冬至的民俗活動及傳統(tǒng)飲食
冬至，一般都在公歷的12月21日或12月22日這兩日。因為冬至并沒有固定于特定一日，因此和清明(每年的4月4日或5日)一樣，被稱為"活節(jié)"。冬至，俗稱“冬節(jié)”“長至節(jié)”或“亞歲”等。下面是小編整理的關(guān)于冬至的民俗活動及傳統(tǒng)飲食，歡迎閱讀!
冬至傳統(tǒng)民俗活動
九九消寒
入九以后，有些文人、士大夫者流，搞所謂消寒活動，擇一“九”日，相約九人飲酒(“酒”與“九”諧音)，席上用九碟九碗，成桌者用“花九件”席，以取九九消寒之意。
民間還流行填九九消寒圖以供消遣。九九消寒圖通常是一幅雙鉤描紅書法，上有繁的“庭前垂柳珍重待春風”九字，每字九劃，共八十一劃，從冬至開始每天按照筆劃順序填充一個筆劃，每過一九填充好一個字，直到九九之后春回大地，一幅九九消寒圖才算大功告成。填充每天的筆劃所用顏色根據(jù)當天的天氣決定，晴則為紅;陰則為藍;雨則為綠;風則為黃;落雪填白。
此外，還有采用圖畫版的九九消寒圖，又稱作“雅圖”，是在白紙上繪制九枝寒梅，每枝九朵，一枝對應一九，一朵對應一天，每天根據(jù)天氣實況用特定的顏色填充一朵梅花。元朝楊允孚在《灤京雜詠》中記載：“試數(shù)窗間九九圖，余寒消盡暖回初。梅花點徧無余白，看到今朝是杏株?！?/p>
最雅致的九九消寒圖是作九體對聯(lián)。每聯(lián)九字，每字九劃，每天在上下聯(lián)各填一筆，如上聯(lián)寫有“春泉垂春柳春染春美”;下聯(lián)對以“秋院掛秋柿秋送秋香”，稱為九九消寒迎春聯(lián)。然而，不管哪種九九消寒圖，在消磨時日、娛樂身心的同時，也簡單記錄了氣象變化。據(jù)說有經(jīng)驗的老人，還能根據(jù)九九消寒圖，推測出這一年的雨水多寡和豐歉情況。
九九消寒歌：一九、二九不出手;三九、四九冰上走;五九、六九，沿河楊柳;七九河開，雁來;九九加一九，耕牛遍地走。
臺灣民俗
在我國臺灣還保存著冬至用九層糕祭祖的傳統(tǒng)，用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象征吉祥中意福祿壽的動物，然后用蒸籠分層蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。同姓同宗者于冬至或前后約定之早日，集到祖祠中照長幼之序，一一祭拜祖先，俗稱“祭祖”。祭典之后，還會大擺宴席，招待前來祭祖的宗親們。大家開懷暢飲，相互聯(lián)絡(luò)久別生疏的感情，稱之為“食祖。”冬至節(jié) 祖先，在臺灣一直世代相傳，以示不忘自己的“根”。
現(xiàn)代民俗
很多地區(qū)在冬至這一天有祭天祭祖的習俗，現(xiàn)在仍有一些地方如江浙、閩南一帶在冬至這天過節(jié)慶賀。
另外民間有以冬至日的天氣好壞與來到的先后，來預測往后的天氣。俗語說：“冬至在月頭，要冷在年底;冬至在月尾，要冷在正月;冬至在月中，無雪也沒霜”(這是依據(jù)冬至日到來的早晚，推測寒流到來的早晚);俗語也說：“冬至黑，過年疏;冬至疏，過年黑”(意思是：冬至這天如果沒有太陽，那么過年一定晴天，反之，如果冬至放晴，過年就會下雨)。
冬至的傳統(tǒng)飲食
北方冬至吃水餃
每年農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃?！边@種習俗，是因紀念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。
滕州羊肉湯
冬至吃羊肉的習俗據(jù)說是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的羊肉，覺得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃羊肉的習俗。人們紛紛在冬至這一天，吃羊肉以及各種滋補食品，以求來年有一個好兆頭?，F(xiàn)山東滕州一帶，這天被稱作伏九，節(jié)前會給長輩送諸如羊肉等禮品，伏九家家都要喝羊肉湯，對個人對長輩對家庭都為圖個好兆頭。
江南米飯
在江南水鄉(xiāng)，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。
相傳，共工氏有不才子，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續(xù)殘害百姓。但是，這個疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅(qū)避疫鬼，防災祛病。
番薯湯果
在寧波的傳統(tǒng)習俗中，番薯湯果是冬至必吃的美食之一。
“番”和“翻”同音，在寧波人的理解中，冬至吃番薯，就是將過去一年的霉運全部“翻”過去。
湯果，跟湯團類似，但個頭要小得多，而且里面沒有餡。湯果也被叫做圓子，取其“團圓”、“圓滿”之意。老寧波也有“吃了湯果大一歲”的說法。
寧波人在做番薯湯果時，習慣加酒釀。在寧波話中，酒釀也叫“漿板”，“漿”又跟寧波話“漲”同音，取其“財運高漲”、“福氣高漲”的好彩頭。
臺灣糯糕
在我國臺灣還保存著冬至用九層糕祭祖的傳統(tǒng)，
用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象征吉祥中意福祿壽的動物，然后用蒸籠分層蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。同姓同宗者于冬至或前后約定之早日，集到祖祠中照長幼之序，一一祭拜祖先，俗稱“祭祖”。祭典之后，還會大擺宴席，招待前來祭祖的宗親們。大家開懷暢飲，相互聯(lián)絡(luò)久別生疏的感情，稱之為“食祖?！倍凉?jié) 祖先，在臺灣一直世代相傳，以示不忘自己的“根”。 蘿卜、青菜、豆腐、木耳等。
古人是怎么過冬至的
賀冬
拜會恩師，敬拜親族，找個機會聚會，增進友誼。
殺年豬
這項冬至習俗現(xiàn)在仍在傳承著，每年冬至人們會把自家養(yǎng)的豬殺了，然后邀請親戚朋友到家里來吃飯，而菜的主要內(nèi)容就是豬肉，如:炒豬肝、燒血旺、回鍋肉、紅燒肉等等。隨后會熏臘肉、腌咸肉、灌香腸等等，為春節(jié)做準備。
祭祀先人
冬至祭掃一直沿襲至今，很多城市甚至還開辟了祭掃專用公交線路，祭掃的人流跟清明節(jié)一樣擁擠，更多的城市居民，會選擇在小區(qū)邊、路邊、焚燒紙錢祭奠先人。
吃餃子、湯圓、喝羊肉湯
很多人喜歡就著羊肉湯吃餃子。
皇帝祭天
冬至郊天，皇帝也要出宮透透氣。
畫九九消寒圖
冬至習俗，最文雅有趣的要數(shù)畫“九九消寒圖”了，據(jù)說起源于明代，從冬至那天起就算“進九“了，消寒圖一共有九九八十一個單位，所以才叫做"九九消寒圖"。從冬至那天算起，每過一天，就畫一片花瓣，以九天為一朵花，連數(shù)九個九天，到九九共八十一天，梅花畫好了，冬天也就過去了。以這樣文雅的方式打發(fā)時間，緩解寒冬的無聊。
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