冬至吃湯圓還是吃餃子
冬至吃餃子還是湯圓你知道嗎?冬至到了，大家的家鄉(xiāng)都有什么習(xí)俗呢?是吃餃子還是湯圓呢?每次，到了這種普天同慶的節(jié)日時，南北方總是會爭議：到底是吃什么才是中國民族的傳統(tǒng)美德呢?
冬至吃湯圓還是吃餃子?
冬至吃湯圓還是餃子有人會這么疑問，其實冬至的吃餃子和湯圓都是我國冬至節(jié)日的傳統(tǒng)食俗。
大致上以長江未界，南方人吃湯圓，北方人吃餃子。此差異跟南北方不同的生活習(xí)慣、物產(chǎn)、文化密切相關(guān)，北方人吃餃子是件很方便的事，捏捏就下鍋了，而南方人吃湯圓是件很講究的事，除了湯圓還會做大餐，一大桌子的菜吃上兩頓。冬至意味著正宗的冬天九到了，古人講究“冬藏”，冬至是全年中白天最短的一天，要早睡晚起順應(yīng)天氣變化才能養(yǎng)生。不管是湯圓還是餃子，傳說都很溫暖，寓意都很美好，只要和家人一起過冬至，吃什么都行。
關(guān)于冬至吃餃子還是湯圓
北方冬至吃餃子
在我國北方有“冬至餃子夏至面”的說法，為何冬至這一天要吃餃子呢?餃子原名“嬌耳”，相傳是我國醫(yī)圣張仲景發(fā)明的，距今已有一千八百多年的歷史了。
東漢末年，名醫(yī)張仲景見很多窮苦百姓忍饑受寒，耳朵都凍爛了，于是發(fā)明了“祛寒嬌耳湯”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋里煮熬，煮好后再把這些東西撈出來切碎，用面皮包成耳朵狀的“嬌耳”，下鍋煮熟后分給病人，每人兩只嬌耳，一碗湯。人們吃下祛寒湯后渾身發(fā)熱，血液通暢，兩耳變暖，一段時間病人的爛耳朵就好了。
張仲景舍藥一直持續(xù)到大年三十。大年出一，人們慶祝新年，也慶祝爛耳康復(fù)，就仿嬌耳的樣子做成食物，并稱之為“餃耳”、“餃子”。此后，“祛寒嬌耳湯”的故事一直在民間廣為流傳。每逢冬至和大年初一，人們吃著餃子，心里仍記掛著張仲景的恩情。所以，現(xiàn)在又有“冬至吃餃子一冬不會凍耳朵”的說法。
南方冬至吃湯圓
古詩有云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天?！背詼珗A也是冬至的傳統(tǒng)習(xí)俗之一。廣東潮汕人把冬至稱為冬節(jié)。冬至的時候，他們也有吃湯圓的習(xí)俗，而且有“吃過冬節(jié)圓，就算大一年(歲)”的說法，意思是說，吃了冬至的湯圓，便又長了一歲。
冬至吃湯圓的習(xí)俗在江南一帶尤為盛行。江南百姓在冬至前，常用糯米粉做成面團，包上精肉、蘋果、豆沙、蘿卜絲等餡料，制成湯圓。對于江南人來說，“湯圓”是冬至必備的食品。因為“圓”有“團圓”、“圓滿”之意，所以，冬至吃湯圓又叫“冬至團”，以此寄寓對來年合家團圓的祈福。此外，江南水鄉(xiāng)還有在冬至全家共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。
有關(guān)冬至的介紹
冬至(WinterSolstice)，是中國農(nóng)歷中一個重要的節(jié)氣，也是中華民族的一個傳統(tǒng)節(jié)日，冬至俗稱“冬節(jié)”、“長至節(jié)”、“亞歲”等。早在二千五百多年前的春秋時代，中國就已經(jīng)用土圭觀測太陽，測定出了冬至，它是二十四節(jié)氣中最早制訂出的一個，時間在每年的公歷12月21日至23日之間。冬至這天，太陽直射地面的位置到達一年的最南端，幾乎直射南回歸線(南緯23?6‘)。這一天北半球得到的陽光最少，比南半球少了50%。北半球的白晝達到最短，且越往北白晝越短。如中國最南端——曾母暗沙這天的白晝達11小時59分，而號稱“中國最北端”的黑龍江省漠河縣(也僅有7小時34分。
冬至過后，夜空星象完全換成冬季星空，而且從今天開始“進九”。而此時南半球正值酷熱的盛夏。比較常見的是，在中國北方有冬至吃餃子的風(fēng)俗。俗話說：“冬至到，吃水餃?！倍戏絼t是吃湯圓，當(dāng)然也有例外，如在山東南部部分地區(qū)，冬至習(xí)慣叫做伏九，流行過伏九當(dāng)天喝羊肉湯的習(xí)俗，寓意驅(qū)除寒冷之意。各地食俗不同，但吃水餃最為常見。常言道，冬天已經(jīng)來臨，春天還會遠(yuǎn)嗎?可見，冬至來臨說明充滿生機與希望的春天，正向我們走來，這或許正是古往今來人們重視冬至這個傳統(tǒng)節(jié)日的原因吧。
“天時人事日相催,冬至陽生春又來.刺繡五紋添弱線,吹葭六管動飛灰.岸容待臘將舒柳,山意沖寒欲放梅.云物不殊鄉(xiāng)國異,教兒且覆掌中杯.”這是唐代偉大的現(xiàn)實主義詩人杜甫的一首七律《冬至》，充分表達了詩人對美好未來的憧憬與渴望。感慨之余，本人也即興賦詩一首《七絕-冬至》：晝短夜長數(shù)九天，山鄉(xiāng)小院裊炊煙;白雪皚皚風(fēng)光美，彩燈高懸慶豐年。
此時此刻，不免令我們想起了一位歌唱《冬至》歌曲的美麗女孩筠子，可惜亦是英年早逝。她在歌中唱到：“你和冬天一樣來得遲，胸前掛著一把明媚的鑰匙。你要等雪花把頭發(fā)淋濕，你要做一件晴朗的事;你說山會拉著你回家，他會讓你不再害怕天涯，他會陪你看滿天紅的霞?？茨阆窕ㄒ粯娱L大，為什么天上有月亮，為什么地上有遠(yuǎn)方，為什么眼睛有淚光，看得天地之間一片白茫茫，為什么四季要歌唱，為什么我們要成長，為什么有那么多墻，所有漫長的路越走越漫長。
冬至的氣候特征
天文學(xué)上把冬至作為冬季的開始，這對于我國多數(shù)地區(qū)來說，顯然偏遲。冬至期間，西北高原平均氣溫普遍在0℃以下，南方地區(qū)也只有6℃至8℃左右。不過，西南低海拔河谷地區(qū)，即使在當(dāng)?shù)刈罾涞?月上旬，平均氣溫仍然在10℃以上，真可謂秋去春平，全年無冬。
中國古代將大寒分為三候："一候蚯蚓結(jié);二候糜角解;三候水泉動"。傳說蚯蚓是陰曲陽伸的生物，此時陽氣雖已生長，但陰氣仍然十分強盛，土中的蚯蚓仍然蜷縮著身體;糜與鹿同科，卻陰陽不同，古人認(rèn)為糜的角朝后生，所以為陰，而冬至一陽生，糜感陰氣漸退而解角;由于陽氣初生，所以此時山中的泉水可以流動并且溫?zé)帷?/p>