端午節(jié)的特色飲食習(xí)慣
每到端午，人們掛在口中最多的就是粽子，問今年是吃甜粽子還是咸粽子，粽子是自個家包的還是買來的。吃粽子是端午節(jié)習(xí)俗之一，也是最不可缺少的那個，下面是小編給大家整理的端午節(jié)的特色飲食習(xí)慣，歡迎大家借鑒與參考，肯定對大家有所幫助。
端午節(jié)的特色飲食習(xí)慣
最早出現(xiàn)的端午時(shí)食，應(yīng)屬西漢的“梟羹”。《史記》“孝武本紀(jì)”注引如淳言：“漢使東郡送梟，五月五日為梟羹以賜百官。以惡鳥，故食之”。大約因?yàn)闂n不易捕捉，所以吃梟羹的習(xí)俗并沒有持續(xù)下來。銼是端午的主角-粽子，在稍晚的東漢就已出現(xiàn)。一直要到晉朝，粽子才成為端午的應(yīng)節(jié)食品。
《風(fēng)土記》：“五月五日，與夏至同，……先此二節(jié)一日，又以菰葉裹黏米，雜以粟，以淳濃灰汁煮之令熟?！蓖瑫r(shí)又有另一種端午節(jié)食，稱為“龜”也只在晉朝曇花一現(xiàn)，隨即銷聲匿跡。只有《風(fēng)土記》中稱為“角黍”的粽子，因?yàn)楦綍谇膫髡f上，千百年來，成為最受人歡迎的端午節(jié)食。
粽籺
粽籺：古稱“角黍”，真正有文字記載的粽子見于晉周處的《風(fēng)土記》;而流傳有序，歷史最悠久的粽子則是西安的蜂蜜涼粽子，載于唐韋巨源《食譜》。粽早在春秋時(shí)期就已出現(xiàn)，最初是用來祭祀祖先和神靈;到了晉代，粽子成為端午節(jié)慶食物。
雄黃酒
雄黃酒：端午飲雄黃酒的習(xí)俗，從前在長江流域地區(qū)極為盛行。用研磨成粉末的雄黃泡制的白酒或黃酒。雄黃可以用做解毒劑、殺蟲藥。于是古代人就認(rèn)為雄黃可以克制蛇、蝎等百蟲，“善能殺百毒、辟百邪、制蠱毒，人佩之，入山林而虎狼伏，入川水而百毒避”。
端午節(jié)各種傳統(tǒng)民俗活動
劃龍舟
“龍舟”一詞，最早見于先秦古書《穆天子傳》卷五：“天子乘鳥舟、龍舟浮于大沼?！鳖A(yù)《九歌·湘君》中“駕飛龍今北征，邅吾道兮洞庭”，“石瀨淺淺，飛龍兮翩翩”，學(xué)者們也認(rèn)為“飛龍”即龍舟。
龍船競渡前，先要請龍、祭神。如廣東龍舟，在端午前要從水下起出，祭過在南海神廟中的南海神后，安上龍頭、龍尾，再準(zhǔn)備競渡。并且買一對紙制小公雞置龍船上，認(rèn)為可保佑船平安(隱隱可與古代鳥舟相對應(yīng))。閩、臺則往媽祖廟祭拜。各種祭祀、紀(jì)念之儀式，無非是點(diǎn)香燭，燒紙錢，供以雞、米、肉、供果、粽子等。如今這些含有迷信色彩朗儀式已很少見，但在過去，人們祭祀龍神廟時(shí)氣氛很嚴(yán)肅，多祈求農(nóng)業(yè)豐收、風(fēng)調(diào)雨順、去邪祟、攘災(zāi)異、事事如意，也保佑劃船平安。用人們的話說，“圖個吉利”，表達(dá)人們內(nèi)心良好的愿望。而在湖北的屈原家鄉(xiāng)秭歸，也有祭拜屈原的儀式流傳。
掛艾草與菖蒲
端午是入夏后第一個節(jié)日，氣溫上升，正是疾病多發(fā)的時(shí)期，所以在很多年前人們往往會在家門口掛幾株艾草，由于艾草特殊的香味，人們用它來驅(qū)病、防蚊、辟邪。
民諺說：“清明插柳，端午插艾”。在端午節(jié)，人們把插艾草和菖蒲作為重要內(nèi)容之一?！鞍?，又名家艾、艾蒿。它的莖、葉都含有揮發(fā)性芳香油。它所產(chǎn)生的奇特芳香，可驅(qū)蚊蠅、蟲蟻，凈化空氣。中醫(yī)學(xué)上以艾入藥，有理氣血、暖子宮、祛寒濕的功能。將艾葉加工成“艾絨”，是灸法治病的重要藥材。菖蒲是多年生水生草本植物，它狹長的葉片也含有揮發(fā)性芳香油，是提神通竅、健骨消滯、殺蟲滅菌的藥物。可見，古人插艾和菖蒲是有一定防病作用的，這些活動也反映了中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)。
端午節(jié)的相關(guān)傳說
漢代人認(rèn)為，五月五日為惡月、惡日，且有“不舉五月子”之俗，即五月五日所生的嬰兒無論是男或是女都不能撫養(yǎng)成人。一旦撫養(yǎng)則男害父、女害母。甚至出現(xiàn)了“五月到官，至免不遷”，“五月蓋屋，令人頭禿”等說法。這一習(xí)俗至遲從戰(zhàn)國開始流行，迄至漢代盛行不衰。此俗在漢人王充的《論衡》、應(yīng)劭《風(fēng)俗通》以及《后漢書》中，多有記載。
五月五日是惡月惡日，以除瘟、驅(qū)邪、求吉祥，因而出現(xiàn)了相關(guān)的文化活動，形成了頗有特色的端午節(jié)。