bǔ)多營(yíng)養(yǎng)之功效。以上兩藥一齊再加上瘦肉,組成一湯,既滋補(bǔ)中氣,健肺養(yǎng)顏,養(yǎng)神平壓,而且味道相當(dāng)可口。
制作方法:蓮子百合大多都采用干品,將以上各食物藥物洗凈,一齊放入煲,加瘦肉,水六碗,煲三至四小時(shí),蓮子松化,百合出味。
大雪節(jié)氣的風(fēng)俗
1、大雪腌肉
大雪節(jié)氣風(fēng)俗之一就是腌肉。老南京有句俗語，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪節(jié)氣一到，家家戶戶都要忙著腌制“咸貨”。無論是家禽還是海鮮，用傳統(tǒng)的制作方法，將新鮮的原料加工成香氣逼人的美食，以迎接即將到來的新年。
相傳中國(guó)古時(shí)候有一種叫“年”的怪獸，頭長(zhǎng)尖角，兇猛異常。“年”長(zhǎng)年深居海底，每到除夕，都會(huì)爬上岸來傷人。人們?yōu)榱硕惚軅?，每到年底，就足不出戶。因此，在“年”出來前，就必須?chǔ)備很多食物。肉、魚、雞、鴨等肉食品無法久存，南京人就想出了把這些肉食品腌制存放的方法。而對(duì)于新鮮的菜，人們就用風(fēng)干的辦法。
2、吃紅薯粥
大雪以后氣溫逐漸變冷，人們屋里屋外都十分注意保暖，紛紛穿上冬裝，防止受凍，出現(xiàn)凍瘡。魯北民間有“碌碡頂了門，光喝紅黏粥”的說法，意思是天冷不再串門，只在家喝暖乎乎的紅薯粥度日。紅薯含有大米、面粉缺乏的賴氨酸，賴氨酸可促進(jìn)人體上皮細(xì)胞的成熟，一直抗癌因子與細(xì)胞中蛋白質(zhì)的結(jié)合，可提高人體抵抗力，秋冬吃紅薯還有防燥的功效，但不能多吃。
中老年人脾胃虛弱，要多喝點(diǎn)紅薯粥，因?yàn)樗子谙?，保護(hù)胃腸，還能促進(jìn)胃腸運(yùn)動(dòng)，使排便更加輕松，還能擺脫便秘的困擾。吃紅薯時(shí)最好搭配一點(diǎn)咸菜，可有效抑制胃酸。
3、觀賞封河
大雪時(shí)節(jié)，北方有“千里冰封，萬里雪飄”的自然景觀，南方也有“雪花飛舞，漫天銀色”的迷人圖畫。到了大雪節(jié)氣，由于氣溫低，河里的冰都凍住了，人們可以盡情地在上面滑冰玩耍。大雪節(jié)氣，北方地區(qū)已經(jīng)是銀裝素裹，而堆雪人、溜冰、滑雪及滾雪球，是年輕人最喜愛的戶外活動(dòng)。至于喜歡在室內(nèi)的人，喝碗熱騰的湯，或是來個(gè)火鍋，都是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的御寒之策。
4、大雪進(jìn)補(bǔ)
“冬天羊肉勁補(bǔ)，可以上山打虎。”老南京大雪進(jìn)補(bǔ)最愛羊肉。羊肉驅(qū)寒滋補(bǔ)，益氣補(bǔ)虛，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)御寒能力。羊肉還可以增加消化酶，幫助消化。專家建議，冬天食用羊肉進(jìn)補(bǔ)，可以和山藥、枸杞等“混搭”，營(yíng)養(yǎng)更豐富。上海人講究食補(bǔ)，大白菜買來燉燉肉，燒只“爛糊肉絲”，嘗嘗酸甜可口的紅山楂，都是大雪時(shí)節(jié)不錯(cuò)的飲食習(xí)慣。大雪節(jié)氣前后，柑桔類水果大量上市，像南豐蜜桔、官西釉子、臍橙、雪橙都是現(xiàn)在的“當(dāng)紅”水果，多吃能補(bǔ)充水分對(duì)抗冬燥。
大雪節(jié)氣的注意事項(xiàng)
1、大雪節(jié)氣養(yǎng)生要注意飲食調(diào)理
大雪節(jié)氣,室內(nèi)氣候干燥,新鮮蔬菜減少,會(huì)造成維生素B缺乏而誘發(fā)口角炎。因此,冬季應(yīng)多喝水,多吃水果和蔬菜。
在此節(jié)氣,人們?cè)陲嬍沉?xí)慣上,可以進(jìn)補(bǔ)了。進(jìn)補(bǔ)時(shí)在飲食上,適當(dāng)多吃大蒜、韭菜、辣椒、生姜、香菜、洋蔥、山藥、桂圓、栗子及杏脯等性屬溫?zé)岬氖澄?以便助于御寒。不過,由于天氣干燥再加上飲食不當(dāng),很容易使人上火并患口瘡,還要注意控制數(shù)量。同時(shí),注意少吃肉食,多吃蔬菜和溫性水果,宜多喝粥。
2、大雪節(jié)氣養(yǎng)生要注意防寒保暖
大雪節(jié)氣,我們應(yīng)注意風(fēng)邪和寒邪的侵入,尤其是頭部和腳部。這是因?yàn)?一些疾病的發(fā)生,與不注意保暖有很大關(guān)系。中醫(yī)認(rèn)為,人體的頭、胸、腳這三部位最容易受寒邪侵襲。
中醫(yī)理論認(rèn)為,頭是“諸陽之會(huì)”。不戴帽的人,環(huán)境氣溫為15℃時(shí)從頭部散失的熱量占人體總熱量的30%;若氣溫在4℃,從頭部散失總熱量占60%。天氣寒冷,會(huì)使血管收縮,人會(huì)出現(xiàn)頭痛頭暈的癥狀。對(duì)于腦血管病人來說,寒冷很容易誘發(fā)腦血管病。由此可見,頭部保暖非常重要。
3、大雪節(jié)氣養(yǎng)生要注意早睡晚起
進(jìn)入到冬天就更加需要增強(qiáng)自身的抵抗力和免疫力,才能夠抗好的抵抗寒冷的侵襲。進(jìn)入到冬季之后日短夜長(zhǎng),這時(shí)候應(yīng)該順應(yīng)氣節(jié),早睡晚期。晚上最好不要超過24點(diǎn)再休息,超過這個(gè)時(shí)間點(diǎn),人的機(jī)體免疫會(huì)不斷下降,所以太晚休息更容易患上疾病。因此在進(jìn)入到大雪節(jié)氣之后,應(yīng)該早點(diǎn)上床休息。
每天晚上在睡覺之前不妨泡泡腳,不僅能夠刺激腳部,還能夠促進(jìn)血液循環(huán),防止凍傷,就能夠提高機(jī)體抗寒能力。
4、大雪節(jié)氣養(yǎng)生要注意多喝溫水
多喝溫水不僅能夠促進(jìn)人體新陳代謝,而且還能夠?qū)Ⅲw內(nèi)的毒素排出體外,能夠減少毒素吸收。所以在早晨來一杯溫水還能夠降低血液的粘稠度,預(yù)防心血管疾病等。若是覺得單純只是很水沒有味道,可以多喝梨水,不僅是能夠潤(rùn)肺潤(rùn)喉作用,特別的對(duì)于皮膚干燥起到滋潤(rùn)作用,同時(shí)還能緩解便秘。同時(shí)在早晨喝一杯蜂蜜水也是不錯(cuò)的效果,不僅能夠潤(rùn)燥而且還能解毒。
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