寒露孕婦坐月子養(yǎng)生食譜
寒露孕婦坐月子養(yǎng)生食譜大全
寒露節(jié)氣，剛生產(chǎn)完寶寶的靚媽們一定要迅速補充營養(yǎng)，防涼防燥，避免落下后遺癥。下面是小編整理的寒露孕婦坐月子養(yǎng)生食譜，歡迎大家閱讀分享借鑒，希望對大家有所幫助。
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寒露孕婦坐月子養(yǎng)生食譜
食譜一：白果南杏生魚湯 材料：白果60克、南杏仁60克、腐竹90克、馬蹄8個、生魚1條(約500克)、生姜2～3片。
做法：白果去殼，開水稍煮去衣膜;南杏仁亦用開水燙去衣膜;腐竹浸軟切段;馬蹄去皮，洗凈，切為兩半;生魚鋇凈，去鱗、腮、腸臟、洗凈，然后將全部用料一起放在瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗水量)，武火煲沸騰后，改用文火煲2個半小時至3個小時，調(diào)入適量食鹽和少量花生油便可，此量可供2～3人用。白果、生魚可撈起伴花生油和醬油佐餐用。
功效：白果性平，味甘、苦，入肺、脾經(jīng)，具有滋陰潤肺、養(yǎng)血生肌的作用;南杏仁性微溫，味苦、辛，有止咳平喘、補肺潤肺燥的功效，《醫(yī)學(xué)啟源》說它能“除肺中燥，治風(fēng)燥在于胸膈”;腐竹性平，味甘、淡，入肺、胃經(jīng)，有清肺熱，養(yǎng)胃陰之功;馬蹄性寒味甘，能清熱生津，化痰消積，《本草備要圖說》認為它有“益氣而消食，除熱以生津”的作用;生魚性平，味甘而潤，入肺、脾經(jīng)，具有滋陰潤肺，養(yǎng)血生肌的作用。與生姜合用，具有潤肺化痰，斂肺止咳之功效。
食譜二：大棗蓮子銀杏粥 材料：百合30克、大棗20枚、蓮子20克、銀杏15粒、粳米100克、冰糖適量。
做法：蓮子先煮片刻，再放入百合、大棗、銀杏、粳米煮沸后，改用小火煮至粥稠時加入冰糖稍燉即成。
功效：養(yǎng)陰潤肺，健脾和胃。
食譜三：苡仁燉豬蹄 材料：苡仁200克，豬蹄兩對，料酒、姜、蔥、鹽等適量。
做法：將豬蹄洗凈開邊，與苡仁同放入鍋內(nèi)，加入少量水、料酒、姜、鹽等，先用大火煮開后，改用文火慢煮兩個小時左右，豬蹄爛熟即可。
功效：補益氣血，去濕消腫。
食譜四：地黃燜雞 材料：母雞1只(約1500克)，生地50克，桂圓肉30克，大棗5枚，生姜15克，料酒100毫升，醬油20毫升，豬油100克，菜油150克，雞湯2500毫升，水豆粉40克，飴糖30克。
做法：殺雞去毛，剖腹去內(nèi)臟，剁去雞爪。生姜、蔥洗凈，生姜切片，蔥切成創(chuàng)斷、生地、桂圓肉、大棗洗凈裝入雞腹內(nèi)，雞用姜片、蔥段、料酒、精鹽抹勻，腌30分鐘待用。鍋置于火上，加入菜油，待油七成熱時，把雞下油鍋炸成淺黃色，倒在漏勺內(nèi)。雞體用紗布包好，鍋內(nèi)再加入豬油，下入蔥段、姜片、翻炒幾下、加料酒、湯、鹽、飴糖、雞。雞湯用大火燒開，撇凈泡沫，倒入砂鍋內(nèi)蓋上蓋，用小火煨至雞爛，撿出蔥、姜不用，加入味精調(diào)味，勾芡即成。
功效：滋陰補陽，益氣和血，強身健體。
寒露節(jié)氣養(yǎng)生食物
小米
小米又叫粟米、稞子、秫子、黏米，為禾本科植物粟子的種子，去殼即為小米，顆粒很小，黃色或黃白色，以河北產(chǎn)者為良，是我國北方的主糧之一。
小米具有健脾和中、益腎氣、補虛損等功效，是脾胃虛弱、反胃嘔吐、體虛胃弱、精血受損、產(chǎn)后虛損、食欲不振等患者的良好康復(fù)營養(yǎng)食品。
除含有豐富的營養(yǎng)成分外，小米中色氨酸含量為谷類之首，色氨酸有調(diào)節(jié)睡眠的作用。中醫(yī)認為9小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。
油菜
油菜為十字科草本植物油菜的嫩莖，顏色深綠，幫如白菜。油菜是我國主要的油料作物和蜜源作物之一，現(xiàn)有四個品種：一是矗立生長的油菜，二是鋪地生長的塌棵菜，三是以肥嫩花苔為特征的青菜苔，四為全株型小的雞毛菜。
油菜適應(yīng)性強、易栽培、生長期短、產(chǎn)量高，為全年應(yīng)市的家常蔬菜。
油菜的營養(yǎng)成分可稱得上諸種蔬菜中的佼佼者，含有豐富的脂肪酸和多種維生素，含有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素，其中維生素c比大白菜高30多倍，此外，還含有蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺、核黃素、煙堿酸、抗壞血酸等成分。
油菜中含有豐富的鈣、鐵和維生素C，胡蘿卜素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養(yǎng)源，對于抵御皮膚過度角化大有裨益，愛美人士不妨多攝入一些油菜，一定會收到意想不到的美容效果。
油菜還有促進血液循環(huán)、散血消腫的作用，孕婦產(chǎn)后淤血腹痛、丹毒、腫痛膿瘡，均可通過食用油菜來輔助治療。油菜可降低胰腺癌發(fā)病的危險，還含有能促進眼睛視紫質(zhì)合成的物質(zhì)，起到明目的作用。
平菇
平菇為側(cè)耳植物側(cè)耳的子實體，由菌絲體和子實體組成。菌絲體為營養(yǎng)器官，白絨毛狀，可分解基質(zhì)，吸收營養(yǎng);子實體為食用部分，菌蓋覆瓦狀絲生，幼小時灰色，菌肉白色，肥厚柔軟，長柄側(cè)生。人們以平菇為菜，歷史悠久，唐宋時期，它是宮廷菜，現(xiàn)在它一直是人們餐桌上的家常菜。
平菇含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、粗纖維、甘露醇、山梨醇、鈣、磷、鐵。還含有18種氨基酸，包括8種人體必需的氨基酸。平菇中粗蛋白的含量是雞蛋的2.6倍、豬肉的'1.5倍;平菇含脂肪較少，含有豐富的維生素類以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。
平菇性微溫味甘，對更年期綜合癥有明顯調(diào)節(jié)作用，還能抑制癌細胞生長和繁殖。平菇中人體必需氨基酸含量高，蛋白質(zhì)含量高，是滋補身體的佳品，常食平菇可改善人體新陳代謝、增強體質(zhì)、調(diào)節(jié)植物神經(jīng)。
草魚
草魚又名鯇魚，為魚綱鯉科，體長略呈圓桶形，腹圓無棱，尾部側(cè)扁。體呈茶黃，背部青灰，腹部灰白，胸、腹鰭灰黃，其他各鰭較暗。生活于江河湖泊中下層及近岸多水草處，多在水較深處越冬，以水草類為食料。
草魚在我國南北平原各地區(qū)、各水域都有分布養(yǎng)殖，是我國淡水養(yǎng)殖的重要魚種之一。由于草魚肉質(zhì)松厚，味道好，所以很受食用者的歡迎。
草魚秋季最肥，營養(yǎng)價值與青魚相似。含蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸，以及鈣、磷、鐵等成分。草魚具有暖胃和中、平肝、祛風(fēng)、治痹、截瘧的作用，可用于胃寒冷痛、食少、體虛氣弱、瘧疾、頭痛等癥。草魚有補氣血之功，可做滋補食療品，尤其草魚頭蒸食之，更有食療功效。
武昌魚
1956年，因毛澤東的“才飲長沙水，又食武昌魚”，使得武昌魚聲著華夏，名揚五洲。
武昌魚是我國淡水魚中“四大名魚”之首。頭圓、背厚、肉細、背鰭短，俗稱團頭鳊。武昌魚兩側(cè)各有十四根肋骨，比其他鳊魚多一根，喜歡生活在澗流之中，主要產(chǎn)于武昌一帶江河中，以樊口附近水面所產(chǎn)最優(yōu)?！拔洳~含水分、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、灰分、鈣、磷、鐵、核黃素、尼克酸等成分。
武昌魚有調(diào)胃氣，利五臟，補中氣、利小便、催乳，消炎的功效，可以預(yù)防貧血癥、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病。
橙子
橙子為蕓香科常綠果樹甜橙的果實，分甜橙和酸橙。酸橙又稱缸橙，味酸帶苦，不宜食用，多用于制取果汁，很少鮮食。鮮食以甜橙為主，通常所說橙子也是指甜橙。橙子的果實圓或長圓形，橙紅或橙黃色，果皮較厚，不易剝離，瓤瓣也不易分離，吃的時候需要用水果刀沿著果心中軸分割切瓣，撕皮取肉，或從中間切開四瓣取肉，這是與柑橘的最大區(qū)別。
甜橙果實含糖類、維生素、鈣、磷、鐵，還含橙皮甙、柚皮蕓香甙、柚皮甙、檸檬苦素、檸檬酸、蘋果酸。果皮含揮發(fā)油，其主要成分為正癸醛、檸檬醛、檸檬烯和辛醇。
橙子中含有的橙皮甙，可降低毛細血管脆性，防止微血管出血。而豐富的維生素C、P及有機酸，對人體新陳代謝有明顯的調(diào)節(jié)和抑制作用，可增強機體抵抗力。
橙子具有疏肝理氣，促進乳汁通行的作用，可以治療乳汁不通所致乳房脹痛或有結(jié)塊之癥。橙子富含多種有機酸、維生素，可調(diào)節(jié)人體新陳代謝，尤其對老年人及心血管病患者十分有益。橙皮性味甘苦而溫，止咳化痰功效勝過陳皮，是治療感冒咳嗽、食欲不振、胸腹脹痛的良藥。甜橙果皮煎劑具有抑制胃腸道(及子宮)平滑肌運動的作用，從而能止痛、止嘔、止瀉等;而其果皮中所含的果膠具有促進腸道蠕動，加速食物通過消化道的作用，使糞脂質(zhì)及膽甾醇能更快地隨糞便排泄出去，并減少外源性膽甾醇的吸收，防止胃腸脹滿充氣，促進消化。橙子對酒醉不醒者有良好的醒酒作用。
哈密瓜
哈密瓜主要產(chǎn)于新疆、甘肅等地，維吾爾語稱“庫洪”，源于突厥語“卡波”，意思即“甜瓜”。在諸多哈密瓜品種中，以“紅心脆”、“黃金龍”品質(zhì)最佳。哈密瓜不但好吃，而且營養(yǎng)豐富，藥用價值高。
哈密瓜含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。哈密瓜能清熱解暑、生津止渴、除煩利尿，可用于暑熱煩悶、食少口渴及熱結(jié)膀胱、小便不利等病癥。哈密瓜中含有可以把不溶性的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)榭扇苄缘鞍踪|(zhì)的轉(zhuǎn)化酶，對腎臟病人有益。哈密瓜的瓜蒂具有催吐作用，能催吐胸膈痰涎及宿食，內(nèi)服適量，可致嘔吐以救食物中毒。
寒露養(yǎng)生的小知識
調(diào)節(jié)情緒
一般而言，秋天人的情緒不太穩(wěn)定，易于煩躁或悲愁傷感，特別是身臨花木凋零，秋風(fēng)蕭瑟的深秋，常在一些人(特別是老年人)心中引起苦悶與垂暮之感。因此，秋季養(yǎng)生以調(diào)達情志、培養(yǎng)樂觀情緒、保持心理平衡為首要。在陽光明媚的天氣里，外出觀賞風(fēng)景，喜悅溢于言表，可使憂郁愁煩頓消，令人心曠神怡，給生活增添無窮樂趣。
調(diào)養(yǎng)起居
秋季晝熱夜涼溫差較大，應(yīng)隨時增減衣服，以防止秋涼感冒。為了提高人體在冬天的御寒能力，呼吸道抵抗力較弱而易患氣管炎的人們，應(yīng)特別進行秋季鍛煉，保證機體順利地從夏熱與秋涼“接軌”，以提高人體對氣候變化的適應(yīng)性與抗寒能力。另外，秋季早睡早起有利于收斂神氣，使肺不受秋燥的損害，保持充沛的活力。
調(diào)節(jié)飲食
遵循季節(jié)變換的規(guī)律，科學(xué)進食，由內(nèi)而外地調(diào)養(yǎng)，這就是食療的功效。夏季過后，暑氣消退，人們的食欲普遍增強，此時千萬記得要管住自己的嘴，以免傷及腸胃。飲食要以“滋陰潤肺”為基本準則，另外還應(yīng)“少辛增酸”，多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、甘蔗等，可以起到滋陰潤肺養(yǎng)血的作用;少吃蔥、姜、蒜、辣椒等辛辣食品，多吃廣柑、山楂、新鮮蔬菜、酸味食品;多補充水分，多吃水果與綠葉蔬菜;年老胃弱的人可晨起喝粥以益胃生津。
調(diào)護運動
秋季天高氣爽，氣候干燥，故要多呼吸新鮮空氣，在清涼的晨風(fēng)中散步、跑步，這不但是在進行“空氣浴”，還接受了耐寒訓(xùn)練，使身體能適應(yīng)寒冷的刺激，為度過即將到來的寒冬作充分的準備。此外，郊游登山是一項適宜秋季的鍛煉項目，不僅增強人體的呼吸和血液循環(huán)功能，也使得人的肺活量及心臟的收縮力增大。
調(diào)節(jié)濕度
秋季空氣中的濕度小，風(fēng)力大，汗液蒸發(fā)得很快，易使人皮膚干裂，毛發(fā)也易脫落。故必須注意保持室內(nèi)具備一定的濕度，并適當(dāng)補充體內(nèi)的水分。
中藥調(diào)護
根據(jù)秋季的特點，可適當(dāng)服用一些維生素類制劑。另外，還可服用宣肺化痰、滋陰益氣的中藥進行保健，如西洋參、沙參、麥冬、百合、杏仁、川貝、胖大海等。平素為陰虛體質(zhì)的人，可用中成藥六味地黃丸、大補陰丸等。如果出現(xiàn)皮膚與口角干燥、口舌生瘡、咳嗽、毛發(fā)脫落等，即“秋燥”現(xiàn)象，可適當(dāng)選服些滋陰潤肺的補品或藥粥。如沙參、百合、銀耳、芝麻加粳米、冰糖適量煮粥，早晚服食，能起到潤肺生津，養(yǎng)陰清燥的作用。
寒露的養(yǎng)生蔬菜
1、白蘿卜
白蘿卜有益胃、順氣、消食的功效。它能促進膽汁分泌，幫助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助于體內(nèi)廢物的排出。因此，白蘿卜跟排骨、牛肉、羊肉、豬蹄等一起煲湯，不但補氣順氣，還能減輕油膩感。如果不想白蘿卜的辣味太重，煲湯時蓋子別蓋嚴。
2、海帶
海帶含褐藻膠、海藻酸等物質(zhì)，可以降壓降脂，對動脈出血也有止血作用。此外，海帶富含多種微量元素，如碘、鐵和鈣等。海帶可分別和豆腐、蝦仁、排骨、花生、豬蹄等搭配煲湯，或者不搭配任何材料，直接用海帶煲湯也是非常鮮美的。
3、冬瓜
冬瓜性寒，有潤肺生津、清熱利尿的功效。其中所含的丙二醇能有效抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜水分多，是適合糖尿病、高血脂、高血壓、冠心病患者的食療蔬菜。適宜跟冬瓜一起煲湯的食材有很多，如排骨、老鴨、海米、蘑菇等。需要提醒是，冬瓜煲湯最好要帶皮，因為皮中不僅含有多種維生素和礦物質(zhì)，還含多種揮發(fā)性成分，具有消暑健脾等保健功效。
4、土豆
土豆富含膳食纖維等營養(yǎng)素，吃后可刺激腸道蠕動，能緩解便秘。新鮮土豆煮后在水中仍能保持塊狀，吃起來口感很面，所以適合做湯。最常見的就是西餐中的紅菜湯，也叫羅宋湯，把土豆、胡蘿卜、紫菜頭、洋蔥、牛肉一起煲煮，酸甜開胃。此外，土豆牛肉湯也是最經(jīng)典的搭配之一，其鮮味十足，還能健脾養(yǎng)胃。
5、山藥
山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì)，有增強人體免疫力、益心安神等保健作用。山藥適合跟肉類一起煲湯，不但能使肉湯營養(yǎng)加倍，還有利于肉湯中營養(yǎng)素的吸收。常跟山藥搭配的肉類有排骨、牛肉、鴨肉、羊肉等。
6、蓮藕
中醫(yī)認為，生藕性寒，有清熱除煩之功，煮熟后由涼變溫，有養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的功效。蓮藕與蕓豆熬湯，可改善睡眠質(zhì)量，和排骨一起煲湯能健脾開胃，適合脾胃虛弱的人滋補養(yǎng)生。
需要注意的是，長時間燉蓮藕，最好選用陶瓷或不銹鋼的器皿，避免用鐵鍋，也盡量別用鐵刀切蓮藕，以避免其氧化變黑。
寒露養(yǎng)生需要注意什么
一、寒露養(yǎng)生謹防秋燥
上面說到秋燥是橫貫整個秋天的一種氣候，在秋天很多人是會受到秋燥的困擾，如何有效的去除秋燥是很多人關(guān)心的話題。
在寒露，即使晚間溫度下降那么明顯，白天空氣還是那么的干燥，秋燥對身體的傷害這個時候還是會持續(xù)下去的，秋燥不僅僅是在初秋才會給身體帶來傷害的，在深秋的時候同樣會給身體帶來傷害。
節(jié)后綜合征在這個時候還是能夠造成身體傷害的，特別是吃的一些肉食類的食物，是會增長秋燥的。
在寒露通過吃一些食物是能夠有效的驅(qū)走秋燥的，寒露一般都是在每年的十月八號、九號，這兩天又恰逢是剛剛經(jīng)歷了國慶假期，不少人還會沉浸在國慶假期中。
如何有效的調(diào)理節(jié)后綜合征也是不少人關(guān)注的話題。通過飲食能夠有效的調(diào)節(jié)節(jié)后綜合癥，同時能夠有效的預(yù)防秋燥。
二、寒露養(yǎng)生需謹慎
作為二十四節(jié)氣中的第十七個節(jié)氣，寒露帶來不僅僅是深秋的味道，更是帶來了一股寒意。進入寒露溫度變得更加寒冷，特別是在夜間，寒氣更重，保暖成了非常重要的事情。
通常溫度轉(zhuǎn)涼，會讓人的飲食、睡眠、精神都是會有影響的，會讓飲食變得更有胃口，睡眠更加的安穩(wěn)，與初秋的那種秋乏相比，在寒露的時候也是會顯得有精神。
寒露養(yǎng)生是非常重要的，因為，過了寒露，溫度會下降的非常明顯，這個時候要是不能及時的進行保暖是會給身體造成不小的傷害。
秋燥可以說是橫貫整個秋天，不僅僅是初秋對身體有影響，在深秋也是會有秋燥的。在寒露養(yǎng)好這一天是能夠很好的遠離秋燥，讓身體恢復(fù)健康的。
可以說，寒露養(yǎng)生是一件非常重要的事情，當(dāng)然，在寒露也是有不少需要注意的地方。要是能夠把這一天養(yǎng)好，對于健康是非常有幫助的。
當(dāng)然，與此同時也是要注意秋燥、秋膘對身體造成的影響，在寒露的時候，如何遠離秋燥、秋膘成了很多人關(guān)注的事情。