2023谷雨養(yǎng)生吃什么好
關(guān)于2023谷雨養(yǎng)生吃什么好
谷雨時節(jié)養(yǎng)生除了吃適合的食物,還要注意一些飲食禁忌,尤其一些危害身體健康的食物,一定要少吃或盡量不吃。以下是小編給大家整理的關(guān)于2023谷雨養(yǎng)生吃什么好,希望對大家有所幫助,歡迎閱讀!
谷雨養(yǎng)生吃什么好
谷雨養(yǎng)生食譜一、菊花鱔魚
原料:活鱔魚
配料:白糖、番茄醬、黃酒、白醋、食鹽、蔥、姜、淀粉、麻油、蒜泥各適量。
做法:將鱔魚剖腹去內(nèi)臟,去骨去皮,切成長片塊,用刀頂頭斜切成兩片,直切成條狀。加黃酒、鹽、蔥、姜等將鱔魚段浸漬起來,然后在上面逐個拍上干淀粉。將番茄醬、白糖、白醋、濕淀粉一起放入碗內(nèi),加適量水調(diào)成芡汁。燒鍋置旺火上燒熱,放入油,燒至八成熱,將鱔魚抖散入鍋炸至金黃色,撈出裝盤。鍋內(nèi)留少許油,投入蒜泥煸炒出香味,倒入調(diào)好的芡汁燒沸后淋入麻油,起鍋澆在菊花魚上即成。
祛濕功效:補虛損,除風(fēng)濕,強筋骨。對體虛乏力,風(fēng)寒濕痹等患者尤為適宜。
谷雨養(yǎng)生食譜二、蘑菇炒山藥
原料:干蘑菇、新鮮山藥、芹菜
配料:淀粉、鹽、醬油
做法:將蘑菇洗凈,用熱水泡至變軟,泡菇水留下備用。山藥去皮切小片,芹菜切小片。油熱后,加入蘑菇、山藥、芹菜炒熟,接著倒入泡菇水,待湯汁略收干后,加入適量淀粉勾芡,加入適量醬油或鹽調(diào)味即可。
養(yǎng)肝護肝功效:山藥,有健脾益氣、滋肺養(yǎng)胃等功效,適用于身體虛弱、食欲不振等。春季食用,不僅能健脾益氣,防止春天肝氣旺傷脾;還能補腎益精,增強人體抵抗力及免疫力。
谷雨養(yǎng)生食譜三、雞肝草決明蛋湯
原料:雞肝50克,草決明10克,雞蛋1個,味精、精鹽各適量。
制作:將雞肝洗干凈,切成片;草決明人沙鍋,加水適量,煎取藥汁,以藥汁為湯燒開后,下入雞肝片,打入雞蛋,加入味精、精鹽調(diào)味即成。
用法:佐餐食用,適量。
功效:補血、養(yǎng)肝、明目。
應(yīng)用:肝血虧虛所致的目暗昏花、視物模糊,以及夜盲癥而屬肝血虛者。
谷雨養(yǎng)生食譜四、鵪鶉枸杞湯
原料:鵪鶉1只,枸杞子50克,精鹽、味精各適量。
制作:將鵪鵓宰殺后,去掉毛爪,割開后除去內(nèi)臟,沖洗干凈切成小塊。將鵪鶉肉與枸杞子同入沙鍋,加水適量,以武火煮湯,待肉熟后,加入精鹽、味精調(diào)味即成,食肉、枸杞子,飲湯。
用法:佐餐食用,適量。
功效:補肝腎、強筋骨、明頭目。
應(yīng)用:肝腎精血虧虛所致的腰膝酸軟、筋骨痿弱無力、不耐勞倦、頭目昏花、視物模糊等。
谷雨養(yǎng)生食譜五、蒸豬肝夜明砂
原料:新鮮豬肝150克,夜明砂6~8克。
制作:將豬肝洗干凈,切成薄片,平放碟子上,放入夜明砂拌勻后,再平鋪開,隔水蒸熟食豬肝。
用法:佐餐食用,5天為一療程。
功效:補血、養(yǎng)肝、明目。
應(yīng)用:肝血虧虛所致的夜盲癥、頭暈眼花、視物模糊等。
谷雨養(yǎng)生食譜六、豬肝粥
原料:豬肝100-150克,粳米100克,細蔥三根,生姜三片,食鹽適量。
制作:將豬肝洗干凈,切成小塊,與粳米同人沙鍋,加水700毫升左右,以文火煮粥;將細蔥、生姜切碎,待豬肝熟透,粥稠將熟時,加入蔥、姜、食鹽,攪勻稍煮片刻即可。
用法:每日早、晚溫熱服食。
功效:補血、益肝、明目。
應(yīng)用:肝血虧虛所致的目昏眼花、視物模糊、視力減退、兩目于澀、迎風(fēng)流淚,以及貧血、慢性肝炎、夜盲癥等而屬肝血虛者。
注意:豬肝要取健康豬之新鮮者,本粥需現(xiàn)煮現(xiàn)吃,不宜放置過久。
谷雨飲食禁忌
1、忌吃刺激食物
谷雨節(jié)氣還是胃病的易發(fā)期,消除病因要戒煙戒酒,不暴飲暴食,饑餓無度,少吃多餐,并停止食用對胃有刺激的食品和藥物等。
2、忌吃“5高”食物
暮春飲食,應(yīng)注意考慮低鹽、低脂、低糖、低膽固醇和低刺激等5個方面。低鹽就是少食鈉鹽,因為鈉鹽太多會誘發(fā)高血壓病,因此每天食鹽不超過6克;低脂也就是少食油脂,油脂每天攝取總量不超過膳食總量的30%。這樣一些油脂高鹽分多的食物要少吃哦。
3、少吃燥熱物
春季應(yīng)選擇吃些低脂肪、高維生素、高礦物質(zhì)的食物,比如新鮮蔬菜,包括薺菜、菠菜、馬蘭頭、香椿頭、蒲公英等,這些可起到清熱解毒、涼血明目,通利二便、醒脾開胃的作用。春夏要少食酸性食物和辛辣刺激的食物,否則會使肝火更旺,傷及脾胃。少吃一些燥熱的食物,這樣的話可以有滋陰的效果,可以選擇低脂肪高纖維素的食物哦。
4、少吃高蛋白質(zhì)食物
另外,谷雨時節(jié),楊花、柳絮隨風(fēng)四處飛揚,很容易引起鼻癢、咳嗽和皮膚過敏等癥狀。過敏體質(zhì)的人在這期間應(yīng)防止過敏性花粉癥及過敏性鼻炎、過敏性哮喘等;我們在飲食上是要注意少食用一些高蛋白質(zhì)、高熱量食物,而且是要注意減少戶外活動,如果我們要外出的話,就是要做好防護。
谷雨養(yǎng)生常識
谷雨到來,暮春到了,萬物生長漸旺,天氣也漸熱。中午氣溫較高,但早晚氣溫仍較低,因此早晚時要適當加穿衣服,尤其要注意切勿大汗后吹風(fēng),以防感冒;過敏體質(zhì)的人外出時還要預(yù)防花粉過敏,預(yù)防過敏性鼻炎、過敏性哮喘等的發(fā)作。
此時陽氣漸長,陰氣漸消,要早睡早起,不要過度出汗,以調(diào)養(yǎng)臟氣。另外,由于谷雨時節(jié)雨水較多,要防濕邪侵入人體,出現(xiàn)肩頸痛、關(guān)節(jié)疼痛、脘腹脹滿、不欲飲食等病癥。
在情志、運動方面也如清明節(jié)養(yǎng)生一樣,保持心情舒暢、心胸寬廣,聽音樂、釣魚、春游、太極拳、散步等都能陶冶性情,切忌遇事憂愁焦慮,甚至動肝火。
此時,肝臟氣伏,心氣逐漸旺盛,脾氣也處于旺盛時期,正是身體補益的大好時機,但不能像冬天一樣進補,應(yīng)當食用一些益肝補腎的食物,以順應(yīng)陰陽的變化,為安然度過盛夏打下基礎(chǔ)。
谷雨是春季的最后一個節(jié)氣,天氣逐漸轉(zhuǎn)暖。此時南方空氣濕度大,谷雨養(yǎng)生需要防范神經(jīng)痛疾病。北方柳絮飄飄,所以外出防過敏時第一要務(wù),此時多吃些補血益氣食物,既能增強體質(zhì)抵御疾病。