實(shí)際上，谷雨，就是播種以及降水的時(shí)間，換句話說，這是播種移苗、埯瓜點(diǎn)豆的最佳時(shí)節(jié)。因?yàn)樵诠扔陼r(shí)節(jié)雨水會(huì)增多，大大有利于谷類農(nóng)作物的生長(zhǎng)。下面是小編為大家整理的適合谷雨時(shí)節(jié)喝的粥，希望對(duì)您有所幫助!

適合谷雨時(shí)節(jié)喝的粥

1.枸杞粥：

枸杞子30克，大米60克。先將大米煮成半熟，然后加入枸杞子，煮熟即可食用。特別適合經(jīng)常頭暈?zāi)繚?、耳鳴遺精、腰膝酸軟等癥病人。肝炎患者服用枸杞粥，則有保肝護(hù)肝、促使肝細(xì)胞再生的良效。

2.芹菜粳米粥：

芹菜100克連根洗凈，加水煮，取汁與粳米100克同煮成粥，早、晚食用。春季肝陽易動(dòng)，常使人頭疼、眩暈、目赤，常吃此粥可平肝降壓。

3.決明子粥：

炒決明子10克(中藥店有售)，大米60克，冰糖少量。先將決、明子加水煎煮取汁適量。然后用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖即成。該粥清肝、明目、通便。對(duì)于目赤紅腫、畏光多淚、高血壓、高脂血癥、習(xí)慣性便秘等效果明顯。

4.桑葚粥：

桑葚30克(鮮桑葚用60克)，糯米60克，冰糖適量。將桑葚洗干凈，與糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。該粥可以滋補(bǔ)肝陰、養(yǎng)血明目。適合于肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢(mèng)、耳鳴腰酸、須發(fā)早白等癥。

5.芝麻粳米粥：

芝麻50克炒熟研末，待粳米100克煮成粥后，拌入芝麻末同食。此粥對(duì)肝腎功能不足、習(xí)慣性便秘等癥有良好療效。

谷雨養(yǎng)生食譜

1、海帶銀耳羹

滋潤(rùn)、疏肝、補(bǔ)脾腎之功效。

原料：海帶50克，銀耳20克，冰糖適量。

做法：將海帶泡發(fā)好，然后洗凈后切成碎;銀耳事先用水泡發(fā)，然后洗凈備用;將銀耳和海帶一起放入砂鍋中用小火慢燉成的稠的羹狀，加適量的冰糖攪拌后即可食用。

2、豬肝綠豆粥

豬肝富含豐富的鐵元素以及維生素，吃豬肝有清熱明目、美容潤(rùn)膚的功效;另外綠豆可以清熱解毒，初夏時(shí)節(jié)正是適合。

原料：綠豆 60 克、新鮮豬肝 100 克，大米 100 克，食鹽、味精各適量。

做法：將綠豆和大米分別洗干凈后放入砂鍋中燉煮，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉，等熬煮至八分熟的時(shí)候，將先前準(zhǔn)備好的豬肝切成塊放入鍋中同煮，直到熟后加適量調(diào)味品。

3、山楂薏苡仁粥

清熱活血、祛濕解暑。

山楂有開胃助消化的功效，藝人有祛濕活血的功效，兩者搭配非常適合谷雨時(shí)節(jié)。

原料：綠豆50克，薏苡仁30克，生山楂30克，白米100克，冰糖適量。

做法：將綠豆、薏仁都分別洗干凈后放入砂鍋中熬煮，待熬成粥的后加冰糖調(diào)味，等冰糖全化即可食用。

4、蘑菇炒山藥

春季容肝火旺盛、脾胃不適，蘑菇炒山藥不僅可以健脾益氣，還能養(yǎng)肝護(hù)肝，并增強(qiáng)人體自身的免疫能力。

原料：新鮮山藥、干蘑菇、芹菜;淀粉、鹽、醬油。

做法：將干蘑菇用熱水泡發(fā)至變軟，然后洗干凈備用;山藥去皮切成小塊備用;芹菜去葉后洗凈切好備用。熱油鍋，然后加入山藥、蘑菇和芹菜一起翻炒至城市，然后倒入清水煮，待湯汁略收干后，加入適量的淀粉勾芡，然后加調(diào)味料。

谷雨養(yǎng)生吃什么水果

一、香蕉

香蕉是淀粉質(zhì)豐富的有益水果。味甘性寒，可清熱潤(rùn)腸，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。春季天氣干燥，人也容易上火導(dǎo)致便秘，此時(shí)吃一些香蕉有助于排便通暢。民間驗(yàn)方更有用香蕉燉冰糖，醫(yī)治久咳;用香蕉煮酒，作為食療。

近代醫(yī)學(xué)建議，用香蕉可治高血壓，因它含鉀量豐富，可平衡鈉的不良作用，并促進(jìn)細(xì)胞及組織生長(zhǎng)。用香蕉可治療便秘，因它能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。早餐午餐和晚餐分別吃一根香蕉，能夠?yàn)槿梭w提供豐富的鉀，從而使得大腦血凝塊幾率降低約21%。它還能緩和緊張的情緒，提高工作效率，降低疲勞。

香蕉性寒體質(zhì)偏虛寒者最好避之則吉，像胃寒、虛寒、腎炎、也不要吃香蕉，以上幾種病人如果吃香蕉也不利于身體的健康。還有點(diǎn)懷孕期腳腫的患者，也最好是不要吃香蕉。除此之外，空腹最好不要吃香蕉，香蕉是可以促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)的，如果空腹吃就會(huì)造成腸胃的提前工作，長(zhǎng)期空腹吃香蕉也不利于身體的健康。

二、草莓

草莓營養(yǎng)價(jià)值高，含豐富的維生素C，有幫助消化的功效，與此同時(shí)，草莓還可以鞏固齒齦，清新口氣，潤(rùn)澤喉部。春季人的肝火往往比較旺盛，吃點(diǎn)草莓可以起到抑制作用。另外，草莓最好在飯后吃，因?yàn)槠浜写罅抗z及纖維素，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、幫助消化、改善便秘，預(yù)防痔瘡、腸癌。

草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠、胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸及礦物質(zhì)鈣、鎂、磷、鉀、鐵等，這些營養(yǎng)素對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育有很好的促進(jìn)作用，對(duì)老人、兒童大有裨益。

草莓中含有的果膠及纖維素，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，改善便秘，預(yù)防痔瘡、腸癌的發(fā)生。草莓中含有的胺類物質(zhì)，對(duì)白血病，再生障礙性貧血有一定療效。一般人群均可食用。但痰濕內(nèi)盛、腸滑便瀉者、尿路結(jié)石病人不宜多食。

三、桑椹

桑葚又叫桑果、桑泡兒，農(nóng)人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。成熟的桑葚質(zhì)油潤(rùn)，酸甜適口，以個(gè)大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。谷雨前后，氣溫上升速度加快導(dǎo)致人免疫力下降，而桑葚具有增強(qiáng)免疫功能的作用。

而且桑椹中含有大量的水分、碳水化合物、多種維生素、胡蘿卜素及人體必需的微量元素等，能有效地?cái)U(kuò)充人體的血容量，且補(bǔ)而不膩，適宜于高血壓、婦女病患者食療。除此之外，桑椹中含有大量人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，還含有烏發(fā)素，能使頭發(fā)變得黑而亮澤，可用來美容。

桑葚一般人群均可食用，尤其適合肝腎陰血不足者，少年發(fā)白者，病后體虛、體弱、習(xí)慣性便秘者。需要注意的是，孕婦，體虛便溏者不宜食用，兒童不宜大量食用。桑葚有黑白兩種，鮮食以紫黑色為補(bǔ)益上品。未成熟的'不能吃。另外，熬桑葚時(shí)忌用鐵器，因?yàn)樯］貢?huì)分解酸性物質(zhì)，會(huì)跟鐵產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)而導(dǎo)致中毒，重者可死亡。

四、菠蘿

菠蘿性平，味甘、微酸、微澀、性微寒，具有清暑解渴、消食止瀉、補(bǔ)脾胃、固元?dú)狻⒁鏆庋?、消食、祛濕、養(yǎng)顏瘦身等功效。谷雨后氣溫上升，菠蘿汁有降溫的作用，并能有效預(yù)防支氣管炎，但是發(fā)燒最好不要食用。經(jīng)醫(yī)學(xué)研究，自古以來，人類就常常憑借菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來疏緩嗓子疼和咳嗽的癥狀。

此外，菠蘿中所含的糖、酶有一定的利尿作用，對(duì)腎炎和高血壓者有益，對(duì)支氣管炎也有輔助療效。當(dāng)出現(xiàn)消化不良時(shí)，吃點(diǎn)菠蘿能開胃順氣，解油膩，能起到助消化的作用，還可以緩解便秘。除此之外，菠蘿富含維生素B1，能促進(jìn)新陳代謝，消除疲勞感。

菠蘿和一些水果一樣，吃了會(huì)讓一部分人過敏，過敏反應(yīng)最快可以在15分鐘內(nèi)發(fā)生，這樣的癥狀被稱為“菠蘿病”或者“菠蘿中毒”。比如腹痛，腹瀉、嘔吐、頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發(fā)癢、四肢及口舌發(fā)麻，過敏比較嚴(yán)重的還出現(xiàn)呼吸困難、休克等反應(yīng)。

五、甘蔗

甘蔗中含有豐富的糖分、水分，還含有對(duì)人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、鈣、鐵等物質(zhì)。春天吃些甘蔗可以加快新陳代謝速度，幫助快速排出體內(nèi)毒素。甘蔗是能清、能潤(rùn)，甘涼滋養(yǎng)的食療佳品。

古往今來被人們廣為稱道，就連那些清高儒雅的文人墨客們對(duì)其也情有獨(dú)鐘。唐代詩人王維在《櫻桃詩》中寫道：“飲食不須愁內(nèi)熱，大官還有蔗漿寒?！倍筢t(yī)學(xué)家李時(shí)珍對(duì)甘蔗則別有一番見解，他說：“凡蔗榕漿飲固佳，又不若咀嚼之味永也”，將食用甘蔗的微妙之外表述得淋漓盡致。

甘蔗一般人群均可食用，脾胃虛寒、胃腹寒疼者不宜食用。另外，紅心甘蔗不能吃，甘蔗霉變時(shí)產(chǎn)生的“節(jié)菱孢霉”是一種神經(jīng)毒素，主要損害人體的中樞神經(jīng)系統(tǒng)，這種毒素的潛伏期最短時(shí)只有十幾分鐘，最長(zhǎng)可達(dá)十多個(gè)小時(shí)。人們一旦誤食霉變的甘蔗，最開始會(huì)出現(xiàn)消化道功能紊亂，如惡心、嘔吐、腹瀉等，隨后出現(xiàn)神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，如頭昏、頭疼、眼前發(fā)黑、抽搐等，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致昏迷、甚至死亡。

六、橙子

橙子外表顏色鮮艷，讓人看上去就有食欲，其實(shí)橙子可不是空有外表，它外觀上看顏色鮮艷，橙子中含量豐富的維生素C、維生素P，可以有效增加機(jī)體抵抗力，增加毛細(xì)血管的彈性，降低血中膽固醇，因此也非常適合高血脂癥、高血壓、動(dòng)脈硬化者食用。不僅如此，正常人飯后食橙子或飲橙汁，還有解油膩、消積食、止渴、醒酒的作用。

七、梨

春季干燥，因此梨是首選水果之一。因?yàn)槔嬗袧?rùn)喉生津、潤(rùn)肺止咳、滋養(yǎng)腸胃、降低血壓、清熱鎮(zhèn)靜等功能，尤其對(duì)緩解肺熱咳嗽、小兒風(fēng)熱、咽干喉痛、大便燥結(jié)等癥較為適宜。與此同時(shí)，它含蘋果酸、檸檬酸、葡萄糖、果糖、鈣、磷、鐵以及多種維生素。

二十四節(jié)氣谷雨來歷

谷雨，是二十四節(jié)氣之第6個(gè)節(jié)氣，春季的最后一個(gè)節(jié)氣。斗指辰;太陽黃經(jīng)為30°;于每年公歷4月19日—21日交節(jié)。谷雨取自“雨生百谷“之意，此時(shí)降水明顯增加，田中的秧苗初插、作物新種，最需要雨水的滋潤(rùn)，降雨量充足而及時(shí)，谷類作物能茁壯成長(zhǎng)。谷雨與雨水、小滿、小雪、大雪等節(jié)氣一樣，都是反映降水現(xiàn)象的節(jié)氣，是古代農(nóng)耕文化對(duì)于節(jié)令的反映。

谷雨時(shí)節(jié)，在中國南方地區(qū)，往往開始明顯多雨，而特別是華南，一旦冷空氣與暖濕空氣交匯，往往形成較長(zhǎng)時(shí)間的降雨天氣。秦嶺—淮河是南方春雨和北方春旱區(qū)之間的過渡地區(qū)，從秦嶺-淮河附近向北，春雨急劇減少。在北方地區(qū)，谷雨是“終霜”的象征。

由于谷雨節(jié)氣后降雨增多，空氣中的濕度逐漸加大，應(yīng)注意預(yù)防“濕邪”侵襲傷身。民間在谷雨節(jié)氣摘谷雨茶、走谷雨、吃春、賞花等習(xí)俗。

節(jié)氣谷雨故事傳說

關(guān)于二十四節(jié)氣的來歷有很多美麗的傳說，谷雨也不例外。與谷雨有關(guān)的傳說有兩個(gè)，一個(gè)是因倉頡造字而來;另一個(gè)說的是一位名叫谷雨的英雄的故事。

傳說一

盤古開天辟地以后，人類經(jīng)過了幾十萬年沒有文字的日子。到黃帝時(shí)代，朝中出了個(gè)能人倉頡，他立志要使人間擺脫沒有漢字的狀況。于是他辭官外出，遍訪九州，得到了造字的方法后，回到自己的家鄉(xiāng)楊武村，選了一個(gè)沒人居住的山溝里開始造字。歷時(shí)三年，終于造出了很多的漢字。這件事被天帝知道了，大受感動(dòng)，于是決定獎(jiǎng)勵(lì)給倉頡一個(gè)小金人。

當(dāng)時(shí)倉頡正在睡覺，忽聽聽到有人對(duì)他喊：“倉頡，快來領(lǐng)獎(jiǎng)?！眰}頡迷迷糊糊地掙開眼睛，卻見滿屋子明光耀眼，原來地上立著個(gè)金人。他想起夢(mèng)中聽見的喊聲，明白了這金人是天帝給他的獎(jiǎng)勵(lì)。轉(zhuǎn)念又一想，自己只是做了應(yīng)該做的事，不配受這樣的獎(jiǎng)勵(lì)。于是，他朝空三拜，算是對(duì)神靈的感謝。第二天，他叫來全村的小伙子，連抬帶推地把金人送到了黃帝的宮中。黃帝問起金人的來歷，他只說偶然撿的，并說這是天下之物，理應(yīng)為天下人共用，自己偶然撿得，不敢占為私有，特來晉獻(xiàn)。黃帝深知他人格高尚，于是便笑著受下了?？墒?，過了四五天，正當(dāng)黃帝和群臣觀賞金人時(shí)，突然飛來一道霞光，金人不見了。黃帝心里非常難受，卻弄不清金人哪兒去了，便派人去給倉頡報(bào)訊。

卻說這天晚上倉頡正在酣睡，夢(mèng)中又聽到有人大喊：“倉頡，天帝獎(jiǎng)給你的金人你不要，你想要啥?”倉頡在夢(mèng)中說：“我想要五谷豐登，讓天下的百姓都有飯吃?！蹦侨擞终f：“好，我去報(bào)告天帝讓他把金人收回去，給你送些谷子?！甭牭竭@兒，倉頡醒來了，一看窗外，只見滿天繁星，知道是在做夢(mèng)，也就沒有多想，于是又呼呼地入睡了。

第二天，天氣晴朗，萬里無云，倉頡正要出門，卻見滿天向下飄落著谷粒。那谷粒下得比雨點(diǎn)還密，足足下了半個(gè)時(shí)辰，地上積了一尺多厚方才停住。倉頡既奇怪又高興，急忙跑出門去，只見那谷粒鋪遍了整個(gè)村子，鋪滿了山川平地。鄉(xiāng)親們也十分驚異，個(gè)個(gè)人都向家里攬谷子。

這時(shí)，倉頡忽然想起夢(mèng)中的情景，知道是天帝對(duì)自己的獎(jiǎng)勵(lì)，便急忙去向黃帝報(bào)告。他走到半路，碰見了黃帝派來的人，相互說清情況，又一塊去見黃帝。 黃帝聽了倉頡的一番匯報(bào)，也深感倉頡的功勞是應(yīng)該大力表彰的。于是，他把下谷雨的這一天做為一個(gè)節(jié)日，叫做谷雨節(jié)，命令天下的人每年到了這一天都要?dú)g歌狂舞，感謝上天。從此，谷雨節(jié)便一直延續(xù)下來了。

傳說二

傳說在唐代高宗年間，有位叫谷雨的年輕人，水性很好。有一次他的家鄉(xiāng)曹州發(fā)大水，他憑借著自己的好水性，冒著生命危險(xiǎn)從大水中救出了一顆牡丹花，并拜托一位花匠師傅好好地栽養(yǎng)。幾年后，谷雨的母親得了重病，谷雨一邊要照顧母親，一邊要做事，很是辛苦。這時(shí)有位美麗的女子出現(xiàn)在他的家里，并每天都來照看他的母親。谷雨與這位女子日久生情，就在谷雨想提出與這位姑娘成親的時(shí)候才知道，原來這位美麗的姑娘就是自己幾年前救起來的那顆牡丹花變得。牡丹仙女與谷雨約定“待到明年四月八，奴到谷門去安家?！?/p>

后來，牡丹花仙的仇人禿鷹得了重病，逼迫牡丹姐妹為其釀造花蕊丹酒醫(yī)病。牡丹姐妹不愿取自己身上的血，釀下丹酒供惡賊飲用，卻被禿鷹抓走關(guān)押。谷雨歷盡艱險(xiǎn)，在自己生日那天，終于闖入魔洞戰(zhàn)勝禿鷹，救出了眾花仙。當(dāng)大家準(zhǔn)備回家時(shí)，尚未咽氣的禿鷹一支暗劍刺中了谷雨。牡丹仙女惱怒萬分，拿起谷雨的板斧，將垂死掙扎的禿鷹砍成了肉泥!回轉(zhuǎn)身來，抱起谷雨的尸體，泣不成聲。谷雨以自己的性命救了這些花朵們的生命，從此，在谷雨死的那一天，天空就會(huì)下起雨，所有的牡丹都會(huì)開放，以此來紀(jì)念谷雨，而谷雨節(jié)氣也因此而得名。