你知道嘛?在古代谷雨有“雨生百谷”的意思，谷雨節(jié)氣前后，各地氣溫開(kāi)始回升，降雨增多，空氣濕氣大，下面是小編為大家搜集整理的關(guān)于谷雨節(jié)氣適合吃什么，供大家參考，快來(lái)一起看看吧!

谷雨節(jié)氣適合吃什么

1.谷雨茶 南方谷雨摘茶習(xí)俗，傳說(shuō)谷雨這天的茶喝了會(huì)清火，辟邪，明目等。所以谷雨這天不管是什么天氣，人們都會(huì)去茶山摘一些新茶回來(lái)喝。

谷雨茶的功效： 谷雨茶是谷雨時(shí)節(jié)采制的春茶，又叫二春茶。春季溫度適中，雨量充沛，加上茶樹(shù)經(jīng)半年冬季的休養(yǎng)生息，使得春梢芽葉肥碩，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，富含多種維生素和氨基酸，使春茶滋味鮮活，香氣怡人。

2.香椿 谷雨前后的一段時(shí)間正是香椿上市的時(shí)節(jié)，這時(shí)的香椿醇香爽口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，故有“雨前香椿嫩如絲”之說(shuō)。

香椿的功效： 香椿一般分為紫椿芽、綠椿芽，尤以紫椿芽最佳。鮮椿芽中含豐富的糖、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素和大量的.維生素C，香椿營(yíng)養(yǎng)及藥用價(jià)值十分可觀，其葉、芽、根、皮和果實(shí)均可入藥，香椿具有提高機(jī)體免疫力，健胃、理氣、止瀉、潤(rùn)膚、抗菌、消炎、殺蟲(chóng)之功效。 注意： 因鮮香椿中硝酸鹽含量較高，在制作食用前應(yīng)用沸水焯一下后再食用。

3.韭菜 “春初早韭，秋末晚菘”，春天是韭菜品質(zhì)最佳的時(shí)節(jié)，且有“春食則香，夏食則臭”的說(shuō)法。谷雨時(shí)節(jié)，人們不妨多食用一些韭菜。

韭菜的功效： 中醫(yī)認(rèn)為，韭菜具有溫中下氣、補(bǔ)虛、調(diào)和臟腑、益陽(yáng)、止泄血膿、溫補(bǔ)肝腎的功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，韭菜有降低血脂的作用，對(duì)高血脂、冠心病有好處。一些醫(yī)學(xué)書(shū)上記載，韭菜含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防大腸癌的發(fā)生。

4.菠菜 過(guò)了谷雨便意味著春季快過(guò)去了，按照中醫(yī)“春養(yǎng)肝”的觀點(diǎn)，要抓緊時(shí)機(jī)調(diào)理肝血。肝開(kāi)竅于目，肝血不足，不能上注于目而視物不清，或肝氣郁結(jié)化熱，上擾頭目則頭暈?zāi)垦！?/p>

谷雨節(jié)氣習(xí)俗

走谷雨

古時(shí)有“走谷雨”的風(fēng)俗，這天青年婦女走村串親，有的到野外走一圈就回來(lái)。寓意與自然相融合，強(qiáng)身健體。

飲茶

南方谷雨有摘茶習(xí)俗，傳說(shuō)谷雨這天的茶喝了會(huì)清火，辟邪，明目等。所以不管這天是什么天氣，人們都會(huì)去茶山摘一些新茶回來(lái)喝。

食香椿

谷雨前后是北方香椿上市的時(shí)節(jié)，這時(shí)的香椿醇香爽口營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，有“雨前香椿嫩如絲”之說(shuō)。

祭祀文祖?zhèn)}頡

陜西白水縣谷雨祭祀文祖?zhèn)}頡習(xí)俗，是自漢代以來(lái)流傳千年的民間傳統(tǒng)。相傳，倉(cāng)頡創(chuàng)造文字，功蓋天地，黃帝為之感動(dòng)，以“天降谷子雨”作為其造字的酬勞，從此便有了“谷雨”節(jié)。此后每年谷雨節(jié)，附近村民都要組織過(guò)廟會(huì)紀(jì)念倉(cāng)頡。

祭海

谷雨時(shí)節(jié)正是春海水暖之時(shí)，百魚(yú)行至淺海地帶，是下海捕魚(yú)的好日子。這天漁民要舉行海祭，祈禱海神保佑。

賞牡丹

谷雨前后是牡丹花開(kāi)的重要時(shí)段，因此，牡丹花也被稱(chēng)為谷雨花、富貴花。“谷雨三朝看牡丹”，谷雨時(shí)節(jié)賞牡丹已綿延千年。

禁殺五毒

谷雨以后氣溫升高，病蟲(chóng)害進(jìn)入高繁衍期，為了減輕病蟲(chóng)害對(duì)作物及人的傷害，農(nóng)家一邊進(jìn)田滅蟲(chóng)，一邊張貼谷雨貼，進(jìn)行驅(qū)兇納吉的祈禱。

洗澡消災(zāi)避禍

谷雨的河水非常珍貴。在西北地區(qū)，舊時(shí)，人們將谷雨的河水稱(chēng)為“桃花水”，傳說(shuō)以它洗浴，可消災(zāi)避禍。此時(shí)還會(huì)舉行射獵、跳舞等活動(dòng)慶祝。

谷雨養(yǎng)生的五大要點(diǎn)

01

防“濕邪”傷身

潮濕多雨是此時(shí)的氣候特點(diǎn)，中醫(yī)認(rèn)為濕為陰邪，易損陽(yáng)氣，易傷脾胃。

如人們的起居飲食稍有不慎，則容易感受濕邪，出現(xiàn)食欲不佳、便溏腹瀉、身體困重、關(guān)節(jié)肌肉酸痛不適等脾虛濕困癥狀。

因此，健脾除濕、助脾運(yùn)化是谷雨時(shí)期養(yǎng)生調(diào)理的重點(diǎn)。

谷雨時(shí)節(jié)濕度大，按揉位于小腿內(nèi)側(cè)、膝下脛骨內(nèi)側(cè)側(cè)凹陷中的陰陵泉穴能健脾祛濕。

還要注意開(kāi)窗通風(fēng)，加強(qiáng)保暖，不要著涼，多曬太陽(yáng)，適當(dāng)運(yùn)動(dòng)。

如果已有“濕邪”侵入，在日常飲食中，可增加一些利水滲濕的食物，如紅豆、茯苓、冬瓜、薏米等。

02

健脾和中

中醫(yī)認(rèn)為，脾屬土，為內(nèi)臟平衡中心。少思節(jié)慮，不爭(zhēng)名，恬淡清靜可養(yǎng)脾。

脾中不化為實(shí)，不喜食為虛;多疑惑者為脾不安;面色憔悴為脾有傷;喜甜食者為脾氣不足;痰盛者為脾氣濕重。

因此，早睡早起，口味清淡，避免厚味肥甘，是護(hù)脾的關(guān)鍵。

地瓜、山藥、土豆、香菇等都是補(bǔ)脾胃的食物，具有補(bǔ)脾、益氣的功效，在谷雨時(shí)節(jié)不妨食用一些。

特別是山藥，中醫(yī)認(rèn)為山藥味甘，歸脾胃經(jīng)，具有健脾補(bǔ)氣、補(bǔ)腎固精、養(yǎng)陰養(yǎng)肺的功效。

也可多吃紅棗，不僅對(duì)脾臟有益處，還能補(bǔ)氣養(yǎng)血，尤其適合女性，可以煮粥食用或者是切碎泡茶喝。

03

柔肝疏肝

從中醫(yī)養(yǎng)生的角度講，春屬木，與肝相應(yīng)。立春之后，體內(nèi)肝氣隨著春日漸深而愈盛，在清明、谷雨時(shí)節(jié)達(dá)到最旺。

此時(shí)如果七情不暢，會(huì)影響肝的疏泄和陽(yáng)氣的生發(fā)，導(dǎo)致臟腑機(jī)能紊亂。

因此，柔肝疏肝，調(diào)暢情志也是這一節(jié)氣的養(yǎng)護(hù)重點(diǎn)。

太沖在腳背上大腳趾與二腳趾結(jié)合處向腳腕方向推，推到兩個(gè)骨頭連接的盡頭就是太沖穴，堪稱(chēng)人體第一大要穴。

它是肝經(jīng)的火穴，能夠把肝氣肝火消散掉。通過(guò)按揉“太沖穴”，可以讓人體郁結(jié)的氣最大限度地沖出去。

按揉方法：仔細(xì)找到最痛的點(diǎn)，然后從“太沖穴”向揉到“行間穴”方向推揉，有助于將肝火泄發(fā)出去。

還可多吃柔肝養(yǎng)肺的黑米、豆類(lèi)、薺菜、芹菜、油菜、菠菜、胡蘿卜、萵筍等。

04

瀉火瀉熱

谷雨之后，氣溫逐漸回升，上火的人又多了起來(lái)。

中醫(yī)認(rèn)為，春天陽(yáng)氣升發(fā)，易擾動(dòng)人體肝膽、胃腸蓄積的內(nèi)熱;加之春季干燥多風(fēng)，人體較難保持新陳代謝平衡，易使生理機(jī)能失調(diào)而致上火。

點(diǎn)按內(nèi)庭穴，最好在早7-9點(diǎn)早餐后進(jìn)行，這時(shí)胃經(jīng)氣血最為旺盛。

可用大拇指按壓或火柴頭點(diǎn)壓，100次為宜，每天按摩1-2次，有清胃、瀉火、解毒的療效。

05

避免接觸過(guò)敏源

風(fēng)大沙多是這一節(jié)氣的顯著特點(diǎn)，應(yīng)盡量避免在浮塵天氣進(jìn)行戶(hù)外活動(dòng)，外出時(shí)盡可能選擇浮塵較輕的時(shí)段，并戴口罩或用紗巾蒙頭，多喝水，適當(dāng)多吃些清肺、潤(rùn)肺食物。

此外，谷雨前后，楊花柳絮隨風(fēng)舞，很容易引起鼻癢、鼻塞、咳嗽和皮膚過(guò)敏等癥狀，所以如果進(jìn)行戶(hù)外活動(dòng)，一定要做好防護(hù)。