寒露節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物2023

秋天的節(jié)氣當(dāng)中最后第二個(gè)節(jié)氣是寒露節(jié)氣,而在這個(gè)節(jié)氣的時(shí)候,人們也換上長(zhǎng)袖的衣物,注意溫度氣候的變化。下面是小編給大家?guī)?lái)的寒露節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物2023，希望大家喜歡!

寒露節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物

芝麻

寒露到，天氣由涼爽轉(zhuǎn)向寒冷。根據(jù)中醫(yī)“春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰”的四時(shí)養(yǎng)生理論。這時(shí)人們應(yīng)養(yǎng)陰防燥、潤(rùn)肺益胃。于是，民間就有了“寒露吃芝麻”的習(xí)俗。在北京，與芝麻有關(guān)的食品都成了寒露前后的熱門(mén)貨，如芝麻酥、芝麻綠豆糕、芝麻燒餅等。

芝麻分為白芝麻、黑芝麻。食用以白芝麻為好，藥用以黑芝麻為好。白芝麻通常稱為“芝麻”，而“黑芝麻”的“黑”字是不能省略的，也不是多余的。

花糕

由于天氣漸冷，樹(shù)木花草凋零在即，故人們謂此為“辭青”。九九登高，還要吃花糕，因“高”與“糕”諧音，故應(yīng)節(jié)糕點(diǎn)謂之“重陽(yáng)花糕”，寓意“步步高升”?；ǜ庵饕小安诨ǜ狻?、“細(xì)花糕”和“金錢(qián)花糕”。

柿子

民諺有“立秋核桃白露梨，寒露柿子紅了皮?！避浥吹氖磷拥鹊角锾觳懦墒?，果味甘澀、性寒，入肺、脾、胃，清熱潤(rùn)肺。其所含的維生素及糖分要高出一般水果一到兩倍?？梢责B(yǎng)肺護(hù)胃，清除燥火，經(jīng)常食用能夠補(bǔ)虛、止咳、利腸、除熱。

飲寒露茶

人說(shuō)“一年之茶在于秋”，在這秋意漸深的天氣里，閑下來(lái)時(shí)捧一杯熱茶，暖身又暖心，而寒露節(jié)氣就該喝一杯寒露茶。

所謂寒露茶，乃是指寒露節(jié)氣前三天和后四天所采之茶，也叫做“正秋茶”。寒露時(shí)節(jié)，堅(jiān)持合理飲茶品茶，既可溫暖滋養(yǎng)身心，又無(wú)燥火襲人之?dāng)_，既能御寒暖身，又可養(yǎng)胃助消化、預(yù)防感冒等疾病，保健功效相當(dāng)強(qiáng)大，大家不妨嘗試。

螃蟹

寒露的一大習(xí)俗是吃螃蟹。古人詩(shī)日：“九月團(tuán)臍十月尖，持螯飲酒菊花天?！泵耖g也有“九雌十雄”的諺語(yǔ)。蟹肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，為上等名貴水產(chǎn)。

螃蟹的營(yíng)養(yǎng)也十分豐富，蛋白質(zhì)的含量比豬肉、魚(yú)肉都要高出幾倍，鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。

中醫(yī)認(rèn)為，河蟹性寒，味咸，具有清熱散結(jié)、通脈滋陰、補(bǔ)益肝腎、生精益髓、和胃消食、散熱通絡(luò)、強(qiáng)壯筋骨等功效。煮螃蟹以清蒸最原汁原味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

菊花酒

寒露與重陽(yáng)節(jié)接近，此時(shí)菊花盛開(kāi)，為除秋燥，某些地區(qū)有飲“菊花酒”的習(xí)俗，這一習(xí)俗與登高一起，漸漸移至重陽(yáng)節(jié)。菊花酒是由菊花加糯米、酒曲釀制而成，古稱“長(zhǎng)壽酒”，其味清涼甜美，有養(yǎng)肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。

寒露節(jié)氣的特點(diǎn)和風(fēng)俗

(一)、寒露節(jié)氣的特點(diǎn)：

寒露節(jié)氣，北方的大部分地區(qū)已入秋，而南方開(kāi)始進(jìn)入秋季。寒露節(jié)氣后，露水會(huì)變得更多，氣溫也會(huì)隨之降低。

(二)、寒露節(jié)氣的風(fēng)俗分為登高風(fēng)俗、農(nóng)事風(fēng)俗、飲食風(fēng)俗。

1.登高風(fēng)俗：重陽(yáng)節(jié)在寒露節(jié)氣的前后，而寒露的氣候又十分宜人，再加上重陽(yáng)節(jié)的一個(gè)風(fēng)俗就是登高，所以，重陽(yáng)節(jié)登高的風(fēng)俗就演變成為了寒露節(jié)氣的風(fēng)俗，故寒露會(huì)有很多人去登高。

2.農(nóng)事風(fēng)俗：寒露柿子成熟了，人們會(huì)去采摘。寒露一過(guò)，人們就會(huì)種植大蒜、菠菜、白菜、土豆等農(nóng)作物。

3.飲食風(fēng)俗：人們有喝菊花酒、吃芝麻、吃花糕、吃螃蟹的習(xí)慣。早餐吃溫食，能補(bǔ)氣健脾，如：沙參粥。

寒露天氣有什么特點(diǎn)

平均氣溫分布差異大

10月份，我國(guó)平均氣溫分布的地域差別明顯。在華南，平均溫度大多數(shù)地區(qū)在22℃以上，海南更高，在25℃以上，還沒(méi)有走出夏季;江淮、江南各地一般在15℃-20℃之間，東北南部、華北、黃淮在8-16℃之間，而此時(shí)西北的部分地區(qū)、東北中北部的平均溫度已經(jīng)到了8℃以下。青海省部分高原地區(qū)平均溫度甚至在0℃以下了。

氣溫降得快

氣溫降得快是寒露節(jié)氣的一個(gè)特點(diǎn)。一場(chǎng)較強(qiáng)的冷空氣帶來(lái)的秋風(fēng)、秋雨過(guò)后，溫度下降8℃、10℃已較常見(jiàn)。不過(guò)，風(fēng)雨天氣大多維持時(shí)間不長(zhǎng)(華西地區(qū)除外)，受冷高壓的控制，晝暖夜涼，白天往往秋高氣爽。

寒露有什么講究

寒露節(jié)氣到了，天氣漸漸變冷，當(dāng)氣候變冷時(shí)，正是人體陽(yáng)氣收斂，陰精潛藏于內(nèi)之時(shí)，故應(yīng)以保養(yǎng)陰精為主，也就是說(shuō)，寒露養(yǎng)生應(yīng)注重“養(yǎng)收”這一原則。

秋季涼熱交替，氣溫逐漸下降，不要經(jīng)常赤膊露身以防涼氣侵入體內(nèi)?！鞍茁渡聿宦逗赌_不露”這是一條很好養(yǎng)身之道?！耙粓?chǎng)秋雨一場(chǎng)涼”，我們要隨著天氣轉(zhuǎn)涼逐漸增添衣服，但添衣不要太多、太快。俗話說(shuō)“春捂秋凍”。秋天適度經(jīng)受些寒冷有利于提高皮膚和鼻粘膜耐寒力，對(duì)安度冬季有益。秋天早晚涼意甚濃要多穿些衣服。另外，秋季腹瀉多發(fā)季節(jié)應(yīng)特別注意腹部保暖。

飲食養(yǎng)生方面，應(yīng)在平衡飲食五味基礎(chǔ)上，根據(jù)個(gè)人的具體情況，適當(dāng)多食甘、淡滋潤(rùn)的食品，既可補(bǔ)脾胃，又能養(yǎng)肺潤(rùn)腸，可防治咽干口燥等癥。水果有梨、柿、香蕉等;蔬菜有胡蘿卜、冬瓜、藕、銀耳等及豆類、菌類、海帶、紫菜等。中老年人和慢性病患者應(yīng)多吃些紅棗、蓮子、山藥等食品。

寒露節(jié)氣習(xí)俗活動(dòng)

登高

眾所周知，重陽(yáng)節(jié)登高的習(xí)俗由來(lái)已久。由于重陽(yáng)節(jié)在寒露節(jié)氣前后，寒露節(jié)氣宜人的氣候又十分適合登山，慢慢的重陽(yáng)節(jié)登高的習(xí)俗也成了寒露節(jié)氣的習(xí)俗。登高寓意“步步高升”、“高壽”。

觀紅葉

寒露時(shí)節(jié)，秋風(fēng)颯颯，漫山紅葉如霞似錦、如詩(shī)如畫(huà)。漫步在通幽曲徑上望山坡。便會(huì)看到一簇簇、一片片紅葉。

秋釣邊

每到寒露時(shí)節(jié)，氣溫快速下降，深水處太陽(yáng)已經(jīng)無(wú)法曬透，魚(yú)兒便都向水溫較高的淺水區(qū)游去，便有了人們所說(shuō)的“秋釣邊”。

吃母蟹

俗話說(shuō)“西風(fēng)響，蟹腳癢”，天一冷螃蟹的味道就要“正”了?！熬旁聢F(tuán)臍，十月尖”，寒露時(shí)節(jié)雌蟹卵滿、黃膏豐腴，正是吃母蟹的最佳季節(jié)。

喝“寒露茶”

寒露前后正是茶樹(shù)生長(zhǎng)的極好時(shí)期。每年寒露的前三天和后四天所采之茶，謂之“正秋茶”，秋茶中以正秋茶為最佳。

吃芝麻

民間有“寒露吃芝麻”的習(xí)俗。在北京，與芝麻有關(guān)的食品都成了寒露前后的熱門(mén)貨，如芝麻酥、芝麻綠豆糕、芝麻燒餅等。