在我國(guó)的節(jié)氣當(dāng)中冬至是一個(gè)特殊的節(jié)氣，這是因?yàn)槎烈彩俏覈?guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，而冬至?xí)r節(jié)人們最常吃的食物是餃子，關(guān)于冬至吃餃子還有很多故事呢，其中之一就有冬至吃餃子不凍耳朵的說(shuō)法。下面是小編為大家?guī)?lái)的冬至吃餃子不凍耳朵是真的嗎_冬至吃餃子的由來(lái)故事，歡迎大家查閱!

冬至吃餃子不凍耳朵的說(shuō)法

小時(shí)候每到冬至，父母就會(huì)讓小孩子一定要多吃餃子，那時(shí)候根本不喜歡吃餃子，非常挑食，就有小伙伴說(shuō)，你不吃餃子你耳朵會(huì)凍掉的，那時(shí)候雖然不信會(huì)真把耳朵凍掉，還是怕耳朵給凍腫了，還是會(huì)吃幾個(gè)餃子。

后來(lái)明白冬天凍耳朵是因?yàn)楸Ｅ缓?，耳朵受冷了才?huì)得凍瘡的，至于人們?yōu)槭裁丛诙吝@天吃餃子，而且全國(guó)都是在這一天吃餃子，那是從古代就流傳下來(lái)的，相傳醫(yī)圣張仲景在冬至這一天回家鄉(xiāng)，看見(jiàn)鄉(xiāng)親們生活窮困，很多人都得了凍瘡，心里很不好受，就煮了一些驅(qū)寒的食材分給老百姓們吃，老百姓吃了之后凍瘡就好了，就形成了習(xí)慣在冬至這天包扁食吃。

冬至吃餃子的傳說(shuō)故事

冬至傳說(shuō)之一

過(guò)去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法。相傳漢朝時(shí)，北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當(dāng)時(shí)匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個(gè)首領(lǐng)，十分兇殘。百姓對(duì)其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。恨以食之，并求平息戰(zhàn)亂，能過(guò)上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這一天，在冬至這天家家戶戶吃餛飩。

吃“捏凍耳朵”是冬至河南人吃餃子的俗稱。緣何有這種食俗呢?相傳南陽(yáng)醫(yī)圣張仲景曾在長(zhǎng)沙為官，他告老還鄉(xiāng)那時(shí)適是大雪紛飛的冬天，寒風(fēng)刺骨。他看見(jiàn)南陽(yáng)白河兩岸的鄉(xiāng)親衣不遮體，有不少人的耳朵被凍爛了，心里非常難過(guò)，就叫其弟子在南陽(yáng)關(guān)東搭起醫(yī)棚，用羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放置鍋里煮熟，撈出來(lái)剁碎，用面皮包成像耳朵的樣子，再放下鍋里煮熟，做成一種叫“驅(qū)寒矯耳湯”的藥物施舍給百姓吃。服食后，鄉(xiāng)親們的耳朵都治好了。后來(lái)，每逢冬至人們便模仿做著吃，是故形成“捏凍耳朵”此種習(xí)俗。以后人們稱它為“餃子，也有的稱它為“扁食”和“燙面餃”，人們還紛紛傳說(shuō)吃了冬至的餃子不凍人。

冬至到，吃水餃。冬至作為一個(gè)重要節(jié)氣，向來(lái)有北方吃餃子，南方吃湯圓的習(xí)慣。諺語(yǔ)都有說(shuō)：“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管?！边@冬至吃餃子早已成為一種風(fēng)俗。可是這餃子應(yīng)怎么吃呢?別小看這冬至吃餃子，那可是有著相當(dāng)?shù)膶W(xué)問(wèn)的喲!想知道冬至的餃子吃法，接著看就知道咯!

傳說(shuō)：冬至吃餃子為紀(jì)念醫(yī)圣

諺云：“十月一，冬至到，家戶戶吃水餃?！倍燥溩拥牧?xí)俗，傳說(shuō)是為了紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景。

據(jù)說(shuō)張仲景辭官回鄉(xiāng)途中看到百姓因寒冷凍壞了耳朵，便將驅(qū)寒的藥物熬煮并混合羊肉、辣椒，用面皮包成耳朵形狀的物體，稱為“嬌耳”，百姓們吃了“嬌耳”，喝了御寒湯，凍傷的耳朵便只好了。為了傳頌紀(jì)念張仲景，后人們把嬌耳的習(xí)俗沿襲下來(lái)，不過(guò)是學(xué)著“嬌耳”的樣子，里面的餡料也換成溫?zé)嵝缘氖巢亩辉偈撬幬?，也叫“餃子”或“扁食”?/p>

冬至習(xí)俗

冬至習(xí)俗1：享祀先祖

早在東漢崔寔《四民月令》中已有記載，說(shuō)民間要向玄冥和祖禰供薦黍羊之物。冬至祭祖的記載，至宋代多起來(lái)?！稏|京夢(mèng)華錄》講京師最重冬至節(jié)，至此日更易新衣，備辦飲食，享祀先祖。《武林舊事》說(shuō)以餛飩享先。明清時(shí)代冬至祭祖盛行。嘉靖《江陰縣志》記載：“節(jié)朝懸祖考遺像于中堂，設(shè)拜奠，其儀并依元旦?！痹谧谧逯贫扰d盛的南方地區(qū)，祭祖往往在祠堂進(jìn)行，嘉靖江西《南康縣志》：“冬至祀先于祠，醮墓如清明?！备＝ㄊ×餍卸良漓胧甲娴娘L(fēng)俗，如萬(wàn)歷《建陽(yáng)縣志》說(shuō)：“是日大族行祭始祖之禮?！备＝胱嬗脤ｉT制作的粉米圓子。清人冬至祀祖一般是祀于家，祭于墓，聚族而居的南方。往往像清明和中元一樣，在家廟祭祀祖先。

冬至習(xí)俗2：吃餃子

冬至是中國(guó)農(nóng)歷中一個(gè)非常重要的節(jié)氣，冬至過(guò)節(jié)是漢族傳統(tǒng)節(jié)日之一，源于漢代，盛于唐宋，相沿至今。冬至俗稱“冬節(jié)”、“長(zhǎng)至節(jié)”、“亞歲”等，早在二千五百多年前的春秋時(shí)代，中國(guó)就已經(jīng)用土圭觀測(cè)太陽(yáng)，測(cè)定出了冬至，它是二十四節(jié)氣中最早制訂出的一個(gè)，時(shí)間在每年的陽(yáng)歷12月21日至23日之間，這一天是北半球全年中白天最短、夜晚最長(zhǎng)的一天。在冬至這一天中國(guó)南北方會(huì)有不同的習(xí)俗，北方大部分地區(qū)會(huì)吃餃子、南方會(huì)吃湯圓，還有諺語(yǔ)：冬至到，吃水餃，以及關(guān)于該節(jié)氣的詩(shī)詞和影視作品。

冬至習(xí)俗3：吃餛飩

過(guò)去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法。相傳漢朝時(shí)，北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當(dāng)時(shí)匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個(gè)首領(lǐng)，十分兇殘。百姓對(duì)其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。恨以食之，并求平息戰(zhàn)亂，能過(guò)上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這一天，所以在冬至這天家家戶戶吃餛飩。

另有一種說(shuō)法：冬至之日，京師各大道觀有盛大法會(huì)。道士唪經(jīng)、上表，慶賀元始天尊誕辰。道教認(rèn)為，元始天尊象征混沌未分，道氣未顯的第一大世紀(jì)。故民間有吃餛飩的習(xí)俗?！堆嗑q時(shí)記》云：“夫餛飩之形有如雞卵，頗似天地混沌之象，故于冬至日食之?！睂?shí)際上“餛飩”與“混沌”諧音，故民間將吃餛飩引伸為，打破混沌，開辟天地。后世不再解釋其原義，只流傳所謂“冬至餛飩夏至面”的諺語(yǔ)，把它單純看做是節(jié)令飲食而已。

冬至習(xí)俗4：喝羊肉湯

冬至吃羊肉的習(xí)俗據(jù)說(shuō)是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的羊肉，覺(jué)得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃羊肉的習(xí)俗。人們紛紛在冬至這一天，吃羊肉以及各種滋補(bǔ)食品，以求來(lái)年有一個(gè)好兆頭?，F(xiàn)山東滕州一帶，這天被稱作伏九，節(jié)前會(huì)給長(zhǎng)輩送諸如羊肉等禮品，伏九家家都要喝羊肉湯，對(duì)個(gè)人對(duì)長(zhǎng)輩對(duì)家庭都為圖個(gè)好兆頭。

冬至習(xí)俗5：吃湯圓

吃湯圓在明、清時(shí)期已經(jīng)約定俗成。在冬至這天，要“作粉圓”或“粉糯米為丸”。這些在史料上也有正式的記載，稱“冬至，粉糯米為丸，名‘湯圓’”。做好湯圓后要祀神祭祖，而后合家圍吃湯圓，叫做“添歲”。所以，冬至吃湯圓，古而有之。

吃湯圓是冬至的傳統(tǒng)習(xí)俗，在江南尤為盛行。“湯圓”是冬至必備的食品，是一種用糯米粉制成的圓形甜品，“圓”意味著“團(tuán)圓”“圓滿”，冬至吃湯圓又叫“冬至團(tuán)”。民間有“吃了湯圓大一歲”之說(shuō)。

冬至團(tuán)可以用來(lái)祭祖，也可用于互贈(zèng)親朋。舊時(shí)上海人最講究吃湯團(tuán)。古人有詩(shī)云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天?！薄！皥A”意味著“團(tuán)圓”“圓滿”。冬至吃湯圓，象征家庭和諧、吉祥。

還有一種解釋是：冬至是一年中最長(zhǎng)的一夜，冬至那天，天還未亮，婦女們就起來(lái)生火煮湯圓，先敬天祭祖，再全家圍坐吃湯圓。所以冬至吃湯圓，除了表示太陽(yáng)(陽(yáng)光)逐漸回來(lái)，也代表團(tuán)圓的意思，現(xiàn)代人更喜歡把它當(dāng)成圓滿的象征。